这家“星星”烘焙店保证：除了爱 零添加

本文转自：人民网

人民网记者 王子锋

在浙江省温州市鹿城区的李垟南路上，一家名为“壹星酿”的烘焙店引人侧目。招牌旁的一行小字——“孤独症青年就业实践基地”，正是这家店的“特殊使命”。

推开店门，一名服务生主动上前跟记者打招呼，腼腆却真诚。后来与店长胡先生交谈后，记者得知，这位服务生是一名孤独症患者，但现在可以完成简单的社交互动。

孤独症谱系障碍，简称孤独症，是一类严重致残性神经发育障碍。患者常面临社交沟通困难，行为模式也较为刻板，生活自理能力受限，就像天上孤独的星星，所以被称作“星星的孩子”。

胡先生指着货架上贴有蓝色标签的点心说：“这些都是我们这些患有孤独症的员工独立制作的。”不止他们，店里的咖啡师也是一名孤独症患者，经过培训，也已经可以独立做出多种款式的咖啡，深受好评。

由烘焙店里的孤独症员工独立制作的点心。人民网记者 王子锋摄

对这些成年的孤独症患者而言，烘焙店不仅是安身之处，更是一所实用的“技能学校”。这里会根据不同人的特点因材施教：擅长简单社交的，就教授接待客人的技巧；动手能力强的，就请专业烘焙老师指导制作简易点心。

谈及开店初衷，胡先生满是感慨。2001年，双胞胎儿子降生后双双被确诊为孤独症。“我们老了、走了，他俩该怎么活？”这个问题成了胡先生心头挥之不去的牵挂。

一次出差途中，胡先生发现一家专为孤独症儿童开设的烘焙店。回到温州后，他便下定决心，为了自己的孩子，也为更多“星星的孩子”，“我也要开一家这样的烘焙店。”

于是，2019年，第一家“壹星酿”正式开业。很快，温州市残联了解情况后，积极与市政府沟通，号召多家政府机关单位免费提供了8处店面支持分店拓展。如今，“壹星酿”在温州已有9家门店，吸纳了25名孤独症员工。

“我特别喜欢这里的蛋挞。”一位常客笑着和记者说，她常常特意来购买蛋挞和咖啡分享给同事。

孤独症员工戴着口罩，用干净的双手正在认真制作蛋挞皮。人民网记者 王子锋摄

透过玻璃窗，记者看到孤独症员工们正在认真制作点心，专注的模样格外动人。“我们家长并不希望他们能创造多大的社会价值，或者拿多少工资，只是希望他们能努力做到和平常人一样生活。”作为2名孤独症孩子的父亲，胡先生言辞恳切。

“除了爱，零添加”是这家烘焙店对消费者的承诺，更是对25名孤独症员工的守护。9家门店、25颗纯粹的心灵，再加上1颗真心，让“星星的孩子”在烘焙的香气中，慢慢找到属于自己的人生光芒。