(来源:南湖晚报)
转自:南湖晚报
N张建华
南湖菱,因产地在嘉兴南湖而得名,又名青菱、和尚菱、南荡菱,其角圆无刺,皮色青翠,味鲜甜嫩洁。南湖菱因形似元宝,民间又称“元宝菱、青元宝”,寓意着吉祥与富贵。据地方志载,嘉兴马家浜遗址出土的一只炭化圆角菱,与现在南湖菱相仿,可见嘉兴作为南湖菱的原产地,源远流长。
南湖菱种植范围很小,元代《至元嘉禾志》和明代李日华《紫桃轩杂缀》记载,“此物东不至魏塘(嘉善),西不逾陡门(桐乡),南不及半逻(海盐),北不过平望(吴江),周遮止百里内耳。”南湖菱是菱中之珍奇,营养价值较高,还有药用功能,为秋季应时佳果。应市时间从八月中旬至十一月上旬,长达三个月之久。其吃法多样,嫩菱可生食,老菱可煮食,菱肉还可做菜或制作风菱。
南湖菱之所以珍贵,不仅因为其独特的口感和营养价值,更因为它承载了江南水乡的文化韵味。每当秋季来临,南湖菱成熟之际,便会有许多文人墨客前来品尝和赞赏。他们或泛舟湖上,或漫步菱塘,感受着南湖菱带来的独特风情。
南湖菱还与许多传说和故事紧密相连。有人说,乾隆皇帝南巡时曾品尝过南湖菱,因其味美而赞不绝口,并下令将南湖菱作为贡品进献朝廷。也有人说,南湖菱之所以角圆无刺,是因为它们不想伤害那些采摘它们的人,展现了南湖菱的温柔与善良。这些传说和故事虽然无从考证,但它们却为南湖菱增添了一份神秘的色彩,让人们更加喜爱和珍视这种独有的江南水乡特产。(待续)
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