中国奶为何能超越欧盟标准？蒙牛新质生产力给出答案

来源｜中访网

责编｜李晓燕

从“奶业大国”向“奶业强国”的跨越征程中，新质生产力正成为驱动行业变革的核心引擎。作为中国乳业的领军者，蒙牛乳业（2319.HK）以“一棵草到一杯奶”的全产业链布局为根基，通过数智化转型与技术创新双轮驱动，打破传统产业边界，在牧草种植、奶牛育种、生产加工、物流销售等关键环节实现颠覆性突破，不仅重塑了中国乳制品的品质标准，更构建起具有全球竞争力的乳业新生态，为行业高质量发展提供了鲜活范本。

在乳业产业链的源头，牧草品质直接决定奶源基底。苜蓿草作为“牧草之王”，其营养成分对牛奶乳蛋白率、乳脂率提升及产奶量增长具有关键作用。此前我国优质苜蓿草长期依赖进口，奶源品质受国际市场波动影响较大。为破解这一产业痛点，蒙牛自2019年起联合中国农业科学院草原研究所，在呼和浩特布局3000亩苜蓿种植基地，开启国产苜蓿草的品质攻坚之路。

通过多年技术迭代与精准培育，蒙牛建立起一套涵盖土壤改良、灌溉调控、病虫害绿色防控的全流程标准化种植体系，实现苜蓿草相对饲喂价值（RFV）稳定在170-185的国际优级水平，部分批次更是达到特级标准。这一突破不仅使国产苜蓿草替代进口比例超过90%，从根源上保障了奶源供给的稳定性与安全性，更推动我国牧草种植产业从“依赖进口”向“自主可控”转型，为乳业全产业链自主化奠定了坚实基础。

奶牛育种是乳业发展的“芯片”，直接关系到奶源的核心竞争力。面对国内优质种牛资源不足的行业瓶颈，蒙牛于2022年正式启动“百万奶牛基因改良计划”，创新采用“遗传评估-选种选配-优质扩繁”的闭环模式，联合现代牧业、中国圣牧等行业伙伴共建育种生态。截至2025年，已建成2座国家级核心育种场、20座核心群牧场，筛选3.38万头核心母牛群体，成功培育15头优质种公牛，建成2个高标准胚胎实验室，累计推广优质冻精36.8万剂，服务合作牧场284座。

这一系列举措不仅打破了国外种牛技术垄断，更构建起具有自主知识产权的奶牛育种体系，使合作牧场奶牛的高产性、健康度与长寿性显著提升，为我国奶业种源自立自强提供了核心支撑。如今，依托自主培育的优质牛群，蒙牛原料奶的核心指标已全面超越欧盟标准，让“中国牛奶”成为全球高品质的代名词。

在产品创新领域，蒙牛始终以消费者需求为导向，从“基础营养”向“专业营养”跨越升级。2025年5月，旗下虹摹生物自主研发的乳糖-N-新四糖（LNnT）获批，使蒙牛成为国内首家同时拿下2'-岩藻糖基乳糖（2'-FL）和乳糖-N-新四糖两大母乳低聚糖（HMOs）产品审批的企业，目前已布局十余种相关产品线，为婴幼儿配方食品、功能性乳制品等领域带来营养革新。

6月，蒙牛凭借“含有DHA藻油的调制乳及其生产方法”发明专利斩获第二十五届中国专利银奖，这一中国乳业在专利领域的最高荣誉，标志着我国液体奶创新达到国际先进水平。9月，集团自主研发的新型血糖管理益生菌菌株Lc19，不仅在国际顶级期刊《Cell》发表研究成果，更成功实现产业化应用，成为全球食品科学领域首次在该期刊发表的应用型研究，打破了国外菌种技术长期垄断的局面，推动“中国菌”跻身全球营养科学第一梯队。

这些技术突破不仅丰富了乳制品的营养维度，更彰显了中国乳业从“跟跑”到“领跑”的创新底气，为消费者提供了更加精准、多元的营养解决方案。

如果说技术创新是新质生产力的内核，那么数智化转型则是激活全产业链效能的关键抓手。蒙牛以“数智化3.0战略”为引领，将5G、物联网、人工智能、大数据等前沿技术深度融入从牧场到餐桌的每一个环节，构建起全链路数智化生态。

在牧场端，蒙牛通过智能穿戴设备与物联网技术，为百万头奶牛配备“智能身份证”，实时采集奶牛健康状况、采食情况、产奶数据等信息，打破“奶牛-牧场-乳企-第三方”的信息壁垒，实现数据实时共享与在线精准管理。目前，已有800余个合作牧场接入智慧牧场系统，“云医生”24小时远程监控奶牛健康，让养殖管理从“经验驱动”转向“数据驱动”，大幅提升了奶源品质与养殖效率。

生产端的革新更为震撼。2023年，蒙牛在宁夏建成全球首座全数智化工厂，打造集5G+立体化、效益化、高效化、智能化于一体的“绿色智慧”生产基地，实现全系统、全链条、全流程的自动化运营。2024年，该工厂以“100人、100万吨年产能、100亿元年产值”的全球最高人效比，成功认证为“灯塔工厂”，成为中国乳业首座、全球液态奶行业首家获此殊荣的工厂，树立了全球乳业智能制造的新标杆。

同年8月，蒙牛武汉工厂获福布斯认证为“全球最大单体低温酸奶工厂”，这座聚焦“数智、柔性、创新、绿色”核心定位的现代化工厂，通过全球领先的智能化柔性生产线与全链路透明可溯的数智化管理系统，实现原料端到消费端的高速流转与精准管控，为低温乳制品的新鲜度与品质稳定性提供了最强保障。

在检验与供应链环节，数智化技术同样发挥着关键作用。蒙牛智慧实验室依托大数据与物联网技术，将检测人员工作效率提升300%，彻底杜绝人为错误，确保检测数据的真实性与可靠性，同时推动建设ISO智慧实验室国际标准，助力行业检验体系的全球化升级。

智慧供应链则通过AI算法对市场需求进行精准预测，使KA渠道预测准确率较人工预测提升75%，结合“一物一码”溯源体系，不仅实现产品质量的全程可追溯，保障消费者知情权，更实现了库存的优化调配与物流的高效运转，让新鲜牛奶以最快速度送达消费者手中。

消费端，蒙牛于2023年推出全球首个营养健康模型MENGNIU.GPT，借助人工智能技术为消费者提供“千人千面”的定制化营养服务，从营养咨询到产品推荐，实现从“卖产品”到“提供健康解决方案”的转型，深度契合了消费者对“喝对奶”的个性化需求。

从牧草种植的自主化突破，到奶牛育种的国产化革新；从生产加工的智能化升级，到供应链的精准化运营，蒙牛以全链条数智化转型为路径，将新质生产力深度融入乳业发展的每一个维度，不仅实现了自身的高质量发展，更引领着中国乳业向全球价值链中高端迈进。

面向未来，蒙牛将继续围绕“喝上奶”“喝好奶”“喝对奶”的核心目标，以创新为内核、数智化为引擎，持续深化全产业链革新，加速乳业新质生产力的培育与升级。同时，秉持开放共赢的理念，携手全球生态圈伙伴，在技术研发、标准制定、产业协同等方面深化合作，为实现全球乳业的跨越升级贡献中国力量，让高品质的中国牛奶走向世界舞台中央。在新质生产力的驱动下，中国乳业的强国之路正越走越宽，而蒙牛的探索与实践，也将为更多传统产业的转型升级提供宝贵经验。