我是福建人，在安徽六安待了 5 天，憋不住想讲讲我的真实感受。

我一个土生土长的福建人，这辈子没少爬武夷山，没少喝铁观音，没少吃海鲜火锅，总以为安徽六安也就是些山山水水，跟我们福建的风景差不离，结果带着娃去了 5 天，山水没让我记多少，反倒被当地的老手艺和吃食给勾住了魂，这反差真叫人始料未及。

第一天刚到六安市区，天还没黑透，肚子就饿得咕咕叫，找了家路边的小馆子，老板推荐了六安酱鸭和蒿子粑粑，我本来没抱啥希望，想着福建的板鸭咸香带甜，这六安酱鸭能好吃到哪去，结果一尝直接停不下来。

那酱鸭色泽红亮，肉质紧实还不柴，咸香里带着点酱香，一点不腻人，蒿子粑粑是灰绿色的，看着普通，咬下去软糯得很，还带着股野菜的清香，里面夹着细碎的咸菜，咸淡刚好，我家娃平时挑食得很，那天一口气吃了两个。

吃完打听了下，第二天要去皖西大裂谷，离市区也就 36 公里，不算远，想着就是爬爬山，锻炼下身体，谁知道这一去就刷新了我的认知。

皖西大裂谷看着挺险峻，入口处的一道闸窄得只能容一个人过，抬头望上去两壁的山崖直插云霄，阳光都难得照进来，谷底湿滑得很，得穿防滑鞋，我家娃一开始还怕，结果爬着爬着就兴奋了。

本来以为就是个地质奇观，爬上去就完了，没想到谷里藏着不少故事，有个叫大王井的地方，说是当年张献忠带着士兵在这避难，没水喝就挖了这口井，还有个藏宝阁的山洞，相传藏过黄金，这些历史故事让爬山都不觉得累了。

更让我意外的是，爬到半山腰居然有当地村民摆着小摊，卖的是灵芝、黄精这些山里的中药材，还有自家晒的笋干、豆角干，都是实打实的好东西，我买了点笋干，后来炖肉吃，那香味绝了。

谷外还有个刘大圩庄园，是台湾首任巡抚刘铭传的旧居，里面的绣花楼雕梁画栋，看着就富丽堂皇，这绣花楼精致。

爬完山中午在附近的农家乐吃了竹笋烧肉和竹筒饭，竹笋脆嫩爽口，米饭吸满了竹筒的清香，比城里的米饭好吃多了，这一趟下来，真是太上头了。

第三天一早我们就往独山镇赶，本来想着独山革命旧址群就是些老房子，带着娃接受下红色教育，谁知道去了之后才发现，这里简直是老手艺的天堂，脑洞大开得很。

先去了六霍起义纪念馆，看着那些老照片、老物件，了解了革命先辈的故事，心里挺感慨的，接着就去了康宁竹编厂，一进门就被那些竹编作品惊呆了，小小的竹片在艺人手里翻飞，居然能编出花鸟、字画，还有日常用的席子、篮子，摸上去光滑得很，柔韧性也强，能折卷起来带走。

我们还体验了编简单的小篮子，看着容易，上手才知道有多难，竹片滑溜溜的，总也编不整齐，还是老师傅手把手教了半天，才勉强编出个样子。

之后去了六安瓜片体验馆，才知道这六安瓜片是中国十大名茶，还是唯一没有芽头和茶梗的茶叶，制作工序老复杂了，光烘焙就有拉毛火、拉小火、拉老火三道工序，尤其是拉老火，得用炭火高温烘焙，还得有人专门翻拌，不然茶叶就糊了。

我们还喝了一杯刚泡好的瓜片，清香四溢，入口甘醇，挺清新，别有一番风味。中午在镇上吃了独山红烧鸡和野生河虾，鸡肉紧实有嚼劲，河虾鲜得很，不用复杂调味就好吃，这非遗美食果然名不虚传。

第四天我们去了天堂寨，早就听说这里是 5A 级景区，有华东最后一片原始森林，景色肯定差不了，结果去了才知道，这里的民俗比风景还热闹。

那天刚好赶上当地的天贶节，景区门口有开寨仪式，还有民俗踩街，独轮车、丝弦锣鼓沿街展演，重现了大别山接姑娘回门的古老习俗，我家娃看得眼睛都直了，跟着队伍跑了半天。

天堂寨的山确实俊秀，溪水潺潺，空气清新，爬累了就坐在树荫下歇着，还能听到当地村民唱大别山民歌，那调子高亢嘹亮，虽然听不懂歌词，但就是觉得好听，越听越有味道。

晚上参加了千人吊锅宴，百桌吊锅摆成长街，场面太壮观了，吊锅是悬挂在支架上的，下面烧着柴火，锅里铺着将军菜、蕨菜，上面放着腊肉、土鸡、排骨，咕嘟咕嘟炖着，香味直往鼻子里钻。

我夹了一块腊肉，色泽红亮，肥瘦相间，炖得软烂脱骨，吸满了汤汁的香味，还有那土鸡，肉质紧实，鲜味儿十足，跟我们福建的火锅比，这吊锅更热闹，更有烟火气，吃着吃着就忘了时间，这体验真是绝绝子。晚上还有烟花秀，火树银花在夜空中绽放，倒映在山涧里，美极了。

第五天我们去了万佛湖，想着最后一天轻松点，坐船游游湖就行，结果又有了意外收获。万佛湖的水真清啊，碧绿碧绿的，像一块巨大的翡翠，湖边的山峦连绵起伏，真跟画里一样。

游船上有导游讲解，说这万佛湖是候鸟栖息的天堂，迁徙的时候有好多大雁、白天鹅过来，还说这里的鱼头汤特别有名。到了周瑜岛，还看了周瑜小乔的主题情景剧，我家娃看得津津有味，岛上还有现炸的小湖鱼，外酥里嫩，撒点椒盐，好吃得很。

返航的时候，景区工作人员还免费送了一碗鱼头汤，浅尝一口，汤鲜味浓，一点腥味都没有，暖乎乎的喝下去，浑身都舒服。

下午去了霍山石斛文博园，本来以为就是看看药材，结果里面大有乾坤，能看到不同品种的石斛，还能了解霍山石斛的炮制技艺，现场有老师傅演示怎么把石斛做成枫斗，10 多道工序，看着就复杂。还尝了石斛汁，清甜解渴，买了点石斛酒和石斛花茶，想着带回家给家里老人尝尝。

这 5 天在六安待下来，我算是彻底改变了对六安的看法，原来这里不光有山有水，还有这么多有味道的老手艺和美食。

舒席编织得又细又软，能折卷起来，还能编出花鸟字画，真是巧夺天工，六安瓜片的拉老火工艺看着简单，实则藏着大学问，喝起来清香扑鼻，金寨吊锅荤素一锅炖，热热闹闹的，吃的就是个原汁原味，霍山石斛能做宴能酿酒，用处多着呢。

六安的风景厚重，有历史的痕迹，民俗接地气，老手艺都藏在日常生活里，美食更豪放，大口吃肉大口喝汤，让人心里敞亮。

我觉得旅游不一定非要去那些人山人海的热门景点，像六安这样的地方，有自然的风光，有老祖宗传下来的宝贝，有实实在在的吃食，带着孩子慢悠悠逛，既能看风景，又能长见识，还不用挤来挤去，多好啊。

以后有空，我还得带着家人再去一趟，再尝尝那金寨吊锅，再看看那舒席编织，再听听那大别山民歌，这些实实在在的美好，比啥都让人难忘。