数智赋能产业 盛会凝聚共识 陕西烘焙迈向高质量发展新征程

三秦都市报全媒体讯 2025年11月18日，礼泉高新区迎来食品产业转型升级的重要时刻。当地新建成的智能工厂正式投产，同时举办了食品产业招商推介大会、全省烘焙食品经验交流会、烘焙高峰论坛及月饼总结会等四场专项会议，共同探讨烘焙产业创新发展路径。数智赋能产业，盛会凝聚共识，助力陕西烘焙高质量发展。

转型破局：智能工厂填补行业空白

在陕西子祺食品集团旗下秦帝鲜集智能工厂启动仪式上，礼泉高新区管委会副主任张妙玲表示，该工厂入选2025年度首批先进级智能工厂，一举填补了礼泉特色食品数智化生产的空白。该工厂投产是礼泉食品产业拥抱智能化的重要里程碑。

陕西烘焙协会名誉会长张鉴、塞文提客便利连锁有限公司董事长桑玉璞、Vdesign亿文品牌设计创始人姜伟等嘉宾对子祺食品集团也给予高度评价。

陕西子祺食品集团有限公司董事长卢健回顾了企业从1992年小作坊到现代化智能集团的三十余年发展历程。他在致辞中强调：“企业的第一使命是社会责任，利润是社会对企业解决问题的回报。”面对“又好又便宜”的市场需求，卢健提出，传统企业唯有通过数字化转型，才能实现这一目标，该观点获得行业专家广泛认同。

仪式现场还举行了“陕西烘焙行业旅游观光工厂”授牌仪式，陕西省烘焙行业协会名誉会长冯岩宣读授牌决定，子祺食品集团等15家企业荣获首批命名。

科技赋能：传统美焕发数智活力

启动仪式后，与会嘉宾走进智能工厂，近距离感受数智化生产的科技魅力。在秦帝鲜集智能化生产线上，50台工业机器人精准完成非遗美食甑糕的分装作业，AI中央调度系统实现全流程实时管控，让生产过程更高效、更精准。

针对传统食品加工痛点，工厂采用先进骨汤提取技术，不仅实现30%以上的节能降耗，还将加工时间从传统工艺的8小时缩短至2.5小时，在大幅提升生产效率的同时，最大限度保留了食材的天然风味，实现了传统美食与现代科技的完美融合。

多元联动：产业盛会共绘发展蓝图

当日下午，系列配套活动接续举行，为礼泉食品产业发展凝聚共识、汇聚力量。

礼泉县食品产业招商推介大会上，礼泉县人民政府县长吴云锋致辞欢迎企业家投资兴业，副县长李敏详细介绍了当地食品工业的发展优势与招商项目，重点邀请食品原辅材料企业落户，推动形成就近配套、协同发展的产业生态。

其他会议由陕西省烘焙协会荣誉会长张鉴主持。2025礼泉烘焙高峰论坛上，行业专家学者分享前沿见解：福州金小蜂律师事务所许成龙律师带来《烘焙企业合伙制落地的六大步骤与三大陷阱》专题报告，深圳米姆创始人周伟松分享《企业品牌形象整合》实战经验，为企业高质量发展提供智力支持。

在2025月饼总结会上，陕西省烘焙协会名誉会长、米旗总裁冯岩全面分析当年月饼市场情况，为企业来年生产营销提供参考。

陕西省烘焙协会会长陈康劳在总结发言中，深入学习贯彻结合党的二十届四中全会精神，强调建设现代化产业体系、发展新质生产力对烘焙行业的重要意义，并对秦帝鲜集工厂“在信息化、自动化、文化引领、观光旅游等方面的创新实践”给予高度评价。

针对行业未来发展，陈康劳提出五点希望：坚定信心，把握烘焙产业作为民生产业、朝阳产业的刚性需求优势；严守食品安全生命线，筑牢产品质量防线；持续推进产品与营销创新，重点关注场景营销新趋势；加强行业团结与自律，共同维护市场秩序；凝聚行业力量，支持协会发展，“共同推动陕西烘焙行业向更规范、更健康、更可持续的方向高质量发展，让每一位消费者都能吃上真正放心、安心的烘焙食品。”

此次系列活动的成功举办，不仅全面展示了礼泉食品产业的转型升级成果，更为区域食品行业发展指明了方向。随着数智化转型的持续深入，陕西食品产业正迎来新的发展机遇，将以科技创新为核心驱动力，不断满足人民群众对美好生活的新期待。