北京
春夏秋冬四季，每个季节中都有着与祭祖相关的节日，眼下冬季已经开启，天越来越冷，万物凋零，天地间呈现出一片萧瑟，让人心生悲伤之感。仿佛是大自然在为寒衣节而渲染氛围。作为三大祭祖节之一，寒衣节也是整个冬季中的一个重要节日，其自周代开始，已经流行了数千载。
其实最初的寒衣节与祭祖并无关系，时间也不是十月，而是九月，人们在天气转凉之际，为远方的亲人送上棉衣。后来逐渐发展为以为亡故亲人送寒衣为主要形式的祭祖节日。到了后来，人们才将其日期最终确定在十月朔日。在《析津志辑佚·岁纪》中有着这样的记载：“是月，都城自一日之后，时令谓之送寒衣节。祭先上坟，为之扫黄叶。”由此也可以看出，寒衣节形成已久，在民间深受重视。
今年的寒衣节不一般，其在立冬节气之后，这是比较罕见的，不过民间有“寒衣立冬后，家家不用愁”的说法，意思是这样情况，来年往往可以获得好年景，让人们衣食无忧。此外今年的寒衣节还恰逢建除十二日当中的“破日”，其有着破败，破坏等含义，那么适逢这样的日子，在寒衣节这天事事都要小心谨慎，才能顺利度过。
下面就结合今年的寒衣节来跟大家分享相关的习俗，牢记：1不洗，2不送，吃3样，忌2事，规矩要懂，图个平安多福，家兴业旺，来看看吧~
1不洗
不洗衣服，依照传统，祭祖前要将家里收拾整洁，换上干净素雅的衣服，这是节日的仪式感。这一天要完成的习俗是比较多的，大多都与家人一起进行的，祭祖完毕后吃吃团圆饭。那么这时候去洗衣服，会让家里显得比较乱。而且在祭祖的日子，把衣服晾晒在家里，尤其是内衣，袜子等放在外边，也显得不够庄重，是对先祖的不尊重。所以这天如果有衣服换下来，最好等过完节再洗。
2不送
过午不送，民间有着“晚十一”的说法，意思是这个节日祭祖一般要推迟，但是各地习俗不同，十月初一也是可以进行的。不过在时间上有讲究，这个季节昼短夜长，天亮得晚，黑得早，所以祭祖的时间一般是在上午，九点到十二点之间，这个时候太阳最好，阳气足，天气也暖和。对于人们祭祖来说也更方便。而如果时间晚了，那么温度会下降得比较快，天气变冷，容易让人受寒，同时太晚的话，也显得对这个节日不够重视。
吃3样
炸货，俗话说“十月一，油叽叽”，其做描述的正是这个节日里人们制作炸货的情形。其实炸货是民间的传统食物，其在炸制的过程中不断翻滚，象征着财源滚滚。同时在寒衣节吃炸货，也是对先祖的思念。
1、一节粗细均匀的莲藕，清洗过后，在两侧放上筷子，切的时候隔一刀切断，这样才能夹住馅料。
2、新鲜的肉馅绞好，其中加葱姜，盐，胡椒粉，少许生抽，调好味道。
3、将藕片撑开，放上馅料，轻轻捏一捏，将其捏住。
4、在碗里打个鸡蛋，加点花椒面，泡打粉，盐，先搅匀，补充一点水，面粉加进去，调成酸奶一样的状态。
5、锅里倒上油烧热，耦合放到面糊里裹匀，夹到锅里，炸至金黄，捞起控干。
豆腐，无论南北，它都是重要的传统食物，代表着多福，添福的好兆头，届时也不能缺席，可以炒一盘，鲜嫩美味又营养。
1、先将其端上蒸锅，大火加热十分钟，蒸透之后端出来，划成小方块。
2、接着切点胡萝卜，尖椒，都切成方形。
3、调个汁，生抽，醋，胡椒粉，糖，先调匀，再加点水淀粉。
4、锅里倒些油，蔬菜先在锅里炒一会儿，香味烹出来，豆腐倒进去，淋上汁，炒匀，料汁裹到食物上，马上关火出锅。
饺子，到了北方地区，这个节日里一定要吃饺子，其象征着团圆，安康，好运等美好的内容。而且现在天气特别冷，吃完饺子，胃里热乎，心里也暖和。
1、先来绞点肉馅，肥的瘦的都来点，接着往里边加酱油，盐，白胡椒，多拌一拌，令其均匀吸收。
2、摘一些茴香苗，接着多洗洗，干净以后控掉水分，切碎了。
3、接着在锅里多倒点油，加点葱花姜片，一起炸出香味来，姜片夹出去，葱和油倒在馅里。
4、茴香倒在里边，与馅料一起搅拌，混合匀，味道调合适，就可以包了。
忌2事
忌争吵，寒衣节是祭祖的节日，其主要意义在于传承孝文化，同时也让家人之间的关系更加紧密，团结和睦。那么这样的日子要保持和气，彼此安慰，而不能发生争执，拌嘴，吵架等，这样会破坏亲人之间的感情，也是对先祖的失敬。
忌办喜事，这一天是祭祖之日，是悲伤的基调，同时又适逢“破日”，是不太吉利的。届时不适合办喜事，如嫁娶，开张，乔迁等，这些都求吉祥的开始，在寒衣节不合适，也会给人们的内心增加困扰。
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