江苏
11月的大丰
秋风裹着熟悉的香气
藏在街角巷尾的饼店
本月早安大丰
以“家门口的饼店”为主题
每天走进一家本土特色饼店
唤醒藏在味蕾深处的家乡记忆
今天跟着大丰融媒记者张建国
一起走进他的老家
——大中街道双喜村
来尝一尝闻名大丰的“双喜烧饼”
探访王呈友烧饼店的故事
初冬清晨的双喜村
天气渐凉
可双喜烧饼店里却是热火朝天
顾客们早早地围在炉前
静候一炉炉烧饼新鲜出炉
店里，老板和老板娘手上忙个不停
揉面、捏剂、擀皮、包馅、刷油、蘸芝麻……
动作一气呵成
不一会儿
一个个圆润饱满的烧饼就整齐排列
等待入炉
随着炉火渐旺
此时炉子里的烧饼也熟了
烧饼的麦香渐渐弥漫开来
刚出炉的烧饼外面酥脆
内里柔韧
用料扎实、酱料入味、火候到位
每一口都是麦香、焦香与鲜香的交织
让人口腹都得到安慰
老板王呈友很有自己的生意经：
“我家店开了30多年
每天能卖二三百张
做买卖我们不追求高利润
但味道一定要调好
只要大家吃得香、吃得满意
自然就愿意再来。”
三十多年的坚持
也让双喜烧饼积累了不少忠实“粉丝”
不少人专程远道而来
一买就是几十张
带回去与亲友分享
一位正在购买的朱女士笑着说：
“特别喜欢他家的烧饼，
这次多买一些，准备寄去南京。”
时光沉淀的不仅是手艺
更是一份质朴的坚守
感谢这些默默坚守的老店
是他们让大丰的乡土饮食文化得以传承
也让寻常日子里的烟火气
持续温暖人心
愿双喜烧饼越走越远
愿大丰的美食故事
一直飘香
来源 大丰融媒
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