一枚土鸡蛋孵出全镇致富大产业

由湖南省株洲市委宣传部组织的“壹起爱蚂蚁力量亲子义工团”活动近日在株洲举办，2000余名亲子志愿者参与活动，义卖现场氛围火热。其中，一个售卖土鸡蛋的摊位格外火爆，2000余枚鸡蛋一上午全部售完，成为义卖中的“人气产品”。据了解，这些土鸡蛋是来自渌口区古岳峰镇“千家蛋合作社”养殖的“特”鸡蛋。“千家蛋合作社”是该镇在株洲市农业农村部门的指导下，立足当地优良的生态环境和农户散养土鸡传统，所构建的土鸡蛋助力乡村振兴项目。截至目前，该项目已带动266户农户发展生态养殖，参与农户平均每户每月可增收600余元，成为家庭收入的重要补充。

破解农产品销售困局，“千家蛋”惠及“千万家”

在古岳峰镇，比日出更早的是每天凌晨挑着瓜果蔬菜、鸡鸭肉蛋等农产品，乘公交车到市区去卖的村民。记者了解到，该镇距离株洲市区50多公里，村里留下来的大都是年岁已高的老人，他们靠种地、种菜、领补助过日子，没有稳定收入，抗风险能力低。长期以来，镇上的农产品销售多为农户自行挑担至集市售卖，模式原始、成本高、价格波动大，难以形成稳定收益，“卖菜难”问题尤为突出。且市场上农产品鱼龙混杂，优质难以优价，本地优质产品的市场信誉和价值被严重低估。

“看着他们颤颤巍巍的手、沧桑的脸，我觉得应该为他们做点什么，实实在在做点什么。”2020年，刚从部队退伍来到古岳峰镇任扶贫干部的郭佳暗暗发誓。他敏锐地察觉到当地拥有丰富的林地资源，镇内林地面积4.6万亩，林木覆盖率40.6%；再加上农户素有利用房前屋后林地进行土鸡散养的传统，自产土鸡蛋的传统悠久。与此同时，消费市场对正宗、安全土鸡蛋和高品质即食禽肉产品的需求旺盛。于是，郭佳意识到可以发动村里的老人开展规模化林下散养土鸡模式，创办合作社，村民当家做合伙人，让一枚枚“土鸡蛋”孵出全镇脱贫希望，将“土”资源转化为市场认可的“特”产品。

不过，这场土鸡蛋“革命”从一开始就困难重重。与老人沟通、保证品质、保鲜运输等问题接踵而至，而最棘手的当数解决村民的信任问题。他以“找到问题关键，多去走访村民”为核心思路，通过高频率上门走访，拉近与村民的距离。同时，推行“三统一”标准，统一鸡苗、喂养标准、技术指导，实现生产端标准化，降低养殖成本，逐渐赢得了村民的信任。

若将“千家蛋”项目比作是“千里马”，那株洲市副市长钟燕正是合作社起步阶段慧眼识珠、鼎力支持的“伯乐”。谈及为何力挺该项目，钟燕坦言是看中了郭佳作为乡镇扶贫专干的执着，他一心想帮助农村低收入人群增收，为乡亲们谋福祉。同时，“千家蛋合作社”是可以带动农民共同富裕的有效实践形式，有良好的产业基础、成熟的市场条件和可持续普惠性质的机制。她向记者介绍，在项目发展的过程中，政府的扶持是长期的、一贯的。主要从3个层面出发：一是扶品质，在品种、技术、质检等层面给予专项扶持；二是扶市场，在宣传、展示、销售等层面给予平台扶持；三是扶项目，在设备、冷链、运输等层面给予资金扶持。

“千家蛋合作社”下设有1个3人的监督委员会，19个片区负责人兼技术员，负责监督养殖过程并提供指导。合作社统一从农户手里收购鸡蛋，集中销售后，所获利润除去运营成本，剩余返利给村民，所有账目全程公开透明。目前，合作社土鸡存栏量达2.3万只，固定消费群体1500余户，月销售土鸡蛋超5000斤，月销售额稳定在9万元左右。“分散养殖、质量把控、集中收储、统一售卖”的“一条龙”模式，有效解决了农产品“销售难”这一急难愁盼问题，户均增收显著。

以标准化生产筑品质，土鸡蛋拥有了“身份证”

“为了改变农户传统养殖习惯，确保标准化生产，统一土鸡蛋品质，合作社构建了全链条标准化体系。”郭佳表示，合作社为签约农户统一发放湘黄鸡鸡苗，制定“养鸡明白卡”明确标准，严明天然谷物喂养标准。技术人员每2—3天上门提供防疫与饲养指导，并查看喂鸡食材情况。

在品质检测环节，合作社同样严格把关。每月将鸡蛋抽样送检，每半年开展45项指标检测确保符合大湾区标准。同时，古岳镇推行《千家蛋村民共养土鸡公约》和《“假一赔十”协议》，确保过程规范和售后约束，双管齐下为土鸡蛋品质“上锁”。

此外，合作社坚持数字化溯源，创立“一蛋一码一视频”全程溯源体系，通过科技手段彻底解决信息不对称问题，构建消费信任。每一枚鸡蛋上都有独一无二的“身份证”——溯源二维码，消费者扫码便能看到鸡蛋的源头信息，包括养殖农户、散养环境，甚至是样品质检报告，还能跳转至“株洲神农耘土鸡蛋”公众号，观看日常的村民喂养和鸡群活动的视频，清晰了解鸡蛋的“前世今生”。

古岳峰镇66岁的村民马新和对记者说：“能碰到郭书记这样实心帮我们的干部，真是我们的福气。我有信心跟着合作社好好干，日子肯定越过越红火。”此前，她在株洲市区做了8年保洁工作，因腿伤无奈回到古岳峰镇老家，失去了稳定收入。恰在此时，“千家蛋合作社”成立，一年不到，借助合作社统一的技术指导与收购渠道，她家每月能稳定向合作社出售土鸡蛋收入2000余元。

以品牌化撬动产业升级，引领农业高质量发展新航向

深圳市湖南商会执行秘书长刘岳青近日赴古岳镇考察，积极推动当地农产品出湘入港，力争让“古岳峰土鸡蛋”品牌闪耀大湾区。

依托株洲市农业部门及当地政府的积极引导，“千家蛋合作社”不再单纯只卖产品，其以“神农耘”区域公共品牌为载体进行宣传推广，讲述乡村振兴故事，传递帮助老人、守护健康的价值观，与消费者建立情感连接。同时，带动线上线下销售，培育特色产业，将分散的土鸡蛋资源整合提升为高品质、高信誉、高价值的区域性明星农产品。

一方面，合作社拓展线下消费渠道，组建志愿者服务队以“点”带“面”，对接本地固定消费群体，宣传家乡的土鸡蛋、在高端超市、生鲜店设立专柜、举办“亲子游”等活动。另一方面，统一品牌视觉标识，讲述“村民共养、助农增收”的品牌故事，通过抖音、视频号等平台传播养殖日常与产品测评。而品质背书则为品牌口碑保驾护航，完善检测认证体系，以权威检测报告强化品牌公信力，避免虚假宣传。

据了解，合作社在夯实土鸡蛋这一“王牌”产品的同时，还积极开发“古岳峰手撕鸡”等深加工产品，月销售额突破20万元，推动产业向价值链上游延伸。深加工产品手撕鸡和土鸡蛋共享“神农耘”品牌信誉与客户基础，复用已有的溯源体系和销售渠道，大幅降低了市场推广成本和风险，实现了“1+1>2”的协同效应。从卖初级鸡蛋到卖深加工手撕鸡，标志着从产品到产业的升级跨越，实现了品牌化、标准化升级，带动了古岳峰镇乡村特色产业的高质量发展。

钟燕表示，“千家蛋合作社”的模式精准对接市场需求，实现市场的有效转化，并让乡村留守老人在家门口就能增收。但乡村振兴需要汇聚合力，为了吸引更多青壮年返乡创业，政府正在做4件事：开展“一村一主播”本土电商人才培训；开设“农创客”专栏，宣传返乡创业典型；通过株洲“神农耘”区域公共品牌赋能返乡创业产品出湘出海；实施定人定岗的全周期机制，精准对接返乡创业人员，提供高效服务。

“人员组织框架已经搭好，制度体系已经完善。下一步，我们会将养鸡模式复制到养羊、养鱼等适合本地发展的农业项目中。”郭佳向记者介绍道，“千家蛋合作社”项目不仅有效巩固了脱贫攻坚成果，更探索出了一条以品质信任和品牌化建设为核心、可复制、可持续的乡村产业高质量发展新路径。

郭佳预计，未来3年，古岳峰养鸡模式要从全镇复制到全区；未来5年，要从全区复制到全市，养殖规模突破100万只，加入农户要达到8000户以上。“要进一步提升品牌效应，降低养殖成本，努力让每户村民的年收入平均突破5万元。”

详见《中国食品报》(2025年11月18日8版)

排版、美编：杨晓雨

审核：欧阳美华

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