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义丰祥芝麻油分享分享酸菜炒五花肉的做法
酸菜炒五花肉是一道经典的东北菜，具有浓郁的酸香味道，五花肉肥而不腻，酸菜脆爽开胃。以下是其具体做法：
食材：酸菜、五花肉、葱、姜、蒜、八角、料酒、生抽、盐、食用油
做法：
1、将酸菜放在清水中浸泡 10 - 15 分钟，然后将酸菜捞出，挤干水分，切成小段备用，葱、姜、蒜分别切成末，八角掰成小块，放在一旁，把五花肉洗净，切成薄片备用。
2、锅中倒入适量食用油，油热至六成时，放入五花肉片用小火煸炒至变色出油，可以加入 1 勺料酒去腥，五花肉炒好后，放入葱姜蒜末和八角块，炒出香味。
3、将切好的酸菜段倒入锅中，与五花肉一起翻炒均匀，翻炒时可以适当加入一点清水，加入 2 勺生抽提鲜，加入适量盐，继续翻炒几分钟，即可出锅装盘。
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