新一轮白酒大洗牌！实测100款后，发现2款好喝不贵“良心酒”

最近是不是感觉白酒市场有点看不懂了?茅台五粮液价格忽高忽低,各种新品牌层出不穷,到底该怎么选?资深酒友花了两个月时间,把市面上主流的100款白酒都尝了个遍,今天就来给大家聊聊里面的门道。

1)100款白酒实测

高端酒(1000元以上):品质在线,但价格波动太大,适合重要场合。

次高端(300-800元):价格虚高,品质却跟不上。

中端酒(100-300元):现在市场的主力价格带,竞争最激烈。

低端酒(100元以下):鱼龙混杂,需要火眼金睛。

具体来说,这 100 款酒里包括了:

茅台、五粮液、洋河、剑南春、泸州老窖、西凤酒、汾酒、郎酒、沱牌、古井贡酒这些一线品牌,也有全兴大曲、枝江酒业、迎驾贡酒、文君酒、武陵酒、浏阳河、口子酒、稻花香、双沟大曲、宝丰酒、习酒、三花酒、河套王、酒鬼酒、竹叶青、泰山特曲、景芝酒、舍得酒、金种子、金沙回沙、四特酒、今世缘、宣酒、刘伶醉、董酒、金六福、扳倒井、宋河粮液、古贝春、赊店老酒、宁城老窖、兰陵酒、文王贡酒、珍酒、景阳岗酒、孔府家酒、汤沟特曲、太白酒、道光廿五、津酒、明光酒、赖永初、鸭溪窖酒、长寿长乐、黔春酒、醉八仙、北大仓、琅琊台、白沙液、皖酒王、坊子白酒、平坝窖酒、德山大曲、红楼梦酒、心酒、北京醇、小糊涂仙、金贵特曲、江口醇、桂林桂花酒、隆中对酒、仰韶酒、榆树钱酒、互助青稞酒、黄鹤楼酒、乾隆酒、顺德二曲、曹雪芹酒、安酒等等。

良心酒1:南池翠N9

产自四川邛崃,大名鼎鼎的"中国白酒原酒之乡"。全国60%的浓香型白酒基酒都来自这里,包括很多一线品牌。酒厂建于1988年,是四川"老八大原酒厂"之一,37年来一直给一线名酒供应基酒。

懂酒的人都知道,浓香型白酒的品质好坏,关键看窖池。酒厂有2000口窖池,其中近200口窖龄超过40年,这些窖池和五粮液的老窖池一起被评为"中国四川白酒金三角名优窖池群"。

这些老窖池里的微生物菌种是高度同源的,所以喝着有普五的影子。

精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食,按传统大曲浓香古法工艺酿造。基酒要在陶坛里窖藏9年,最后再用15年老酒调味。

这种"双老配置"(老窖池、老基酒)本来是名酒厂400-500元产品的标配,但老国营酒厂通过直营模式砍掉了品牌溢价,定价只要120多元。

开瓶就能闻到窖香、粮香、曲香交织的复合香气。入口绵柔不辣喉,中段粮香突出,尾段有焦润的余韵,回甘能持续近1分钟,空杯留香更是超过12小时。

这种老国货的匠人精神,在现在这个浮躁的市场里真的很难得。也难怪上线两年搜索指数就暴涨200%,电商平台复购率高达85%,自饮、待客都可以。

良心酒2:临江王T6

52度特香酒,来自江西樟树,酒厂前身是1958年的清江县国营二轻酒厂,到现在已经有67年的历史了。车间里至今还保留着60年代的老窖池,这种历史沉淀是很多新品牌无法比拟的。

开瓶是浓香的蜜甜,入口转清香的净爽,落喉带酱香的醇厚。配料表很干净,只有大米和水。用的是当地的"金香粘"稻米,采用"三蒸三酿"工艺,蒸粮时分三层:底层熟透,中层半熟,上层生粮,这样酿出的酒层次感才丰富。

定价在70元上下,赶上双11还能更亲民。在纯粮食酒爱好者圈子里口碑极佳,不少人当口粮酒喝。

2)洗牌主要有三个特点

第一,马太效应越来越明显。茅台五粮液这些头部企业越来越强,而很多中小品牌日子越来越难过。

第二,消费回归理性。以前大家喝酒讲面子,现在更看重里子。

第三,年轻人开始重新定义白酒。现在20-35岁的年轻人喝酒,不追求不醉不归,更讲究 "微醺" 的感觉。

最后分享一个家庭存酒法:

家里存口粮酒不用搞专业酒柜,找个泡沫箱,底层铺黄沙保湿,把酒放进陶缸里封好,放在阴凉的储藏室,一年后口感能柔化不少。

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