配方来自油管博主:Lieblingsdesserts
你需要准备的材料有:
蛋糕底:鸡蛋2个,盐1小撮,糖50克,蜂蜜1汤匙,黄油20克,牛奶30毫升,65克低筋面粉,10克可可粉
薄饼:180克面粉,35克可可粉,少许盐,10克糖,3个鸡蛋,260克温牛奶,160克开水, 60克液体蜂蜜,25克植物油
夹心奶油:
250克奶油干酪,45克糖粉,150克浓希腊酸奶,250克淡奶油,45克糖粉,20克蜂蜜
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鸡蛋,盐,糖,先混合在一起打发。加入融化的黄油,牛奶搅拌均匀。
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把低筋面粉,可可粉过筛加入,搅合均匀就是蛋糕糊了。
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模具尺寸是直径22cm原型烤盘。倒入蛋糕糊是薄薄的一层。烤箱预热至170度,烤25分钟就可以出炉了。
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这就是蛋糕底。放一边放凉备用。
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来做可可薄饼。可可粉,面粉,盐,糖先混合在一起。加入鸡蛋,温牛奶,开水搅拌成面糊。最后加入蜂蜜,和植物油搅合均匀,这就是薄饼面糊。静置20分钟再煎。
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文火,倒入一大勺摊开在不粘平底锅,两面断生就铲出来。
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煎好的薄饼放一边备用。
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奶油干酪,糖粉,浓希腊酸奶,淡奶油,糖粉,蜂蜜全部混合在一起,用电动打蛋器打发混合就是一个坚挺的奶油馅啦。
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薄薄地涂一层奶油在蛋糕胚底。
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薄饼也涂抹奶油,对叠之后继续涂抹。
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如图所示,再次折叠,涂抹奶油,依次做完所有的薄饼。
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卷起来。
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其他薄饼围着卷起来,粘合在一起。
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用慕斯模具固定住。冷藏3~4小时。
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脱模,撒上白糖粉,开始切蛋糕吧。
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这款蛋糕拥有非常漂亮的褶皱纹路,切开十分惊艳,美味又大饱眼福。
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大胖友图图
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