人类第一次在太空吃上烧烤！航天员们用的热风烘烤机，来自杭州

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11月1日，神舟二十一号乘组和神舟二十号乘组在轨成功会师，为了庆祝中国航天史上第7次“太空会师”，六名航天员用新装备——热风烘烤机，在空间站做了一顿烧烤大餐。

在中国空间站，航天员从包装袋里取出腌制好的鸡翅，在签架上进行固定后放入热风烘烤机，加热28分钟，一盘吱吱冒油的奥尔良烤鸡翅就制作出来了。这是人类首次在太空现场制作烧烤。

图据央视新闻

10月31日23时44分，酒泉卫星发射中心，神舟二十一号载人飞船搭载着一位“特殊乘客”——杭州钱塘区企业九阳股份有限公司研制的热风烘烤机飞向太空。随着“太空炉子”顺利入驻中国空间站，太空饮食史由此翻开了全新的一页。

这台“太空炉子”为世界首创，背后藏着不少“黑科技”。

太空烹饪曾面临两大难题：高温烤制产生的油烟会污染空间站环境，微重力环境下食材难以均匀受热。九阳太空厨房研发团队在热风烘烤机内部装上了“油烟净化器”——通过高温催化与多重过滤的油烟处理技术，让烘烤机具备油烟自净功能，同时配备残渣收集器、加热网、烤盘和网笼，解决了“太空烧烤”的一系列难题。此外，研发团队还将加热温度从过去的100℃提高到了190℃。

热风烘烤机“上岗”后，太空食谱更丰富了。在神舟二十一号食谱中，食品种类已达到190多种，包括烤鸡翅、烤玉米、牛排、蛋糕等。

2014年，杭州企业九阳被选为载人航天太空厨房研制单位，核心任务就是研制热风加热装置、饮水分配器等太空厨房产品。然而，太空环境给加热技术带来了前所未有的挑战。在微重力条件下，热传导效率极低，传统的加热方式往往导致食物“一头热过了一头冷”。研发团队结合豆浆机积累的电机技术、加热技术、流体动力学技术，反复打磨和测试，最终研发出了热风加热装置，实现高效立体热风循环加热。

饮水分配器同样充满智慧：运用氧化锌抗菌技术抑制微生物，借助即热技术让航天员随时喝上45℃温水。

2021年4月29日，九阳研制的“太空厨房”随天和核心舱发射一同升空，入驻中国空间站，至今已在空间站稳定运行超1500天，成功保障了神舟十二号到神舟二十号等9组航天员乘组的饮食、饮水健康，现在正在保障神舟二十一号乘组的一日三餐。

从单一的压缩饼干到如今的“太空烧烤”，这场跨越星辰的航天食物变迁，见证了中国航天事业的飞速发展，也记录着中国制造的发展脚步。

橙柿互动·都市快报 记者 林建安

通讯员 方维

编辑 潘俐

审核 毛迪 王晨郁