跟着赛事寻味潮连｜在西江小岛，邂逅非遗烟火味

粤港澳大湾区盛会正燃，第十五届全运会江门赛区赛事如火如荼。当运动的激情与初冬的暖阳相遇，何不漫步潮连这座西江小岛？这里不仅有无尽的风光，更有被时光浸润的味蕾记忆，等您用舌尖品味，用心灵感受。

舌尖上的非遗：镌刻在西江波涛里的味觉记忆

潮连酿鱩

一道承载着潮连人乡愁的经典美食。用咸淡水交界的“鱩”混以鲮鱼肉，再放入鱩壳里面一起煎，煎好后的鱩壳和鱼肉色泽金黄，泛着隐隐的油光，河鲜双味碰撞出“鲜上加鲜”的味觉哲学，制作技艺承载着江岛人家的饮食智慧。2017年，潮连酿鱩制作技艺入选蓬江区第四批区级非物质文化遗产名录。

【寻味指南】

潮连烈枝鱼饼店

地址：蓬江区潮连富冈直街与坦边巷头聚龙苑交叉口北40米

大成鱼饼店

地址：蓬江区潮连卢边市场8号铺

潮连烧鹅

潮连烧鹅是潮连的特色名产，其制作历史悠久。沿袭荔枝木古法烘烤，每一只烧鹅在烟火缭绕中完成味觉的升华。外皮金红酥脆，肉质饱满丰腴，轻咬一口，脆响中果木香与肉汁交织迸发。这份美味，不仅是蓬江“十大名菜”之一，百年传承技艺更入选蓬江区第十批区级非遗名录。

【寻味指南】

强记烧鹅

地址：蓬江区潮连街道Y108（环岛公路）

营业时间：10:00-14:00，17:00-22:00

岛之味：西江馈赠的时令风物

除了深厚的非遗美食，潮连还有众多因西江而生的时令风物，远近闻名的西江河鲜特色饮食，诠释着“靠水吃水”的饮食之道。

龙眼园美食

隐于潮连狮子山顶，龙眼园餐厅如世外桃源般静谧。竹木搭建的空间被苍翠的龙眼古树环抱，呼吸间尽是自然清香。餐厅坚持质朴烹饪，让西江口的河鲜与海鲜回归本味。在这里，品尝的不仅是美食，更是与自然对话的惬意时光。

地址：江门市蓬江区潮中路狮子山
营业时间：10:00-14:30，16:30-21:00

鸡虾鱼大杂烩

蟹肉煲

南沣渔港

主打海鲜与河鲜，融合应季蔬果与创新烹饪手法，重新定义“鲜”的吃法。清晨，您还可以在此享用精致早茶——在潮头中央公园晨运后，来这里沏一壶清茶，品几样点心，为活力满满的一天注入美食能量。

地址：蓬江区潮连街坦边三丫浪11号
营业时间：9:30-14:00，16:30-21:00

盐焗花螺

椒盐濑尿虾

海鲜刺身

巷陌私藏：时光深处的精致滋味

善养山房

穿过乡间小路，一座经主人精心改造的古宅静候光临。一砖一瓦诉说岁月，一草一木营造意境。主打精致私房菜与粤式早茶，每道菜品秉持健康理念，选料讲究。在这里，用餐升华为一场与美好生活的浪漫相约。

地址：蓬江区潮连大道50号
营业时间：9:00-14:30,16:00-21:30

水亭一号私厨

藏身于卢边水亭街的私人小苑，是亲朋好友相聚的理想之地。这里曾吸引CCTV4《美食中国》栏目前来取景。主厨以巧思烹制时令食材，让传统与创意在此交融。
地址：潮连卢边水亭大街1号
营业时间：12:00-20:00

柑屋藏娇

花胶鹅掌

甜品

酱鸭舌

当全运的激情与潮连的静谧相融，当运动的活力与美食的温度交织，这个初冬，注定成为记忆中难忘的一页。欢迎您来潮连，以味蕾收藏这座西江小岛的独特魅力，让美食成为全运之旅中最温暖的注脚。

编辑 | 蓬江发布编辑部

来源 | 潮连街道