张家界七星山杯荒野求生第37天，高手的“就地取材”能看出哪些智慧？

最近大家是不是被“张家界七星杯荒野求生” 刷屏了？看着选手们钻木取火、搭建房屋、啃树皮、找野果......小编隔着屏幕都觉得太牛了！

眼尖的小编还发现了一个有意思的地方，那些在荒野里被选手当成“救命粮”的宝贝，好多都是咱们老祖宗认证过的“药食同源”食材。

山药

土里挖出的“充电宝”

刷到短视频的网友们肯定都知道，山药可是大部分参赛选手在山上饱腹的常客。

山药在《本草纲目》里就是“C位明星”，健脾养胃、补中益气，其淀粉含量也不低，《中国食物成分表》中的数据显示，山药的碳水化合物含量为12.4g/100g。

山药的钾含量也还不错，为213mg/100g，虽然不如土豆，但却比红薯高，是红薯的近2.5倍。另外，山药还含有山药多糖、胆甾醇、麦角甾醇、植酸及皂苷等多种活性成分。在现代社会，堪称打工人续命、户外人充能的 “地下人参”。老一辈的人，过去没什么食物时，就吃山药来充饥。

在荒野的向阳山坡或灌木丛中，我们常常能找到山药的身影。它的藤蔓细长，叶片呈三角状卵形，地下根茎粗壮呈圆柱形，表皮棕黄色，断面洁白。对于荒野中可能出现的食欲不振、口干舌燥等问题也有很好的缓解作用。

虽然吃山药好处多多，但是提到处理山药，大家都很头疼，因为如果徒手给山药削皮，一般人都会难逃巨痒。这是因为山药去皮的时候会有很多黏液，主要为多糖和蛋白质构成的一种复合多糖，研究显示山药黏蛋白可以预防心血管脂肪沉积，是山药保护动脉血管的成分之一。

黄精

野外发现的“仙人余粮”

当参赛选手在丛林深处找到了黄精，那就是运气的象征。因为在古人眼中，黄精可是 “仙人余粮” ，辟谷修行都靠它，补气滋阴、强健筋骨，堪称“体能外挂”。

传说，古时候有一肺痨患者，认为自己活不久了，就跑到深山躲了起来。几年后他非但没有死，反而身体强壮起来，说话声如洪钟，走路健步如飞，不少人说他成了“神仙”。一日，华佗行医路过此地，听了此事就决心弄个明白。于是，他遍访附近名山大川，终于找到了这个隐世的“神仙”。从这位“神仙”口中得知，他是长期食用一种开绿花、长黄根的植物治好病的。华佗看着这种具有补虚填精功能的植物，顺口说道:“真乃药中之精啊。”于是，就有了“黄精”之名，并一直流传至今。

黄精多生长在阴湿的山地林下或灌丛中，茎秆直立，叶片呈轮生状，花朵白色或淡黄色，浆果球形成熟时呈黑色。它的根茎呈结节状，是重要的药食同源食材。将黄精根茎洗净蒸熟后可直接食用，也可切片晒干后泡水喝。

《本草纲目》夸它“补诸虚，填精髓”，对于选手们来讲，黄精简直是野外耗能模式下的“回血神器”。但要注意，黄精性质滋腻，脾胃虚弱、痰湿内盛者不宜多食，以免引起腹胀、消化不良；另外，生黄精有一定刺激性，必须经过蒸制后才能食用。

葛根

温和不上火的“力气水”

荒野求生的终极阶段，有选手竟然过上了“小康生活”，做成了葛根粉、摊上了葛根饼、吃上了淀粉肠！

葛，作为最早被中国人发现并使用的植物之一，其身影纵贯岁月长河，直至今日，仍活跃于我们的生活之中。葛随处可见，生命力极强，即便砍断它的藤，挖出它的根，也能存活。因此，在野外很容易找到葛根的影子。

葛的名字也大有来头。相传晋代时期瘟疫流行，著名医学家葛洪在茅山脚下发现了一种青藤植物，并用此植物的根挽救了众多老百姓的性命。当地老百姓为了纪念他，便将这种植物命名为葛，它的根就叫葛根。

这个季节的七星山，天气寒冷，保暖驱寒尤为重要。葛根具有解肌退热，通经活络的功用，这对于在野外生存的选手来说是非常有用。当身体受到了寒邪侵袭，外在的肌肤就会凝滞收缩，肌肉就会发紧。此时葛根就让收紧的肌肤肌肉松开来，把寒邪排出体表之外。

葛根解肌的同时还有一个潜在的功能就是生津液，肌肉紧张了，就像毛巾被拧紧了，里面的水分也会随之流失，没了水分就会更干更紧。而葛根在解的同时，也能把津液补上去，所以肌肉在舒展的同时也会被滋润，一举两得。

发热是因为肌表被寒邪束缚了，所以阳气不能正常的散发出去，就堆积在体表，自然就比正常时候温度高。此时的情况就类似于我们的感冒，就可以食用葛根汤。

鱼腥草、马齿苋、灵芝……在七星山荒野求生选手们的荒野日记里，食物从来不止 “饱腹” 二字，那些不起眼的杂草野菜，是大自然埋下的 “药食双宝”。

不过野外生存从不是 “见草就采、遇菜就吃” 的冒险，这些食物的背后，藏着必须敬畏的自然法则。许多野菜与有毒植物形态酷似，一旦误食轻则呕吐腹泻，重则危及生命。

所以，千万不能大意，唯有辨得准、吃得慎，才能让大自然的馈赠真正成为生存的助力。

编辑 | 赵宁宁

主编 | 张 越

来源 | 农视网综合健康报、网友视频等

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