咖啡豆价格上涨，9.9元咖啡还能续吗？

齐鲁晚报·齐鲁壹点 见习记者 杜嘉文

近期，全球市场不仅见证了黄金价格的飙升，连咖啡豆也加入了涨价的行列。自10月份以来，美国咖啡期货在每磅370美分以上的高位徘徊。

美国咖啡期货

“9.9元一杯的咖啡还能喝多久？”随着全球咖啡豆价格的上涨，这个曾让消费者习以为常的“低价”正经历严峻的成本考验。从源头到杯中的涨价传导已然开始。

咖农迎涨价红利

“上涨了，从去年以来就一直涨！”云南一位种植小粒咖啡的农户张先生在采访中直言，今年咖啡豆价格走势格外坚挺，从年初的41元/公斤涨到了如今的45元/公斤，而2021年左右同类咖啡豆收购价仅二三十元/公斤，五年间价格近乎翻倍。

另一位种植阿拉比卡咖啡豆的农户也补充道，“过完年之后价格就没跌过，现在收购商抢货都很积极”，其培育的优质品种主打中高端市场，“价格档位高了不少，但需求一直很稳”。

咖农们普遍认为，供求关系变化是涨价核心原因，这与全球市场趋势高度契合——巴西、越南等主产国遭遇极端气候导致减产，国际航运成本上升，叠加全球咖啡消费需求复苏，共同推高了国际咖啡期货价格。

不过，价格上涨并未引发大规模扩种热潮。谈及是否会扩大种植面积，种植户张先生坦言：“现在也就零星多种一点点，扩种的人不多。”

随后他解释，一方面是当前种蔬菜收益更高，另一方面咖啡种植费工耗时，且市场价格波动大，“等你种出来，价格可能就跌了。”这种谨慎态度在农户中颇具代表性，多位受访者表示，尽管短期收益提升，但长期价格不确定性让大家不敢轻易调整种植结构。

9.9元咖啡还能续吗？

曾几何时，40元一杯的星巴克是小资标配。如今，9.9元咖啡成了打工人日常。

从一线城市到县域市场，咖啡赛道“低价竞赛”早已硝烟四起。瑞幸推“9.9元每周新品”，库迪搞“8.8元任饮”，幸运咖卖“6元美式”，连中高端品牌也低头—%Arabica单杯最低20元，皮爷咖啡推平价子品牌杀入10元赛道，全价位价格战早已打响。

不过当前瑞幸的低价“福利”似乎正在收缩。记者搜索瑞幸咖啡小程序发现，目前仅有两款咖啡维持9.9元定价，其余产品价格已有所上涨，但具体调价原因相关人员并未给出具体回应。

瑞幸咖啡小程序价格表

消费者对价格上涨的感知也十分明显。有广东网友6天前在社交平台留言称“最近买都要十一二块了”，一位重庆网友也表示：“更贵的时候十五块多也有”，并无奈感叹“9.9元的快乐没有了”。

在这场低价混战中，中小品牌的生存压力也正持续攀升。

济南咖啡自营店下先一平老板于先生透露，“从去年开始咖啡豆等原料进货价就上涨了，现在每杯亏损超10%，等到亏损15%我们就考虑价格上调”。

茄库店长赵女士表示：“一般来说，原材料成本上涨，咖啡价格也应该增长。可是现在这个行业竞争太激烈，我们根本不敢涨价，只能减少自己的一点利润。”

定位在23-30元价格带的pd咖啡同样面临原料成本压力，其相关负责人表示，“从去年开始咖啡豆进货价格就一直在上涨，有明显感受，但我们还是会考虑到顾客价格需求，根据市场大规模价格涨幅做出调整，目前还尚可维持原价。”

从产地的咖农到终端的咖啡店，一场由咖啡豆期货价格上涨引发的连锁反应正在发生。尽管上游种植端分享到涨价的红利。但对于下游的众多品牌与门店而言，在激烈的市场竞争和持续上升的原料成本之间寻求平衡，已成为了一道难题。

9.9元的咖啡时代如何演变？仍需要市场给出答案。

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