“科技副总”是个什么“总” | 下姜村栀子产品“出海”

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（来源：科技金融时报）

“我们的栀子系列产品，不仅深受国内市场好评，也在进博会上吸引了很多外国客商，这也让我们对自己的产品充满了信心。”在刚刚闭幕的第八届中国国际进口博览会上，由浙江农林大学“科技副总”倪勤学博士团队研发、淳安下姜村出品的系列栀子产品成为展会新“网红”。

这场高校科技与乡村农产品的携手，演绎了精彩的“出海”故事——短短数日，已达成数项国际贸易合作意向。

栀子原产中国，与牡丹、银杏、水杉齐名，是海外公认的对世界影响深远的中国原产植物。2002年，栀子果入选我国首批药食两用资源。2006年，研究发现中国栀子富含稀有昂贵的藏红花素，其资源与成本优势显著，让栀子生理活性物质引发全球关注。《科学》《自然》等顶级期刊已证实，栀子成分对心血管系统及神经系统具有极强保护作用。

　　淳安县枫树岭镇下姜村有着栀子种植传统。近年来，当地依托先发优势，在倪勤学博士团队的技术支持下，通过品种改良、精深加工技术突破、拓展食品领域新用途，集成全产业链技术，开发栀子系列产品，并引进栀子深加工企业，探索出产业融合发展新路径，让栀子这个“金疙瘩”成为村民的“致富果”。

目前，下姜村已收集栀子品种20余个，选育出4个果用、花用优良品种，建成20余亩种苗基地及千余亩标准化种植基地，拥有6个种植大户、1家精深加工企业，打造了栀子产品展示中心、栀子民宿、夜景演出等农旅融合场景，年销售额超1000万元，有效带动当地农民增收致富。

　　同时，倪勤学博士团队完成了不同产地、不同工艺的栀子花、果中50多种香气、60多种活性成分及七大营养素的鉴定，优化了藏红花素、环烯醚萜等活性成分的制备工艺，形成提取物标准制剂，并在下姜村开发出10余款产品：栀子果系列涵盖食用油、保健茶、调味品、天然色素等健康产品；栀子花系列包括爽肤水、洗面奶、膏霜、乳液等护肤品，以及手工皂、香薰等日化产品。

　　“倪勤学博士团队已形成30多项发明专利，覆盖花、果全利用，横跨食用油、食品天然色素、健康食品、医药、化工、化妆品等多个产业，构建起完整产业链。”浙江农林大学栀子生物科技研究所所长张有做教授认为，相关研究成果开创性解决了栀子从仅药用向食用领域拓展的技术难题，实现栀子全利用，提高了产品附加值和企业效益。

　　今年2月，湘湖实验室对下姜村栀子果油及粕的检测结论显示，栀子果油脂肪酸组分丰富合理，富含植物甾醇、角鲨烯，含有藏红花酸、京尼平苷等特异功能因子，具备开发功能型木本食用油的潜力，栀子粕则有望成为功能性食品或医药中间体。

　　“过去，我国栀子产业以种植和初加工为主，除少量作为中药原材料，仅利用10%的色素进行初加工出口。如今，栀子产业发展提速，更多功效还在持续挖掘中。”倪勤学说。

　　据了解，眼下全国栀子种植面积约60万亩，80%集中在江西、浙江、安徽、福建四省。浙江的规模种植主要分布在苍南、泰顺、平阳、淳安等山区，总面积约20余万亩。