漳州 | 央视纪录片上线！30分钟带你深度解码铜陵古镇海上堡垒的热血和乡愁

浩浩荡荡的海捕船队满载丰收

永不褪色的“碎瓷魔法”飞上古建

戍台将士墓铭刻着两岸山海深情

11月12日晚

CCTV-1央视综合频道

《人文名镇》栏目

将镜头对准福建铜陵古镇

一部30分钟的纪录片

带你走进

守望台湾海峡的千年渔港

《人文名镇》节目简介：聚焦一个个“人”的故事，个体的鲜活命运与古镇深厚的文脉交织，诠释出“人文”二字的温度。古镇历经千年依然“活着”，其精神内核不在飞檐黛瓦，而在代代守护者对历史文化的传承、对风土人情的守护和对创新发展的追求。

铜陵古镇位于福建省漳州市东山县东山岛的东北端，像陆地上的一弯月牙伸向台湾海峡，与台湾隔海相望。

集市里的“海洋博物馆”

在远海暖流与近岸寒流的相互作用下，被搅动的海水，会将海底的营养物质带到表层，使浮游生物大量繁殖，为鱼类和贝类提供充足的饵料，使铜陵附近的海域成为闽南渔场的核心产区，黑虎虾、石斑鱼，各种蟹类、贝类应有尽有。

每年8月中旬，随着开海日的到来，铜陵百舸争流，蔚为壮观。今天，借助中国发达的互联网和迅捷的冷链物流，铜陵每天有近万吨海产销往全国各地。

海上堡垒 镇住600年汹涌波涛

明代时，铜陵古镇三面环海，无险可守，倭寇经常在此登岸，进犯闽南内陆地区。1387年，朱元璋下令在此修建军事要塞——铜山城，在这座总长1900米，由高7米的巨型花岗岩围筑的堡垒上，曾配置数十门火炮分段扼守，至今已屹立六百余年。

在铜山城西部，长约800米的街道，就是铜陵古镇最早的主体街巷——顶街。这里最初是军营附属机构和随军家属的住地，随着人口逐渐增加，民居和商铺沿顶街铺展开来，形成了铜陵古镇的鱼骨状布局。

一座铜陵镇 两岸山海情

在铜陵古镇第二中学旁，有一处占地面积约240平方米的墓葬群，其中大部分是遗失姓名的合葬墓冢。这是第七批全国重点文物保护单位——东山戍守台湾将士墓群。

明清时期，为了维护国家稳定，将士们前往台湾、澎湖等中国沿海诸岛驻守。作为与台湾隔海相望的军事重镇，在200多年时间里，铜陵数万将士前赴后继，每三年一班，在历次台湾岛剿抚内乱、反击外侵的斗争中，牺牲无数，很多人甚至没有留下姓名。今天，来自海峡两岸的游客仍常常前来瞻仰祭扫，告慰英灵，传承着共同的历史记忆。

剪瓷雕 海洋孕育的建筑智慧

普通颜料，在铜陵古镇特殊的海洋气候条件下，短时间内便会被风雨侵蚀，继而褪色、脱落。于是，这里的人们在建筑上采用了一种永不褪色的精巧工艺——剪瓷雕，工匠会根据不同造型和对色彩的需求，将瓷片修剪成精确的形状，快速拼贴到未干的泥塑之上。

经过高温烧制的瓷片性态稳固，永不褪色，能够抵抗海洋气候对色彩的侵蚀。剪瓷雕技艺也从这里出发，渡过海峡，被当时定居中国台湾岛的福建居民用在了庙宇和宗祠上，寄托思乡之情。

烧腱灵 海陆混搭的舌尖美味

在铜陵古镇，各式各样鲜美的海产总能让人大饱口福。但铜陵最著名的地方美食之一，却是一道以猪肉烹制的小吃——烧腱灵。

将处理好的猪网油铺在砧板上，码放猪肉和配菜，卷成直径2.5厘米、长10厘米的圆筒，用铁叉串好后，慢火炙烤。专家推测，烧腱灵的做法和宋代坊间流行的“签菜”十分相似。南宋末年，“签菜”随着宋人南迁传入东南沿海，再随军事征召，进入铜陵古镇，逐渐演变成今天的“烧腱灵”。对铜陵人来说，海鲜保鲜期极短，不适于出海作业，而“烧腱灵”经过高温炙烤，使食材更宜短期保存。它既是中原文化在当地生根的见证，也是海陆物产灵活转化的典范。

铜陵人的海洋馈赠如期而至，远航的渔船满载渔获平安归来。铜陵古镇，就在这样一年又一年的远航与重逢里，把波澜壮阔的历史，散落在一个个生命个体上，任浪潮汹涌，永远屹立不倒，生生不息。

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转载来源：央视一套