零食配方升级，百事力推“无添加”版多力多滋

来源：环球网

【环球网消费综合报道】据美联社消息，在消费者健康意识日益增强和监管压力不断加大的背景下，零食行业正经历一场深刻的配方升级。百事可乐公司周四宣布，将为其旗下两大标志性零食品牌——多力多滋和奇多——推出新版产品，彻底去除人工香料和色素。这一举措不仅是品牌自身的一次大胆尝试，更折射出整个食品行业在应对健康诉求和法规变化时的战略转向。

图片来源于美联社报道截图

将于12月1日上市的Doritos和Cheetos Simply NKD系列，是百事可乐对市场趋势的直接回应。与消费者熟悉的鲜亮橙色不同，新版本的颜色将更加淡化，呈现出接近天然玉米片的色泽。这标志着百事可乐正在加速其食品和饮料产品向天然色彩过渡的更广泛战略。据公司透露，目前其在美国市场约40%的产品仍含有合成色素，而此次新品发布是改变这一现状的关键一步。百事可乐强调，新产品的核心承诺是“去除人工色彩，而不是口味”，旨在证明令人难忘的美味也可以通过更纯粹的配方实现。

联邦与州级监管机构正在成为这一行业转向的关键催化剂。美国卫生部长罗伯特·F·肯尼迪 Jr. 已公开敦促食品公司在明年之前消除合成食品色素。与此同时，各州也开始采取立法行动，德克萨斯州最近通过法律，要求在含有人工成分的食品上贴上警告标签，其他州则正在推动禁止或限制合成染料的使用。面对这一趋势，包括卡夫亨氏和通用磨坊在内的许多大型食品公司也已做出类似承诺，力求在配料上“返璞归真”。

值得注意的是，百事可乐并非首次涉足无人工色素领域。自2002年以来，该公司就已销售Simply品牌的多力多滋和奇多，但那些产品在口味上与原版有显著区别。而此次推出的Simply NKD系列的最大突破在于，它声称在味道上与原版完全相同，但配料表却更为简洁。例如，新版本去除了原版中用于增强风味的增味剂肌醇钠和鸟苷酸钠，并摒弃了基于石油的染料。PepsiCo Foods美国区首席执行官Rachel Ferdinando在声明中表示：“我们正在颠覆期望，去除人工色彩，而不是口味，证明难忘的口味也可以无色。”

根据百事可乐的计划，Simply NKD系列将涵盖Cool Ranch多力多滋和Flamin’ Hot奇多等经典口味，并将与原版产品以相同的价格销售。公司也明确表示，备受消费者喜爱的原版多力多滋和奇多将继续销售，为消费者提供选择。这种双轨并行的策略，既体现了巨头企业在迎合健康潮流时的谨慎，也反映了其希望在保留传统市场份额的同时，开拓新兴的健康消费群体的商业考量。此举无疑将在零食市场引发新一轮的竞争，也可能加速整个行业向更透明、更天然的配料表迈进的步伐。（文馨）