咸阳市泾阳县强化部门协同推进校园食品安全“十统一六到位四遵守” 管理模式有效落实

阳光讯（记者刘金 通讯员 乔义平 文/图）今年以来，咸阳市泾阳县聚焦校园食品安全风险防控，市场监管、教育、农业农村等部门密切协同，构建“源头可溯、责任可查、风险可控”校园食品安全治理体系，推动“十统一六到位四遵守”管理模式落地生根，全力保障校园饮食安全。

紧扣“十统一”，构建源头管控“闭环链”。针对校园食材采购分散、来源复杂等问题，整合全县112所学校食堂需求，与4家供应商签订框架协议，覆盖米、面、油、大宗食材及干货、调料、冻货、生鲜肉、蔬菜等食品原料，实行线上下单、线下配送、全程溯源。企业配备冷链车辆，安装GPS定位系统，实现“从农田到餐桌”全程监控。学校建立“食材溯源台账”，记录采购日期、供应商、数量、检验报告编号等信息，确保每批食材“来源可查、去向可追”。严格落实食品留样、清洗消毒、操作规范、色标管理等十个关键环节统一要求，促进管理规范化。

聚焦“六到位”，织密责任落实“防护网”。建立“政府-学校-人员”三级责任体系，签订《校园食品安全目标责任书》112份，明确校长“第一责任人”职责，在每所学校配备1名食品安全总监或专职食品安全管理员，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度。县市场监管局、县教育局联合开展校园食品安全培训活动，截至目前，邀请省、市专家举办专题讲座5场，覆盖食堂从业人员760人次，组织“操作规范现场观摩会”4次，积极推广“色标管理”“生熟分开”等标准流程。推行“双随机+网格化”监管模式，将全县学校划分为3个网格，每个网格配备2名市场监管人员、1名教育部门联络员，每月开展不少于1次日常检查；针对春秋季开学、中高考等关键节点，开展“飞行检查”“联合检查”，重点检查食材采购、操作流程、餐具消毒等环节，截至目前，排查整改风险隐患106个，约谈问题突出食堂负责人19人。

强化协同联动，凝聚工作推进的“合力场”。建立市场监管、教育、农业农村、公安等部门“联席会议”制度，协调解决食材采购、资质审核、执法办案等问题。严管本地农产品种植环节，确保供应学校的蔬菜、水果符合安全标准。加强监督检查，严厉打击“三无”食品、过期食品流入校园等违法行为。推行“家长监督员”制度，每所学校邀请5名家长代表，参与食堂日常检查、食材验收等工作，截至目前，家长代表共参与检查56人次，提出意见建议48条。要求学校建立公示栏，及时公开食堂资质、食材来源、检查结果等信息，接受家长和社会监督。