馋哭了！这10家神级苍蝇馆子，才是成都人私藏的胃之光！

朋友们，如果你来成都，只晓得去宽窄巷子挤人潮，在锦里买“全国统一小吃”，那你可能只触摸到了这座城市的皮毛。成都真正的灵魂，不在那些窗明几净的高级餐厅，而藏在那些烟火缭绕、其貌不扬的“苍蝇馆子”里。

啥子是“苍蝇馆子”？它不是指馆子里有苍蝇，而是成都人对那些味道巴适、价格亲民、环境简陋、可能就在你家楼下巷子深处的神级小店的爱称。这里没有精致的装修，没有殷勤的服务，甚至可能要你扯起嗓门喊“老板儿，数签签！”。但就在这里，藏着最泼辣、最鲜活、最让人魂牵梦绕的成都味道。今天，我就带你甩开导航都未必好找的10家“胃之光”，准备好你的256G的胃，我们出发！

成都十大必吃苍蝇馆子，真香预警！ 1. 明婷饭店

地址： 外曹家巷26号附16号

特色菜： 脑花豆腐、荷叶酱肉、奇香排骨

上榜理由： “苍蝇馆子界的航母”！明婷的地位，在成都食客心中是无法撼动的。从菜市场边的小摊发展到如今需要大排长龙的“饭店”，它用实力证明了“味道才是硬道理”。他家的脑花豆腐是一绝，脑花嫩如豆花，豆腐入味，麻辣鲜香完美融合，拿来拌饭，三碗起步！环境嘛，就是热闹的“坝坝宴”，吃的就是这个人气和人间的烟火气。

2. 雨田饭店

地址： 华兴东街62号

特色菜： 荷叶烧排骨、番茄圆子汤、红烧肉

上榜理由： 和明婷齐名的另一位“老炮儿”。雨田做的不是新派川菜，而是老成都的家常味道，是那种你妈妈做不出来的“别人家的妈妈”的味道。荷叶烧排骨酥烂脱骨，带着荷叶的清香，解腻又增味。番茄圆子汤是必点，吃多了麻辣，来一碗酸爽开胃的汤，圆子嫩滑，瞬间找回童年的感觉。

3. 巷子肥肠

地址： 一环路南四段肖家河环一巷

特色菜： 拌肥肠、烧肥肠、卤肥肠（总之，一切肥肠！）

上榜理由： 这是一家“一招鲜，吃遍天”的典范。店面小到转身都难，但就是为了这一口肥肠，多少人甘愿蹲在路边吃。他家的肥肠处理得极其干净，没有任何异味。拌肥肠是凉菜，红油香醇，肥肠Q弹有嚼劲；烧肥肠软糯入味，搭配的土豆简直是灵魂。如果你是肥肠爱好者，这里就是你的天堂。

4. 黑竹香鸡

地址： 营和巷40号

特色菜： 芋儿鸡

上榜理由： 这家店告诉你，好吃的馆子根本不需要菜单。就一道芋儿鸡，火了多少年。鸡肉紧实不柴，但真正的精华是里面的芋儿！炖得溜耙（超级软），入口即化，吸饱了鸡汤的精华，味道比鸡肉还抢手。锅底自带的魔芋、笋片也都非常入味。微辣已经很有劲道，不能吃辣的朋友请谨慎。

5. 三哥田螺

地址： 北书院街（近育婴堂街）

特色菜： 火爆黄喉、鱼香虾仁、各种爆炒

上榜理由： 成都夜宵界的“扫地僧”！环境是典型的“烂偏偏”，但每天晚上人声鼎沸，全是成都本地的“好吃嘴”。他家的菜，是那种猛火快攻的“江湖菜”，锅气十足。火爆黄喉脆嫩到令人发指，火候掌握得炉火纯青。再来一瓶冰啤酒，和三五好友坐在街边，你就是最地道的成都夜生活体验者。

6. 洞子口张老二凉粉

地址： 文殊院街39号

特色菜： 甜水面、黄凉粉、旋子凉粉

上榜理由： 在香火旺盛的文殊院对面，这家店是无数成都人从小吃到大的记忆。甜水面是绝对的招牌，粗壮筋道的面条，配上复制酱油、红油、花椒、芝麻酱等十几种调料，入口是先甜后辣再麻，复合的味觉体验堪称一绝。黄凉粉麻辣嫩滑，是夏天的解暑神器。

7. 黄孃甜不辣

地址： 电信南街九如村33号院旁

特色菜： 炸五花肉、炸米凉粉、炸平菇（万物皆可炸）

上榜理由： “甜不辣”是成都的一种特色油炸小吃，蘸着甜辣口的酱料吃。黄孃这家是其中的翘楚。在一个居民院里，环境非常“原生-态”。自己选菜，炸好后蘸上她家秘制的甜辣酱，那种复合的香味让人欲罢不能。尤其推荐炸五花肉，焦香酥脆，一点都不腻。

8. 光荣烤蹄

地址： 建设路建设巷12号

特色菜： 烤猪蹄

上榜理由： 建设路小吃街的“排队王”！他家的猪蹄是先卤后烤，卤得极其入味，烤得外皮焦香，内里软糯粘牙。撒上辣椒面、花生碎、葱花，一口下去，满满的胶原蛋白，幸福感爆棚。虽然现在分店多了，但建设路这家总店的味道，依然是最能打的。

9. 82信箱私房水饺

地址： 猛追湾东街82信箱宿舍金桂苑21栋2单元1楼

特色菜： 红油水饺、凉面

上榜理由： 这家店完美诠释了“酒香不怕巷子深”。藏在一个老式居民区的单元楼里，没招牌，找起来跟探险一样。水饺是纯手工的，皮薄馅足。最关键的是那碗复制酱油红油，甜辣适中，香得醇厚，是别家模仿不来的灵魂。吃的是一种寻找和发现的乐趣，更是几十年不变的老味道。

10. 黄鸡肉

地址： 镗钯街75号

特色菜： 凉拌鸡、鸡汁笋片、鸡汤饭

上榜理由： 作为十大馆子的收尾，来点清淡却滋味十足的。他家的凉拌鸡，鸡肉紧实鸡皮脆爽，红油调料香而不燥，麻辣中带着回甜。吃完重口味的，来一碗他家的鸡汤饭或者鸡汁笋片，用最原始的鲜味安抚一下你的肠胃，完美收官。

结语：

看完了这成都十大必吃苍蝇馆子，不知道你有没有发现一个规律？它们或许没有舒适的环境，没有标准化的服务，但它们都有一个共同的、最核心的竞争力——几十年如一日，对味道的死磕和坚守。所以，来成都，别怕巷子深，别嫌环境破。放下手机导航，凭着嗅觉和对美食的直觉，去探寻吧。这十大馆子，就是你美食地图上最亮的十颗星。祝你，吃得开心！

（P.S. 很多馆子生意火爆，建议错峰前往；部分老店地址可能会搬迁，去之前最好再确认一下哦！）

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