打造门店新动能：华致酒行的“服务赋能”方程式

来源：市场投研资讯

（来源：财闻）

华致为三大业态构建的统一运营标准与品质保障体系，是加盟商能够提供高质量服务的底层架构。

当传统烟酒店在经销商的价格战中挣扎时，当新兴酒水电商在流量争夺中陷入内卷时，酒类流通行业的竞争正悄然进入新的维度。在这个即时零售快速崛起、消费场景持续分化的背景下，单体门店的生存空间不断收窄。与此同时，中国酒类即时零售市场规模呈指数增长，传统门店的客单价和复购率却呈现下滑趋势。

这个看似矛盾的行业现状，恰恰揭示了酒类流通领域正在发生的深刻变革。作为行业领军企业，华致酒行（300755.SZ）也在进行持续的战略升级。一位资深行业观察者指出：“华致酒行正在把自己重新定义为新零售保真连锁品牌+酒类供应链服务平台。”这个定位的转变极具前瞻性，它让华致在旗下的华致酒行、华致名酒库和华致优选三大业态门店网络中构建了独特的竞争优势。

服务的基石：标准化运营与品质保障体系

服务的起点，是稳定与信任。华致为三大业态构建的统一运营标准与品质保障体系，是加盟商能够提供高质量服务的底层架构。

中国酒业流通协会秘书长秦书尧分析认为：“酒水消费，尤其是高端酒水，本质是信任消费”。华致酒行通过标准化的门店运营、严格的品控流程和权威的鉴真体系，将保真转化为可感知、可追溯的服务体验。这为所有门店奠定了品质的基调，让店主不必从零开始建立信用。

这种信用背书显著提升了门店运营效率。据了解，许多消费者是专门冲着华致品牌而来，这让加盟商能够将更多精力投入到个性化服务中，而非陷入价格竞争的泥潭。

服务的深度：多元产品与全场景覆盖能力

服务的深度，决定了门店的市场半径。华致构建的全球酒水供应链，使其产品矩阵覆盖了从传统名酒到尖货精品，从高端名酒到中端潮饮的广阔谱系。这种“产品多元性”本身，就是一种核心的服务赋能。

三大业态分别锁定不同人群定位：华致酒行3.0门店以“名酒资源+高端餐饮场景+文娱生态融合”为核心特色，打造一站式高端酒类消费体验平台，深度匹配中高端客群的品质化、多元化消费需求；“华致名酒库”主打保真精品零售，作为新零售共享平台聚焦下沉市场，并依托本地化运营模式，为地级市及县城消费者提供高品质、规范化的酒类产品与服务；“华致优选”以轻量化运行降低准入门槛，依托自有华致优选零售平台，与美团、京东、淘宝等线上平台合作，将连锁门店转换为前置仓+体验场，实现最快15分钟送达，精准满足中高端客群的即时性、高品质购酒需求。

产品线的广度，就是服务能力的深度。华致提供的这种一站式解决方案，让单店具备了服务多种消费场景的能力，极大地提升了单客价值与市场抗风险能力。

服务的细化：个性化连接与持续进化

如果说标准化运营是骨架，多元化产品是血肉，那么个性化服务就是灵魂。在标准化运营体系与多元化的产品的基础之上，华致酒行赋能体系中最具活力的部分，在于激发门店的“个性及周到服务”潜能，通过总部持续的培训、资源共享和品牌宣导，来帮助加盟商提升服务品质。

定期的产品知识、销售技巧及客户服务培训，确保了服务的专业底线。华致通过定期的品鉴会、文化沙龙与专业侍酒师培训，不仅传授产品知识，更教会店主如何向消费者传递价值。一位山东的加盟商分享：“加盟后才知道，卖酒不只是交易，更是提供一种文化和体验。如何通过服务讲好故事，从而提升客单价和客户黏性。”这种价值营销的启蒙，是服务赋能的核心所在。

“总部的服务赋能，不是要把所有门店变成同一个模子刻出来的，”华致酒行某省区负责人介绍，“恰恰相反，它通过提供稳定和富有保障的供应链体系，鼓励加盟商在理解本地客群的基础上，进行服务模式的微创新，实现各门店差异化却内核统一的健康生态。”

服务的未来：即时零售的服务赋能升级

当即时零售成为酒业新战场，华致酒行正从“渠道布局”转向“服务赋能”的深度变革。公司已与京东秒送、饿了么、美团等主流平台达成战略合作，实现核心产品全渠道覆盖，但这仅是表象。

真正的突破在于商业模式的重构——从传统的“仓配模式”全面转向“店配模式”。这一转变让线下门店化身服务前置阵地，既保障配送效率，更延续专业服务。华致优选通过密集商圈布局，形成“即时服务枢纽”，突破传统即时零售“有速度无服务”的痛点。

更深层的竞争优势在于服务融合。公司构建的“线上+线下深度融合、店内体验+店外配送无缝衔接”模式，使消费者在获得极速配送的同时，仍可享受专业的选酒建议与售后服务，实现“即想即得”与“专业保障”的双重价值。

在即时零售的红海中，华致正证明：最快的配送速度只是基础，真正的竞争壁垒在于将标准化服务通过创新模式无缝嵌入即时消费场景。这不仅是渠道升级，更是服务理念的进化，为行业开辟了全新的价值赛道。

当下，酒业流通行业正经历周期考验。华致酒行新的管理层上任后提出“优模式、强团队”的改革理念，其落脚点正是提升终端门店的服务价值与运营效率。

今年前十月，377家新加盟商在行业调整期选择加入华致酒行，看重的或许正是这套超越简单供货关系的服务赋能体系。它使单店不再仅是销售终端，而是具备品牌背书、多元服务与深度客群运营能力的价值平台。

未来的竞争将是客户忠诚度的竞争。华致酒行通过服务赋能，帮助每一家加盟商，经营一个值得信赖的圈层，一种有质感的生活方式。这或许正是其穿越周期、赢得下一轮增长的核心筹码。