“蟑螂咖啡”？你没看错！云南这些特调更稀奇……

咖啡杯沿趴着焦黄的大麦虫

褐色粉末在奶泡上轻轻摇曳

——这不是普通的咖啡调味料

而是现磨出来的蟑螂粉

日前

有网友晒出

从北京一家昆虫博物馆

买到的“蟑螂咖啡”

引起网友热议

而云南作为咖啡大省

也早已将 “咖啡创新”

玩出了新高度

昆虫、酱油、野生菌、傣族麻芡……

丰富多彩的云南食材

和万千风味的云南咖啡

碰撞出一杯杯云南专属的特调咖啡

☕昆虫咖啡☕

云南一咖啡店根据本地特色

推出了昆虫咖啡

蚂蚱拿铁、竹虫美式、老土峰拿铁

昆虫可以泡咖啡喝

也可以蘸盐单吃

你敢挑战吗~

☕酱油咖啡☕

当云南小粒咖啡的明媚醇香

撞上昆明拓东酱油的陈酿酱香

这场跨越饮食文化的碰撞

更像是一场精心设计的味觉实验

一种调料、一种饮料

咸、甜、鲜、苦层层叠叠

是昆明老街烟火气的滇式风味“大爆炸”

☕牛肝菌咖啡☕

在保山市隆阳区

当地人用黄油炒熟牛肝菌

搭配保山小粒咖啡制作成奶咖

咸香浓郁

菌子的鲜与咖啡的醇厚

融合得恰到好处

别有一番风味

☕中药咖啡☕

日前

云南省中医医院云淬健康饮食空间

在昆明与市民见面

肉桂·拿铁、三七·美式

明目桂枸·欧包等草本饮品

及烘焙产品吸引了众多市民

前来品尝体验

饮品选用的咖啡豆

均源自云南本土

口感格外醇厚

在此基础上巧妙融入了

三七提取液、肉桂提取液

以及自制的乌梅饮提取液

使得咖啡的口感层次极为丰富

☕火烧咖啡☕

今年国庆中秋假期

云南保山一家

名为“火烧咖啡”的野生咖啡馆

在网络上走红

吸引了全国各地的游客

专程前来打卡

主理人李金合

在虹吸壶的下壶倒入热水

与上壶连接好后

拿起“喷火枪”加热下壶

待上壶吸尽下壶的热水

关闭喷火枪

倒入咖啡粉搅拌均匀

咖啡沸腾之际

用湿毛巾捂住下壶轻揉降温

随着温度下降

咖啡液便缓缓回流至下壶

整个过程不仅极具观赏性

冲煮出的咖啡更是醇香扑鼻

☕青苔特调咖啡☕

咖啡+青苔会是啥味道？

云南“澜沧江咖啡”特调

使用云南蜜处理咖啡豆

加上米乳奶、炒糯米、胚芽米浆

再配以青苔

喝上一口

满满的澜沧江风味

☕滇味特调咖啡☕

酸木瓜、柚子花

再来点傣族麻芡、干辣椒……

一杯名为“蛊”的滇味特调

带你领略云南风味奇遇

酸木瓜的明媚果酸率先点亮感官

随即被柚子花的清雅芬芳温柔包裹

源自傣家食谱的麻芡

带来独特的草本香气

与干辣椒交织出迷人的暖意韵律

☕密蒙花咖啡☕

密蒙花，俗称染饭花

是一种野生蜜源植物

在普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县

密蒙花常被当地人

用于染饭或做草药茶

随着孟连县咖啡产业不断发展

密蒙花又有了新的“搭档”

当地人用密蒙花汁水冲泡咖啡

创新出兼具文化底蕴

与独特风味的密蒙花咖啡

金黄的花汁与咖啡醇香交织

入口便是香香甜甜的温柔

☕蕨菜奶咖☕

当蕨菜遇见醇厚浓郁的奶咖

会碰撞出怎样的风味奇遇？

云南的咖啡主理人

以高海拔咖啡豆为基底

经过烘焙

保留住每一颗豆子中

蕴藏的山林气息

再融入手工萃取出的蕨菜清香

轻抿一口

奶香醇厚，蕨香清雅

真的上头~

从昆虫到山野草木

从酱料到养生中药

云南人把对生活和自然的热爱

都融进了这一杯咖啡里

每一口

都是独一份的滇式浪漫

心动了吗？

快来解锁你的专属云南特调吧~

来源：云南网

编辑：向红玉

值周：黑浩川 胡亚玲

主编：李胜

生态环保普法宣传小知识

《云南省大理白族自治州苍山保护管理条例》

第二章 保护管理职责

第十三条 自治州人民政府领导苍山保护管理工作。

大理市、漾濞彝族自治县、洱源县人民政府承担苍山保护管理范围内经济发展、社会管理、公共服务、防灾减灾、护林防火、市场监管等有关职责。

苍山保护管理范围内的镇人民政府做好辖区内的苍山保护管理工作，村（居）民委员会和村（居）民小组协同做好苍山保护管理的相关工作。