小雪别狂炫牛羊肉！3 样家常食材 润燥滋补，冬天少口干

亲爱的宝子们！大家好，我是开心！

小雪节气落在 11 月 22 日，是冬季养生的重要转折点。此时北方寒风渐紧，南方湿冷加剧，全国大部分地区都进入 “干燥寒冷” 模式。室内暖气、空调的普及让空气湿度持续降低，人体易出现口干舌燥、皮肤紧绷、咽喉不适等 “燥” 象；而室外低温与室内高温的强烈反差，再加上冬季人们偏爱高热量食物进补，稍不留意就会出现温补过量的情况，让 “内火” 悄悄滋生。中医讲究养生顺应时节，小雪养生的核心是温润滋补、润燥降火气，无需执着于牛羊肉这类温热性食材，身边常见的白萝卜、莲藕、百合，正是兼具营养与养生价值的理想选择，既能补养身体，又能规避上火烦恼，帮我们安稳度过寒冬。

白萝卜：冬令顺气润燥的 “小人参”

“冬吃萝卜赛人参” 的说法流传已久，并非空穴来风。白萝卜性凉味甘，水分含量高达 94%，是冬季补水润燥的天然食材，咬一口脆嫩多汁，能快速缓解口舌干燥的不适感。它富含的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排出体内代谢废物，减少冬季久坐或饮食油腻带来的消化负担；其中含有的芥子油和淀粉酶，还能唤醒味蕾、增进食欲，让冬日里的饮食更易消化吸收。

白萝卜最突出的优势是能化解体内积热，尤其适合长期待在暖气房、频繁吃火锅或烧烤的人群。它能温和中和饮食中的温热之气，避免口干舌燥、口腔溃疡等不适，让滋补更温和。

日常食用白萝卜的方式多样，总能找到贴合生活的做法。

白萝卜炖羊肉是经典搭配，将切块的白萝卜与羊肉同炖，萝卜吸收了羊肉的鲜香，变得软糯入味，羊肉则因萝卜的中和减少了燥热感，汤鲜肉烂，营养互补，全家都能放心吃。喜欢清爽口感的可以试试。

白萝卜蜂蜜饮，将白萝卜洗净切片，放入密封罐中铺满，倒入蜂蜜没过萝卜片，静置 24 小时后，萝卜会渗出清甜的汁液，每次取适量汁液用温水冲饮，温润滋润，尤其适合日常补水。凉拌做法也别具风味。

凉拌萝卜丝只需将萝卜擦成细丝，加入少许盐腌制片刻，挤干水分后淋上醋、香油，撒上蒜末拌匀，清脆爽口，能有效化解肉食的油腻感，让肠胃更舒适。

莲藕：滋阴养血的 “水中鲜灵”

莲藕生于水中，自带清润之气，熟制后性温，是小雪时节滋阴养血的佳品。它富含黏多糖，这种成分能增强免疫力，为身体构建防护屏障；膳食纤维含量丰富，能促进肠道蠕动，预防冬季便秘；维生素 C 和铁元素的组合，能为身体补充必要的营养，改善冬季常见的气血不足，让气色更红润。

莲藕中的钾元素含量不低，有助于调节身体代谢，保护心血管健康；其含有的黏液蛋白还能保护胃黏膜，减少生冷、油腻食物对肠胃的刺激，特别适合脾胃虚弱的人群冬季调养。

莲藕的吃法可咸可甜，适配不同口味需求。

桂圆红枣莲藕汤是女性的优选，将莲藕去皮切块，与桂圆、红枣一同放入锅中，加入足量清水慢炖 1 小时，出锅前加少许冰糖调味，莲藕软糯、汤汁清甜，桂圆和红枣的补气养血功效与莲藕的滋阴润燥相结合，温润不腻，喝完整个人都暖暖的。

莲藕排骨汤则是全家皆宜的家常汤品，排骨焯水后与莲藕块、姜片一同炖煮，大火烧开后转小火慢炖 1.5 小时，排骨的钙质与莲藕的营养充分融合，汤鲜味美，肉质软烂，既能补充营养，又能滋润肠胃。

桂花糯米藕更是冬日里的小美好，将糯米提前浸泡 2 小时，填入莲藕的孔洞中，用牙签固定两端，放入锅中蒸 40 分钟，取出切片后淋上桂花蜜，甜糯清香，口感绵密，既能解馋，又能带来温和的滋养。

百合：润肺安神的 “天然滋养品”

百合是药食同源的养生食材，性平味甘，口感清甜绵密，是小雪时节润肺安神的绝佳选择。它含有的百合苷等成分，能缓解冬季干燥带来的咽干口燥、干咳等不适，让呼吸道保持滋润；其中的色氨酸是促进睡眠的重要物质，能帮助调节情绪、改善睡眠质量，让冬季的夜晚更容易入睡，睡眠更安稳。

现代研究发现，百合中的百合多糖能增强身体免疫力，帮助抵御冬季常见的呼吸道不适，为健康保驾护航。它的性质温和，不偏寒不偏热，适合大多数人日常食用，是冬季养生的 “温和担当”。

百合的食用方式兼顾养生与美味，简单易做。

百合银耳莲子羹是经典的润燥甜品，将百合、银耳、莲子提前浸泡，银耳撕成小朵后与莲子一同放入锅中，大火烧开后转小火慢炖 1 小时，加入百合再炖 20 分钟，最后加冰糖调味，煮至冰糖融化即可。成品黏稠顺滑，百合的清甜与银耳的胶质相融，既能滋阴润肺，又能清心安神，睡前喝一碗格外舒适。

百合炒西芹则是清爽的佐餐菜肴，西芹洗净切段焯水，百合剥瓣洗净，锅中放油烧热，放入西芹翻炒片刻，加入百合继续翻炒 2 分钟，加少许盐、生抽调味即可出锅。这道菜清脆爽口，百合的甜润中和了西芹的青涩，清热润燥，搭配米饭吃能增进食欲。

百合蒸南瓜做法简单却营养十足，南瓜去皮切块铺在碗底，上面铺上百合瓣，淋上少许清水，放入蒸锅蒸 20 分钟，出锅后南瓜软糯、百合清甜，南瓜的健脾养胃功效与百合的润肺作用相结合，口感绵密，营养全面。

食材巧搭配 养生更高效

单一食材的养生效果有限，合理搭配能让营养翻倍，还能适配不同体质需求。

经典互补搭配值得一试：白萝卜与梨一同榨汁，白萝卜的清润与梨的润燥相结合，口感清甜，能增强补水润燥的效果，日常饮用可缓解肺燥带来的不适；莲藕与山药同炖，莲藕的滋阴与山药的健脾相结合，口感软糯，营养更均衡，适合体质虚寒的人群；百合与枸杞搭配煮粥，百合的润肺与枸杞的滋阴相结合，粥品清甜，能改善冬季疲劳感，让身体更有活力。

食用小提醒需留意：白萝卜不宜与胡萝卜同食，以免影响维生素 C 的吸收；脾胃偏寒的人群尽量避免生食白萝卜，煮熟后食用更温和。莲藕生熟功效不同，生食偏清爽，熟食偏温润，可根据自身需求选择；处理莲藕时可在清水中加少许白醋，防止莲藕氧化变黑。百合性质温和，但日常食用需适量，避免过量摄入；搭配生姜等温热食材，可让滋养更贴合体质。

顺应小雪 解锁全方位养生

饮食养生是基础，结合起居、情绪等方面的调整，才能让小雪养生更全面。

起居调整要遵循 “养藏” 原则，冬季日照时间缩短，应早睡晚起，保证每晚 7-8 小时的睡眠，避免熬夜耗伤身体阳气。睡前用 40℃左右的热水泡脚 15-20 分钟，泡脚时可按揉内踝后方的太溪穴，能促进血液循环，滋阴益肾，让睡眠质量更高。

情绪调节不可忽视，冬季日照减少，容易让人情绪低落。日常可多到户外晒太阳，感受自然光线的滋养；听听舒缓的音乐，或参与八段锦、太极拳等温和的运动，既能促进气血循环，又能调节情绪，让心情保持舒畅。

环境加湿是应对干燥的关键，室内湿度保持在 40%-60% 为宜。可使用加湿器，或在室内放置水盆、悬挂湿毛巾；也可将金银花、菊花用清水煎煮后，将汁液加入加湿器中，在加湿的同时增添自然清香，让呼吸道更舒适。

小雪时节的养生，不在于追求名贵食材，而在于顺应时节、选择合适的食物，搭配健康的生活方式。白萝卜、莲藕、百合这三种家常食材，以其清润、温和的特性，完美契合 “温润滋补、润燥降火气” 的养生原则，既能补充冬季所需营养，又能缓解干燥寒冷带来的不适。把它们融入日常饮食，再配合规律起居、舒畅情绪，就能在寒冬中保持身体舒适，为来年的健康打下坚实基础。正如《遵生八笺》所言：“小雪十月中，运主太阳终气…… 养藏之道，当以敛阴护阳为根本。” 顺应自然、温和调养，便是小雪养生的核心要义。