赤峰，真是个美食品鉴家

如果说城市有天赋

那赤峰一定是位“美食家”！

由于地处蒙、冀、辽三省区交汇处

农耕文明和游牧文明碰撞出她性格的两面

一面是东北式的热情，一面内蒙古的豪放！

赤峰将草原的豪迈、农耕的细腻

东北的热情、内蒙古的醇厚

统统揉进一餐一食

形成了一张勾人味蕾的美食地图

和独一无二的味道！

对夹：美食家的“王炸”

这位美食家最得意的作品之一

莫过于赤峰对夹！

18层酥皮叠出“千层脆”

熏肉肥瘦3:7黄金配比

一口下去“咔嚓”掉渣

还融合了哈达火烧的筋道与熏肉的醇香

不愧是美食家，一出手就是“王炸”！

排骨蒸饺：美食家的“创意脑洞”

把整块排骨包进饺子？

只有赤峰这位美食家敢这么玩！

咱敖汉旗的排骨蒸饺

猪精排裹进烫面皮，蒸到肉骨分离

放入口中

排骨咸香醇厚

饺子皮外层弹牙，内层软糯

吸满了油汪汪的肉汁！

这位美食家，不仅懂味道

更懂你的快乐！

烤羊背：美食家的“仪式感”

吃蒙餐的仪式“天花板”

马头琴一响，朋友圈先吃半小时！

羊背慢烤四五个小时

皮酥肉嫩、毫无腥膻

配上新鲜的野韭菜花酱一口入魂！

届时金杯银杯斟满，炒米奶茶管够

绝对大饱口福！

达里湖华子鱼：美食家的“极致鲜学”

特殊的半咸苏打水质

纯天然无污染的自然环境

让达里湖盛产的华子鱼营养丰富

只是简单干炸

就外酥里嫩，鱼肉细腻

您就可劲炫吧！

好食材，无需复杂烹调

一口鲜香，就是自然最好的馈赠！

锅包肉：美食家的“味觉逆袭”

赤峰锅包肉在番茄酱或糖醋之争中独树一帜！

口味讲究咸、鲜、酥、脆！

炸得薄脆金黄的里脊

浇咸鲜汤汁，撒一把香菜

咸鲜适宜，微带甜酸，蒜香浓郁！

当之无愧成为赤峰老少皆爱的头牌菜

也是大小饭店点击率最高的家常菜！

赤峰杀猪菜：美食家的“冬日哲学”

不用酸菜，用干白菜

是赤峰这个“美食家”的独家智慧——

干白菜吸饱肉汤，回绿油润

荞面血肠嫩而不散

一锅烩出赤峰冬天的暖意

是家人围坐的满足，也是年味的终极定义！

小米饭菜包：美食家的“原生力量”

小米饭菜包里最地道的食材

就是用咱赤峰敖汉小米焖饭！

配上新鲜绿白菜叶子，加酱拌匀

再拌上葱丝、香菜包成四方包袱状

一口咬下去

那种热乎小米散发的谷物清香

葱香混着酱香，饭香融着菜香，让人难忘！

一家人坐在一起吃饭菜包

便是咱赤峰人最平凡的欢乐时刻

从对夹的酥脆到烤羊背的醇香

从华子鱼的清鲜到杀猪菜的丰盈

赤峰这位“美食家”把

草原的风、湖山的甜、人情的暖

熬进一餐一饭

酿成独一无二的赤峰味道！

来赤峰吧！

这位宝藏“美食家”已经备好她的代表作

等你入席，共品这座城的万千风味！

来源：赤峰融媒