萨克拉门托县餐厅突发卫生危机：苍蝇与黏液的惊人发现

萨克拉门托县卫生检查员在一家当地印度餐厅发现苍蝇、旧食物残渣和堆放在地上的脏盘子后，对其开出了罚单。

与此同时，萨克拉门托的一家甜甜圈店和一家韩国烧烤店因多种食品安全违规行为而被贴上黄色标志。

根据萨克拉门托县零售食品检查指南，黄色标志表示有两个或更多重大违规行为，这些通常会在检查时得到纠正或改善。

然而，红色标志表示“对公共健康和安全构成迫在眉睫的危险”，并在违规行为纠正之前暂停健康许可证。这可能包括但不限于严重的虫害污染。

相反，绿色标志意味着餐厅通过了检查。该县每年大约进行14,000次检查，97%的餐厅都能通过，发言人肯·卡斯帕里斯之前告诉《萨克拉门托蜜蜂报》。

他说，大约1%的检查会导致餐厅关闭。

《蜜蜂报》每周都会发布萨克拉门托县卫生检查的最新动态。

以下是截至周四下午，萨克拉门托县食品设施检查的结果，时间范围是8月7日（星期四）到8月14日（星期四）。

萨克拉门托一家印度餐厅因苍蝇和地面脏盘子被查处

Kesar Grill & Sweets，位于萨克拉门托的8136 Gerber Road，8月7日（星期四）被发现有17项食品安全违规。

萨克拉门托县卫生检查员在主要食品准备区未找到纸巾后，给这家当地的印度餐厅贴上了黄色警告标志。

脏盘子和餐具在清洗前直接放在地上，且在三槽水槽中清洗时没有使用合格的消毒剂。

检查员在该食品设施的立式冰箱内发现了大约10只死苍蝇。

胡萝卜、甜椒、洋葱和土豆的容器直接放在步入式冷库的地板上。

检查员在主要准备冷藏室的低柜、准备区周围的地面、干储存区和炉子后面发现了旧的食物残渣。

卫生检查员在准备台面上发现了两块明显脏污的抹布。

报告指出，一根拖把存放在“浑浊且不干净”的清洗水中。

在检查时，食品安全认证尚未获得。

Kesar Grill & Sweets 在8月11日（星期一）重新检查后，获得了绿色标志。

当地的一家甜甜圈店把化学品放在了食品旁边

Manley's Donuts，位于萨克拉门托的360 Florin Road，在8月12日（星期二），该店被发现有12项食品安全违规。

卫生检查员发现炒蛋饼的温度超出了安全范围，因此对这家萨克拉门托甜甜圈店进行了处罚。

该店缺少“公共卫生控制时间”的印章，适用于其在室温展示柜中的火腿奶酪可颂。

餐具是手动清洗的，但没有使用任何消毒剂。

检查员发现一名员工的饮料没有盖子，放在了食品准备区。

这家餐厅在所有洗手池旁边都缺少洗手标志。

生鸡蛋存放在准备食用的物品上方的玻璃立式冰箱中。这是一次重复违规。

卫生检查员发现化学品和药物存放在与食品相关物品的旁边和上方。

截至8月14日（星期四），Manley's Donuts尚未接受重新检查。

检查人员在韩国烧烤餐厅发现食物残渣和黏液

OZ Korean BBQ，位于萨克拉门托的3343 Bradshaw Road，8月13日星期三有20项健康食品违规。

这家韩国烧烤餐厅被贴上了黄色标志，发现几种食品的存放温度不当，包括生猪肉、虾和鱿鱼。

在厨师线旁的快速架上，几种配菜，包括熟豆芽和西兰花，没有标明公共卫生控制的时间标签，没有标明开始和丢弃时间。

餐厅的一名员工对公共卫生控制系统的时间管理没有足够的了解。

检查员观察到一名员工在洗手池用肥皂洗手，然后在厨房里用围裙擦手。

卫生检查员在开罐器的刀片和肉切片机上发现了旧的食物残渣，以及饮料枪内部发现了红色黏液的积累。这属于重复违规。

几只苍蝇在主厨房里飞来飞去。

一碗冷冻生肉放在冷冻柜里的生猪肉上。

步入式冷藏室的地板上存放着食品桶，这也是一次重复违规。

卫生检查员在双门冰箱上方的风扇盖、后方储物架下的地板，以及第二个烹饪台后面的墙壁上发现了旧的食物残渣和油脂。

检查员还发现后门下方有1到2英寸的缝隙。

截至8月14日（星期四），OZ韩国烧烤还没有接受重新检查。