我也是刚知道,买白菜时不能只看大小,多亏菜农提醒:要看这三个地方,差别非常大!别再买错了!
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白菜,是大部分人在冬天吃的主要的蔬菜,尤其是在北方一到这个季节,大家就会囤积好多白菜,可以吃一冬天。因为白菜的做法非常多,可以炒,可以炖,也可以做成馅料,用来蒸包子都非常好吃。
还有很多人会说,我做出来的白菜,怎么没有你说的那么好吃呢?
就是你购买白菜时没有挑选对。我们在挑的时候,如果挑对了,咱们做出来的菜才会好吃。
对亏菜农朋友提醒,挑选白菜时不能只看大小,一定要注意这几个小细节。下边一起来看一下,几个挑选白菜的经验。
第一,看白菜的根部。
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我们在购买白菜时,仔细对比会发现,白菜根部是有大有小的。
其实这是两个不同的品种,根部看起来比较小的,这种白菜它的白菜帮是比较厚的,含水量比较大。而且白菜叶子非常的少,炒出菜来以后水分会非常多,而且它的口味是比较淡的,白菜本身的味道也非常小
如果用来炒菜的情况下,建议大家买根部比较大的白菜,这样的白菜含水量比较小,炒出来的菜香味相对来说会比较大。
再就是看根部有没有腐烂的迹象,如果有的情况下不建议购买,这种白菜容易出现烂心坏掉。
第二、看白菜叶子的大小。
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在市场上也分两种白菜,一种就是叶子比较大的白菜,还有一种就是叶子比较小,看起来有点像娃娃菜。但是比娃娃菜又相对来说大一点,我们拿起来掂一掂呢,重量还非常重。
因为这种白菜里边它的水分含量非常大。如果用来做馅,或者是炒菜里边就会出好多的水。这种白菜适合炖鱼、炖肉的时候放上一点,它会吸收鱼和肉的鲜味,吃起来会更好吃。
如果是用来炒菜或者是做馅,就建议大家买叶子大一点的白菜,它里边含的膳食纤维非常多,炒出来的菜会更入味,口感会非常好。
第三、看白菜的颜色。
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一种是绿色叶子的白菜,还有一种就是黄色叶子的。
大家说觉得哪一种颜色的白菜好吃呢?相信大家就会认为是黄颜色的白菜好吃,觉得它看起来是比较脆嫩的。
实际上这种想法是错误的。黄叶白菜,也称为黄芽白,生长周期短。因为它的含水量高,吃起来没有什么白菜的味道,口感相对来说会差一点。而且这种白菜也不容易长时间储存,在短时间吃掉可以,长时间就容易腐烂。
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而叶子是绿色白菜,外观上看起来,不如黄色叶子的白菜嫩。因为它的生长周期长,但是这种白菜无论是做成馅,还是用来炒菜,口感都非常的好吃,而且是可以长期储存的。只要用对方法,这样的白菜储存一冬天都没有问题。
大家看完之后,赶紧分享给你身边的朋友或家人,让他们也知道如何挑选白菜。
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