异域风持续卷向茶饮圈，泰式奶茶“杀”回来了

茶饮的推陈出新，早已成为行业主旋律。而在今年的产品上新中，泰式奶茶相关饮品频频亮相，并有望将热度延续下去。与此同时，一批泰奶专门店也杀出重围，在线下快速扩容，带动新一轮泰奶消费风潮。

专门店加速渗透

在深圳这座饮品发展最为蓬勃的城市，一批新兴泰式奶茶专门店正悄然进驻各大核心商圈与商业项目：

深圳湾万象城集合了郑世隆古法泰茶、BLACK TREE·泰茶两大品牌的城市首店，OTHERTEA另茶开进了深圳万象天地以及深圳万象城，TamKoKo泰柯茶园也已在卓悦中心OneAvenue围挡深圳首店……

*郑世隆古法泰茶

今年4月，郑世隆古法泰茶在广东中山万象汇开出国内首家门店。据品牌介绍，创始人郑世隆早年间将中国茶文化 带到泰国，制作出符合泰国人口味的“泰式奶茶”和“泰式红茶”，在当地大受欢迎。现如今，郑世隆的后人通过“郑世隆古法手工泰式奶茶”这一品牌，将传递温暖与匠心的手作泰式瓦罐茶引入中国。

目前，品牌已落地广州天环广场、重庆万象城、深圳湾万象城、深圳福田COCOPark等核心商业体，还在澳门氹仔开设了一家分店。其产品涵盖古法泰茶、马黛茶、古法鲜果茶、世隆糕点、世隆原创特制调饮五大系列10余款产品，单价在16元-34元不等。

*TamKoKo泰柯茶园

来自苏州的TamKoKo泰柯茶园，由九十枼团队孵化，7分甜团队负责招商与运营。品牌深耕泰茶文化，以茶为核心，融合当地传统风味与现代工艺，重新诠释泰式茶饮，打造“茶、冰洪淋与泰式小吃”三位一体的味觉体验。

从品牌菜单来看，其售卖的产品包括泰国可可、泰国红茶、泰国香水椰、超浓小泰瓶、泰奶冰淇淋五大系列，客单价在22元左右。其中24元一杯的咸法酪泰奶，成了点单率、复购率最高的爆款。

自今年4月在苏州十全街开出第一家门店后，泰柯茶园已快速拓展至北京、上海、广州、成都、杭州等 25 座城市，门店数量近 30 家。

*BLACK TREE·泰茶

由首尔甜品店PIE IN THE SHOP、九十枼、OUO泰茶联合打造的新品牌BLACK TREE·泰茶，今年国庆期间登陆深圳湾万象城开出全国首店，随后又在上海西岸梦中心开出上海首店。

其产品以“浓厚”为第一印象基石，精选泰茶、可可与咖啡三种极具浓郁特质的原料，打造了泰茶、可可以及Gelato三大产品线。其中，品牌独创的“400次熔岩泰茶”，将泰奶的香甜、咖啡的醇苦以及芝士酪乳的丝滑，口感绵密层次分明。

值得一提的是，其关联品牌 OUO 泰茶主打“泰茶+Gelato”组合，已在上海、无锡、苏州布局门店。

*OTHERTEA另茶

同样发迹于苏州的OTHERTEA另茶，虽然不是泰奶专门店。但其在去年5月推出的“泰式咸法酪”，一经上线便迅速走红。

这个诞生于2015年的“异域融合茶”品牌，独创“三沸煮法”，并从蒙古酥油茶、泰式冰茶、印度茶中汲取灵感，招牌产品“雪域咸奶茶”一年卖出100万+杯。

目前门店主要分布于江浙沪地区，门店数超80家，并在持续拓展华南、华中、华北、西南市场。

不难看出，随着一批泰式奶茶专门店的快速扩容，新一轮泰式奶茶风潮已在全国多座核心城市蔓延。

创新产品扎堆上架

回溯去年7月，CEO品牌观察便已关注到大胡子冰可可、春莱ChunLai、芭堤啦﹒老挝奶咖等一批泰式奶茶的走红。这些泰式奶茶更多以浓郁醇厚的口感、独特吸睛的视觉吸引消费者。时至今日，新一轮的泰奶热似乎有了更成熟的产品以及更多元的玩法。

产品方面，“泰式咸法酪”成为本轮产品创新的核心爆点。据不完全统计，喜茶的“咸酪泰茶冰”、乐乐茶的“咸法酪泰奶维也纳”、茉莉奶白的“双重泰奶咸酪乳”、柠季的“泰式咸法酪”等均围绕这一概念打造。该单品灵感源于传统芝士奶盖，但配方升级为「干酪+海盐+淡奶油」，口感层次更加丰富的同时，视觉效果也有所提升，自带社交传播属性。

不仅如此，品牌们也在不断创新，让泰式奶茶摆脱“单一风味”标签。

TamKoKo泰柯茶园的“爆米花泰奶冰”，将泰奶通过雪融机制成绵密冰沙，搭配传统甜豆花与韩式爆米花，形成多层次口感风味；

乐乐茶的“黑糖泰奶碎碎冰”，将泰式奶红直接加珍珠打至冰沙，再由珍珠与咸法酪铺底，顶部覆盖香草冰淇淋奶砖与焦糖脆，收获用户喜爱；

LINLEE林里重启招牌“泰绿柠檬茶”，以泰国绿茶+香水柠檬的组合，带来更加清爽的口感；

M Stand推出的“泰茶云朵系列”，包含泰茶云朵美式、泰茶拿铁和泰茶云朵特饮三款产品，将泰茶与椰子水、咖啡巧妙混搭，带给消费者全新的味觉体验。

其实在大多数人的印象中，早期的泰式奶茶往往有着香精味重、色素超标等问题。但在健康需求日益升级的当下，品牌们通过调整配方、优化原料等方式，主动化解消费者的顾虑。当“轻饮”成为行业主流，泰奶的“浓郁”反而在健康化改造下，让消费者重拾喝奶茶的纯粹快乐。

显然，这轮泰式奶茶的持续走红，再度验证了茶饮市场对“高辨识度新鲜感”的强烈需求。无论是专门店品牌的持续深耕，还是头部茶饮品牌的入局分羹，日趋激烈市场竞争正反向推动赛道走向成熟，倒逼品牌在创新上持续发力。未来的泰奶赛道，或将不再是单纯的“风味猎奇”，而是守住“异域风味”核心辨识度的多元化创新。

近年来，消费者对于“泰式奶茶”的关注度持续走高。小红书平台“泰式奶茶”话题浏览量达3.3亿，抖音“泰式奶茶”相关视频播放量破8.4亿次。

但茶饮市场向来以“产品快速迭代、风味不断创新”为核心竞争逻辑，消费者的口味偏好也在动态变化。泰式奶茶若想跳出“短期风口”的局限，延续长久的市场生命力，还需在坚守核心风味辨识度的基础上，从产品适配性、体验精细化、价值深度化等维度持续突破，实现从“尝鲜”到“日常”的深度进阶。

本文为原创文章，如需转载请告知

作者 | 王菀

主编｜ 苏苏

图片 | 来自各品牌及项目官方渠道

「 赢商网新媒体矩阵 」

关注实体商业创新

新的一切都将在这里发生