
平湖的各位外卖老板,餐饮店后厨的加工制作过程将纳入全天候监督!浙江省市场监督管理局全新上线的网络餐饮“AI+非现场监管”系统,就像24小时不打烊的“电子监工”,360度无死角盯防食品安全,还有专属预警电话和短信,千万别错过!

!!!红色警报!!!
这个来电+短信,必须秒接秒看!
如果你的手机响起0571-88385790的电话,或是收到带“浙江省市场监督管理局”或者“平湖市市场监督管理局”落款的短信,赶紧停下手中的活!这可不是骚扰信息,而是AI系统抓拍到你的后厨可能存在“阳光厨房异常、后厨环境脏乱、老鼠出没”等问题,请及时接听并尽快整改!拒接、忽略?罚单可能就会找上门!
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3大“雷区”千万别踩!
避坑指南收好!
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01
“阳光厨房”:看得见的安心
AI每天自动巡检,摄像头黑屏、遮挡、模糊、移位,角度未能覆盖加工区,都属于违规行为!
根据《浙江省电子商务条例》:网络餐饮商家必须在经营者信息页面,以视频形式实时公开食品加工制作现场,重点烹饪区域监控全覆盖。未安装阳光厨房或画面异常(黑屏、遮挡、模糊等),逾期不改罚 200-500元!
✅ 怎么做:开工前花1分钟检查,确保摄像头对准操作区、通网通电,画面清晰无遮挡。
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02
后厨“五净”:干净整洁是王道
AI会对后厨环境“五净”打分,“五净”包括场所净、设施净、工具净、食材净、人员净,低于60分直接预警!
根据《中华人民共和国食品安全法》《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》:餐饮服务场所需保持环境卫生整洁。小餐饮店脏乱差罚 500-2000元;持食品经营许可证的餐饮店,环境不整洁且拒不改正,罚 5000元起。
✅怎么做:食材存放离地10厘米,垃圾桶随时加盖,员工口罩帽子戴整齐,及时清理地面台面,清洗灶台油污。
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03
三防设施:防鼠防虫不能少
灭蝇灯、防鼠板、纱窗......这些三防设施不能只是摆设,AI将不定时开展夜间鼠迹抓拍!
根据《中华人民共和国食品安全法》《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》:餐饮单位必须配备并正常使用冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫设施。小餐饮店三防不到位罚 500元起;持食品经营许可证的餐饮店拒不改正,罚 5000元起。
✅ 怎么做:定期检查、确认防鼠板、灭蝇灯等三防设施状态,如有破损、缺位及时更换补齐,把害虫挡在门外!

5分钟自查清单,轻松过关上红榜!
1. 阳光厨房:无黑屏,不离线,不遮挡,对准操作区;
2. 后厨环境:无油污,无积水,食材不着地,垃圾桶及时加盖,物品摆放整齐;
3. 人员着装:人员穿着整齐工作服,佩戴口罩帽子;
4. 三防设施:灭蝇灯亮、防鼠板在、纱窗完好;
5. 预警处理:关注接到的短信和电话,第一时间处理,避免后续处罚。

记住!AI监管不是“找茬”
而是帮大家规范经营、提升口碑!
只要做好日常自查,不仅能避免罚款
还能登上“红榜”吸引更多顾客!
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一起守住全市外卖的食品安全底线
赚安心钱!
有疑问及时咨询属地市场监管部门工作人员!
来源 |平湖市监资讯
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