对于地道的长沙人来说,每天叫醒他们的不是闹钟,而是各色早餐的香气!牛肉粉、辣椒炒肉粉、肉饼蒸蛋粉、干挑面、葱油粑粑、猪油拌粉……
01 | 长沙特色粉店
热气腾腾、汤底鲜浓、入口呛辣,一碗粉是长沙人的日常。
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这家店,你别看它门头小、招牌也毫不起眼,它可“承包”了无数人的学生时代。
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虽然这些年老板把店面翻新了,但万幸,那个让人日思夜想的老味道一点没变。一大早来碗牛肉粉,什么瞌睡虫都瞬间跑光!牛肉片得讲究,顺着肌理来,既保留了肉感又充分入味。
02 | 德园大包
这家德园大包,在雨花亭这片儿可是无人不晓。开了二十多年,很多老街坊还是习惯叫它的旧名字——“七个包子”。
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他们家的包子主打一个“实在”:个头足,价格亲民,而且绝对新鲜。皮薄馅大的笋肉包、软糯的烧麦、扎实的马蹄卷……都是老长沙的心头好。
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三鲜包,个头比拳头还大!最绝的是,每个包子里面都藏着一颗完整的鹌鹑蛋。粉丝、鲜肉和蛋香混在一起,汤汁把包子皮都浸润了,香而不腻。
03 | 宝贝蒸饺
这家店的规矩就是现做现包,新鲜看得见,一笼15块钱。
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刚出笼的蒸饺,皮薄馅多,晶莹剔通。用筷子轻轻一戳,热气夹带着香菇和肉的鲜香就扑面而来。馥郁的香气,能瞬间让你饥肠辘辘,只想赶紧趁热塞进嘴里。
05 | 百里鲜粉店
藏在桔园小区巷子里的老店,开了十几年,是真正意义上的“社区食堂”。此起彼伏的长沙话,让小小的店面充满了烟火气。
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现在还能找到6元一碗的酸辣粉,真的不容易。吃之前一定要先拌匀,让每一根扁粉都裹上汤汁。扁粉顺滑,酸菜香辣,一碗下肚,浑身都暖和了,那叫一个心满意足。
06 | 湘潭葱油粑粑
都到上午九点半了,荷花池菜市场旁边的这家湘潭葱油粑粑,队还是排得满满当当。
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刚出炉的葱油粑粑还烫手,赶紧塞一口,外壳香脆,内里软和。这种朴实无华的口感,瞬间就能把你拉回小时候。白糖酥饺也分量十足。刚炸好的酥饺在白砂糖堆里打个滚儿,咬下去软软糯糯,甜得恰到好处。
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