北京
中国教育报-中国教育新闻网讯（记者 程墨 通讯员 曹君华 陆建林）琵琶腿炖萝卜、土豆红烧五花肉、粉条炒包菜、黄瓜海带汤……近日，在湖北省十堰市郧阳区青山镇九年一贯制学校食堂里，学生们享受着营养均衡的“两荤一素一汤”午餐，脸上洋溢着幸福的笑容。这一温馨场景，是郧阳区推进“数字食堂”建设、提升校园食品安全与餐饮质量的生动缩影。
近年来，郧阳区在全市率先完成“数字食堂”监管平台建设。该平台整合了食材管理、消费管理、财务管理和“互联网+明厨亮灶”四个子系统，通过阳光采购、定制菜单、明厨亮灶等举措，全力打造智慧化、人性化的校园餐饮服务体系。
每周日下午，青山镇九年一贯制学校食堂库管员张文平、罗甲武就开始了忙碌的工作。他们使用“智能电子秤”对供应商配送的土豆、胡萝卜、西红柿、猪肉等食材逐一严格把关、验收入库，称重后一键拍照，数据实时上传至监管平台，生成电子签收单，全程高效透明。
“以前靠人盯人，现在靠数据说话。”青山镇九年一贯制学校校长崔正玉深有感触地说，如今通过平台下单，数据实时传输至电子秤，验收完成即刻生成电子签收单，形成了集网上平台下单、小程序接单、电子秤一键入库、二维码溯源于一体的全流程闭环管理。有了数字化的采购流程，不仅食材来源清晰可查，通过动态分析库存与需求，学校还能精准制定采购计划，减少食材浪费。
食材是“校园餐”的源头，只有把好入口关，才能让师生们吃得健康、吃得放心。郧阳区严格执行食品及原材料供应商准入与退出机制，对大宗食材进行统一招标采购，联合市场监督管理局和农业农村局对供应商资质进行集中评审，就像一道道“关卡”，杜绝了利益输送，保证采购规范、价格合理。各中小学校食堂还装上了“智能铠甲”，电子秤、展示大屏等智能设备一应俱全，确保食材来源可查、质量可控。
目前，郧阳区61所中小学食堂已实现“数字食堂”全覆盖，各校充分发挥平台各项功能，推进“互联网+营养健康”工程，助力校园食品安全与膳食经费管理迈向更高的台阶。
作者：程墨 曹君华 陆建林
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