大钲资本考虑竞购Costa咖啡；Mr fish鱼鲜生两家门店接连倒闭

外媒称大钲资本正考虑竞购Costa咖啡；大米先生放开加盟。详情请看红餐网《每日餐讯》。

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外媒称大钲资本正考虑竞购Costa咖啡

明亮公司消息，据彭博消息，瑞幸咖啡（LKNCY.US）大股东大钲资本正考虑竞购英国连锁咖啡品牌Costa Coffee。目前Costa由可口可乐（KO.US）持有，后者正评估出售选项，但相关讨论仍处初步阶段，尚未作出最终决定。

据悉，Costa Coffee初步估值约10亿英镑（约合13亿美元），已吸引多家并购基金与战略投资者兴趣。大钲资本可能选择独立竞标，或通过瑞幸咖啡完成收购——若后者成行，瑞幸或将迈入“双品牌”时代。

可口可乐于2019年以39亿英镑收购Costa，作为拓展非碳酸饮料战略的一部分。尽管Costa整体运营良好、销量恢复增长，但其非门店业务未达预期，未能充分发挥可口可乐体系优势。公司CEO James Quincey表示，正重新评估咖啡业务方向。

Costa目前在全球50国运营，英爱地区门店超2700家，海外逾1300家，其中中国在营门店341家。相较中国本土头部品牌，Costa规模有限，但其高端定位、核心商圈布局及欧洲市场覆盖，对瑞幸形成互补：瑞幸主打效率与性价比，Costa强调空间体验与高价格带。此前大钲资本也曾有意参与星巴克中国交易，显示出对高端咖啡赛道的持续关注。

随着中国连锁品牌运营能力获全球认可，收购Costa或成为其出海与模式验证的重要一步。

又一千店连锁品牌放开加盟

红餐网消息，11月11日，中式快餐品牌大米先生通过官方公众号发布合作伙伴招募公告，宣布加速全国扩张。本月将在上海、深圳、武汉、重庆等9个城市新开44家门店，其中上海10家、深圳9家，武汉和重庆各5家，杭州4家，成都、长沙、西安各3家，南京2家。

截至2025年8月，大米先生全国累计门店已突破1000家（含签约未开业、装修中及闭店门店）。品牌强调坚持“鲜肉鲜菜、大厨现炒”的运营理念，千店规模验证了其模式的可复制性与市场认可度。

接下来，大米先生将重点在华东（上海、江苏、浙江）、华北（北京）、华南（广州、深圳、惠州）及中西部（武汉、成都、重庆、长沙、西安）等核心城市开放优质铺位合作。加盟方需高度认同品牌理念，拥有优质铺位资源，具备100万元以上启动资金，并无犯罪记录及不良征信。

突发！Mr fish鱼鲜生两家门店接连倒闭

红餐网消息，日前，曾被誉为“广州自助餐天花板”的Mr.Fish鱼鲜生海鲜放题，其位于正佳广场与高德置地的两家门店目前已双双停业。大众点评显示，高德置地店状态为“歇业关闭”，人均消费347元；而正佳广场店则已无法检索到任何信息。红餐网多次致电高德置地店，均无人接听。

△图片来源：大众点评截图

据悉，这两家门店开业至今已有十年，主打海鲜放题，提供主菜、刺身、铁板、料理、火锅、寿司、甜品及酒水等八大品类，超120种食材任点任吃，一度深受本地食客追捧。

预制菜挤进核心战略？京东正式成立预制食品业务部

科创板日报消息，京东零售近日正式成立预制食品业务部，将其列为与3C数码、家电家居等并列的C1级核心部门。该部门将重点推进自有品牌商品开发，涵盖预制菜、烘焙、主食等品类，并已启动采销、研发、品控等岗位招聘。

事实上，京东布局预制菜已逾六年：2017年入局，2022年推出“预制菜专属解决方案”并参与制定行业标准，2023年提出三年打造20个过亿品牌的计划。今年7月，京东首家自营外卖门店“七鲜小厨”开业；双11首周，“七鲜私厨”订单量环比增长超400%。

此外，京东零售招聘今年8月在其官方微信公众号便已发布预制食品业务部相关岗位招聘信息，涵盖预制菜、烘焙、主食等品类的采销、广告营销、渠道运营、品控及配方研发等多个核心岗位，明确该部门将重点推进预制食品自有品牌的商品开发工作。

库迪咖啡与哥伦比亚农村发展署达成战略合作

小食代消息，11月10日，库迪咖啡官宣与哥伦比亚农村发展署在库迪咖啡全球供应链基地现场签署战略合作备忘录。根据备忘录，库迪咖啡与哥伦比亚旨在达成长期战略合作伙伴关系，双方将共同构建哥伦比亚咖啡价值链的合作机制，在农业技术交流、国际认证、出口标准等方面进行深入合作。哥伦比亚是全球第三大咖啡生产和出口国。库迪目前门店数量超过18000家，今年以来持续加强与全球主要咖啡豆生产国的战略合作。

社会热点

上海拟促进餐饮业智能化布局

红餐网消息，日前，上海市商务委等5部门印发《上海市促进餐饮业智能化布局行动计划（2026-2028年）》通知。据该计划，上海到2028年底建成全国领先、国际一流的餐饮业智能化发展高地。智能化水平显著提升。团餐、快餐、茶饮咖啡企业全链条智能化渗透率超过70%，正餐企业关键环节智能化应用率超过50%。培育一批全国领先的餐饮智能化解决方案供应商。产业基础能力持续增强。供应链智能化管理覆盖率超过60%，建成3-5个具有示范效应的“AI+餐饮”融合场景试点和一批智能化中央厨房。

注：本文由红餐网综合自明亮公司、科创板日报、小食代等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_陈 江