进入冬季，老人说：“冬天吃3宝，中药不用找”，这3宝指的是啥？

这几天北风一吹，天气真是冷得让人直打哆嗦。早上买菜时碰见邻居李奶奶，她正拎着一袋白萝卜和羊肉，笑着说：“冬天吃三宝，不劳医生跑！这话可一点没错。”我好奇地问她是哪三宝，她如数家珍：“萝卜、羊肉、乌鸡，都是暖身的好东西！”

这句老话确实有道理。冬天天气寒冷，人体需要更多能量来抵御寒气，这时候吃对食物，比吃什么补药都强。下面就来跟大家分享3道用这些“宝贝”做的暖身汤菜，帮您安稳过冬。

白萝卜羊排汤，健脾暖胃，一碗下肚全身暖

冬天吃萝卜，不用医生开药方。白萝卜能顺气助消化，正好能平衡羊肉的温补。羊肉是出了名的暖身食材，富含优质蛋白和铁质，能帮我们增强抗寒能力。这两样搭配，既滋补又不会太腻。

汤鲜肉烂的炖煮要领

1、羊排剁成块，用清水泡半小时，泡出血水。然后冷水下锅，加几片姜和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出来冲洗干净。

2、白萝卜去皮切滚刀块，再切几片姜，备点葱段。

3、把焯好水的羊排放进砂锅，加足量热水，放入姜片和葱段。大火烧开后转小火，慢炖40分钟。

4、等羊排炖得软烂时，加入白萝卜块，继续炖20分钟，直到萝卜变透明。

5、最后加盐和白胡椒粉调味，撒上香菜或葱花就可以喝了。

这样炖出来的羊排软烂脱骨，萝卜吸饱了汤汁，汤水清澈鲜美，喝完全身都暖和了。

黑豆山药红枣乌鸡汤，补肾益气，精力充沛过寒冬

乌鸡比普通鸡肉更滋补，搭配黑豆和山药，特别适合冬天容易手脚冰凉、感觉疲劳的人。黑豆能补肾，山药健脾，红枣补血，这几样一起炖汤，营养价值翻倍。

滋补汤品的正确做法

1、黑豆提前用清水浸泡2小时以上，这样更容易煮烂。

2、乌鸡处理干净，剁成块，焯水后洗净。山药去皮切段，红枣去核。

3、把乌鸡块、泡好的黑豆、红枣一起放进砂锅，加几片姜，一次性加足水。

4、大火烧开后转小火，慢炖1小时。

5、加入山药段，继续炖20分钟左右，直到山药软糯。

6、最后加盐调味即可，汤色浓郁，味道甘甜。

这道汤营养丰富，乌鸡肉质细嫩，黑豆软糯，山药清甜，每周喝一次，能感觉到身体的变化。

海带白萝卜老鸭汤，滋阴去燥，温补不上火

冬天虽然冷，但室内暖气足，人容易感觉干燥。鸭肉性凉，能滋阴，搭配海带和白萝卜，既能补充营养，又不会上火。海带含碘丰富，白萝卜助消化，这道汤温补又清爽。

去腥增香的小窍门

1、老鸭剁块，焯水后洗净。海带泡发后切成片，白萝卜切块。

2、锅里放少许油，下姜片爆香，放入鸭块煸炒至表面微黄，这样能有效去腥。

3、把炒好的鸭块放入汤锅，加入足量热水，放入海带和几粒花椒。

4、大火烧开转小火，炖1小时左右。

5、加入白萝卜块，继续炖20分钟。

6、最后加盐调味，喜欢的话可以撒点葱花。

鸭肉炖得烂而不柴，海带滑嫩，萝卜清甜，汤水鲜美不油腻，非常适合干燥的冬季。

小贴士

1、食材选择，羊肉选羊排或羊腿肉，肥瘦相间炖出来更香；乌鸡选乌骨鸡，营养价值更高；老鸭可选老水鸭，适合炖汤。

2、炖汤关键，炖肉汤要一次性加足水，中途不加水，这样汤味更浓郁。如果实在要加水，也要加热水。

3、因人而异，容易上火的人可以适当减少羊肉的用量，多喝鸭汤；体质虚寒的人可以多喝羊肉汤和乌鸡汤。

老人传下来的智慧，都是经过时间考验的。冬天常吃这“三宝”，搭配合理，营养均衡，身体暖和了，抵抗力自然就上去了。这个冬天，不妨多给家人做这几道暖身汤，暖暖和和地度过寒冬。

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