天气干燥，要多吃八种绿色蔬菜，补充天然维生素，增强免疫少生病

秋天嘴皮总起皮？八种绿色菜一上桌，家里人有的欢喜有的摇头

邱哥说秋天干得跟东北那旮瘩的土路似的，嘴唇一皱皮，小孩咳嗽，大人便秘，家里老人原先还说多喝水有用。换言之，不晓得怎么回事，油菜、西兰花、黄瓜这些菜只要一端出来，家里饭桌立马就热闹，谁吃谁不吃，争得跟抢红包一样。先说头一盘油菜炒肉片，锅里滋啦一声，肉片抛得好，油菜嫩得都能掐出水，外婆那年秋天就是靠这道菜才把我嗓子救了。瘦肉片都腌得冒着黑胡椒香，我爸吃完还嘴硬，说这玩意能补啥？结果他那天晚上也没咳嗽。

西兰花炒鸡胸肉是后来的新鲜玩意，社区年轻人都爱，谁家小孩早上鼻子不通气，阿姨就说中午炒个西兰花试试。鸡胸肉切得薄，黑胡椒腌一腌，炒出来一点不柴。有人不信，说不准哦，这绿菜能顶啥用？可西兰花维生素C比柑橘还高两倍，你说到底信不信，家里老人反正不管这些，吃了觉得清爽就对了。

黄瓜炒牛肉那道，有人嫌黄瓜太水，结果牛肉片和黄瓜一碰，脆得能听见响，铁补气血。前两天我妈炒这道，结果仓促间黄瓜没洗干净，老姨吃完喊肚子胀，算是插曲。莴笋炒肉片带点辣，小米椒切进去，莴笋薄得像纸片，炒火候要快，不然就没那劲道。我们南方人讲究肠胃要通畅，这莴笋吃进去，秋天便秘不见了，有点道理。

我家小妹最喜欢青椒炒鸡蛋，鸡蛋煎得蓬松，青椒炒软，酱油一淋，香气飘起来，小孩都抢着吃。有人问，青椒这玩意真能抗氧？说实话，专家讲的我都不太懂，反正吃了不闹肚子，心里踏实。西芹炒木耳那个，西芹脆木耳滑，红椒丝点缀，端上桌有点小资气，姨父高血压，他说西芹钾高，吃了安心。

秋葵拌木耳是冷盘，黏糊糊的秋葵配热油蒜香，木耳泡得软，拌起来凉丝丝的，吃得一身汗。西葫芦炒菌菇最后一道，西葫芦丁炒得软嫩，菌菇吸饱锅气，秋天感冒了就靠这道菜撑底气，菜市场问过老板，菌菇这两年确实卖得快。

其实这些菜到底有没有那么神，我也说不准，家里人吃得舒服就行。有的人说这八道菜秋天不能少，有的人偏偏觉得老方法靠谱，喝水才是王道。反正你问我，秋天这桌菜，没谁不想来一筷子，剩下的，谁信谁不信各有说法。