家校携手护食安！随州市曾都区特校食堂开放日活动圆满落幕

家校携手护食安！随州市曾都区特校食堂开放日活动圆满落幕

11 月 11 日，随州市曾都区特殊教育学校以 “透明、健康、共治” 为主题，举办食堂家长开放日活动。邀请家长代表走进校园，通过 “零距离” 监督校园餐饮全流程，为特殊学生筑牢饮食健康防线，进一步搭建起家校协同育人的信任桥梁。

清晨验收入库：细节见严谨

活动当日清晨，食材验收环节便拉开监督序幕。两位家长代表受邀全程见证供应商送货与学校入库流程：当发现供应商送来的白莲藕超出订单 1 斤时，供应商当场剔除多余部分，确保食材数量精准。“从称重到确认，每一步都看得清清楚楚，孩子在学校吃饭，我们放心多了。”学生家长代表在亲历这一过程后说道。随后，食堂厨师现场演示电子秤出库操作，食材领用的时间、数量、领用人等信息实时显示，管理透明化程度获家长认可。

实地参观考察：流程显规范

在食品安全副校长的引导下，家长代表按要求佩戴防护用品，依次走进食堂食材储存区、粗加工间、烹饪操作间等核心区域。在食材储存区，家长了解到食材按 “生熟分离、分类存放” 标准管理；粗加工间内，荤素分池清洗的标识清晰醒目；烹饪操作间里，包校长详细讲解了餐具 “一刮二洗三冲四消五保洁”的完整流程。此外，家长还重点查看了食品留样室，得知每样食品需留存 48 小时、重量不低于 125 克，且实行专人管理后，纷纷表示 “规范的留样制度，让我们对孩子的饮食安全更有信心”。参观过程中，家长针对食材采购渠道、日常卫生消杀等问题提出疑问，工作人员均逐一耐心解答。

“数字食堂”加持：监管无死角

随后食品安全副校长对“数字食堂”运行模式做详细解读：食材采购系统对每一批食材都进行严格的溯源查验；“互联网 + 明厨亮灶”系统通过实时预警，时刻规范着食堂从业人员的操作行为；消费系统中消费数据清晰可查，真正实现师生同质同价；财务系统依托数字化管理平台运行，每一个环节都公开透明、有迹可循。这一系列展示，生动诠释了学校“源头严防、过程严管、风险严控”的食品安全管理体系。

陪餐座谈互动：意见促提升

午餐时分，家长代表们走进食堂，与学生们同坐一桌，共进午餐，亲身体验与学生同品质的餐食。陪餐过程中，家长们不仅品尝到营养可口的饭菜，还与孩子们亲切交流，倾听他们对于食堂的真实评价。餐后，家长代表们认真填写了《家长陪餐反馈表》，为食堂管理与餐品质量的持续优化提出了合理化建议。

常态化监督：筑牢安全防线

此次活动不仅让家长见证校园食品安全管理标准，更搭建起家校信任桥梁。学校表示，未来将常态化开展食堂开放日、家长陪餐等活动，主动接受监督，持续优化餐饮服务，凝聚家校合力，为学生打造安全、营养、可口的校园餐饮环境。（金莹）