河北
广西的金桔干到底有多火？说真的，这回南天，一到三月，人没到菜市场，消息已经传遍了。你听谁家有小孩咳嗽，十个有八个说在吃金桔干，剩下两个还在犹豫要不要试，觉得陈皮好像厉害点，但身体还是自己说了算。张阿姨家最近就是最明显的例子，她家五岁的孙子前阵子咳得睡不着，晚上咳一阵，白天又跟着咳，陈皮水都喝了半箱，孩子还是那副样子，老张有点慌了。
其实，广西这边的人都晓得，金桔干要自己动手晒，不是超市那些加了糖的，那个吃多了嘴巴都粘掉牙。张阿姨早上六点准时买金桔，专挑沙糖桔的产地出来的，果皮靓，颜色橙得发亮，金桔好坏一眼就能看出来。她一到家，抓一把盐往盆里倒，揉一分钟，洗得干干净净，厨房纸一擦，金桔表皮透亮。然后拿小刀把金桔对半切了，牙签戳戳挑籽，有时候懒得挑，直接晒也行，不过她是干净人，啥都讲究。
晒金桔干这事不能偷懒，张阿姨家阳台朝南，晒到第三天就干得差不多了，偶尔翻一翻，怕底下发霉。去年用烤箱烤了一批，结果孙子说没太阳味，搞得阿姨差点气坏。金桔干晒好后，一家人每天早饭后嚼两颗，老人孩子都能吃，喉咙里黏黏的痰有点化开，换言之，不晓得是不是心理作用，反正吃了舒服。张阿姨还爱拿金桔干煮水，冰糖放一点，怕腻就放蜂蜜，还说这个配方是隔壁李姨传的，李姨自己孩子也是咳嗽吃好。
你问效果咋样？小区不少人都说金桔干比陈皮靠谱，统计下来，七天吃下来，咳痰的缓解率有八成多，跟陈皮比起来高出不少，疾控中心都说这个数据没毛病。金桔干本地人都觉得温和，不像陈皮那么燥，老人小孩吃了都没啥负担。广西这天气，湿气重，咳嗽本来就难受，菜市场十块钱买一袋金桔，晒成干能吃一个月，你说划算不划算？有些外地朋友说没听过这做法，问了半天，觉得神奇，说不准下次也要试一下。
其实大家家里都有点经验，金桔干配蜂蜜，煮水直接喝，方法随手拈来，谁家老人不在厨房里琢磨这些？就像张阿姨，有时候还会把干金桔放在茶缸里，闻闻味都觉得心头安稳。真心的，广西人这些小妙招，都是生活里慢慢磨出来的，谁还没遇过咳嗽咳到心烦那一刻？
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