曾因籽太多没人吃，广西农民从1000棵中选育18棵，如今成市场新宠

曾因籽太多没人吃，广西农民从1000棵中选育18棵，如今成市场新宠

近两年，水果界又多了一位“新宠”，它的外表长得像紫色的番薯，人们叫它“八月炸”。

之所以叫这名字，是因为它在八月一旦成熟果实会自然裂开，露出晶莹乳白的果肉。

别看现在八月炸受不少人欢迎，可是在之前好多人听见它的声音都会对它嗤之以鼻。

因为当初的八月炸里头，可满是密密麻麻的籽，根本不似现在的果子让人吃的爽快。

如今人们能吃到“改良版”的八月炸，这还得靠一个农民创造的“奇迹”。

这八月炸以前是啥味？一个普普通通的农民又是如何让这种果子变得好吃的？

时间回到2012年，这年来自广西的农民肖惠方，去了一趟四川寻找农业机会。

她一直想搞点特色农业项目，却一直没有找到最合适的项目。

在四川转悠了好久，她也没找到项目眉目，就在她想要放弃的时候，突然“柳暗花明”了。

在和当地一个种植大户闲聊时，肖惠方注意到一种果子“八月瓜”，又叫“八月炸”。

这种果子个头不是很大，紫色的外皮让它看起来像番薯。

把它的外皮一剥，里面白白胖胖的，很像是裹着紫色外皮的香蕉。

第一口咬下去它其实感觉不错，果肉又甜又绵，带着一股独特的香气。

可再吃几口就会发现不对劲了，香蕉里面可没籽，这八月瓜里面却全是籽！

一颗果子里头，少说也藏着上百颗小黑籽，密密麻麻嵌在果肉里。

吃着吃着，人都不知道自己到底是在吃果肉，还是在跟这些籽儿“斗智斗勇”。

要说有籽吐掉就成了，可是这些籽却像长死在果肉里一样，牙和舌头齐上阵也难剔。

就这种“折磨”人的水果，没耐心的人吃两口就会扔掉，有耐心的人则会吃的嘴酸心累。

关键是，要想省劲儿把籽儿囫囵吞下去也不成，因为这些籽会刮嗓子，咽的时候很费劲。

所以这种果子便落下个“看着诱人，吃着受罪”的名头，除了它的“真爱粉”，几乎没人想碰它。

但是还是有果农对它们不死心，毕竟它们的果实味道尝起来还是不错的。

种植户对这种果子也是很为难，就对肖惠方说，要是这果子的籽少点，他愿意花两万块钱来买。

肖惠方觉得这是一个机会，万一自己真研究出来籽少的果子，那前途一片大好。

于是她果断从当地买了一千棵树苗带回种植，至此她的培育之路正式开始。

培育一种算是新品种的植物并非易事，肖惠方也知道此路注定充满荆棘，但是她还是决定试试。

光有这一千棵树苗是不够的，她想着既然要培育优良品种，就得多找些种苗品种。

于是她不仅在当地山里找野生品种，还从其他地方引进。

等找得差不多了，她就把这些种苗栽在地里，仔细地观察它们的生长状态并进行良种筛选。

筛选的过程并不简单，因为这些苗有的长得快有的长得慢。

有的苗别看长得快，结出的果子却小得可怜，有的苗长得倒是慢。可结出来的果子籽还是密密麻麻的。

等肖惠方挑来挑去，好不容易从一千株苗里选出了18棵表现不错的，当作重点培育的“母树”时，时间已经过去了三年。

15年她开始大规模种植八月瓜，这时候的八月瓜质量渐趋稳定，但是她并不满足，因为它们还没达到心里那个标准。

在肖惠方心里，她种出的八月瓜得是个头更大、籽更少、味道更好的八月瓜。

于是之后日子，肖惠方几乎天天泡在地里，忙得脚不沾地。

只要发现哪棵母本结的果子籽还是太多，哪怕其他方面再好，她也只能狠心淘汰掉。

要是遇到哪个果子长得特别大、籽又特别少，就如获至宝，赶紧把它的种苗单独留下来重点培育。

功夫不负有心人，2018年肖惠方终于迎来了重大突破。

她成功培育出的新品种，不仅外表漂亮，果子明显变大，里面的籽也少了一大半。

她趁热打铁，建起了380多亩的育种基地，等到21年，基地里的新品种第一次挂果时，肖惠方悬着的心才算真正落了地。

这新八月瓜可太给力了，个头比普通品种大了两三倍不止，最大的重量都快赶上个小西瓜了。

更惊喜的是，果肉里的籽不到普通八月瓜的一半，吃起来再不用费劲巴拉地吐籽。

这种新八月瓜一口咬下去，满嘴都是软糯香甜的果肉。

人们可算能痛痛快快地享受它的好味道了，它也开始变成有名的“少籽八月瓜”。

此后经过推广，八月瓜变得越来越吃香，许多大城市争着抢着要这种果子。

24年再去肖惠方的基地一看，那景象真是热闹非凡，架子上到处是八月瓜。

而工人们正兴高采烈地采摘着那些熟了的果子，下一步它们就会通过打包邮向各地。

肖惠方自成功那日起就成了八月瓜种植界的“名人”，不少种植户前来向她取经。

她也是毫不吝啬地传授经验，想带动更多的村民实现致富，对比之前她还得各地跑着找机会的历史，真是天差地别。

她带领了近200名村民就业，并赠送价值近50万元的种苗给当地农户，这下八月炸真成“致富果”了。

实际上“八月炸”除了被当高端水果外，还有着一定的药用作用。

人们发现，不仅它们的根茎可以入药，七成熟的果实同样能制成药材，这就为致富又提供了新思路。

更重要的是，八月瓜的藤蔓能覆盖地面，对水土保持也有帮助，种在坡地还能防止水土流失，在某种意义上，这也是一种“致富”。

因为绿水青山就是金山银山，种植它们能得到保护环境与经济效益的双重收获，实在是两全其美。

尽管八月瓜仍属于小众水果，但是随着时代的发展，相信它们终有一天会变得大众。

从八月瓜的“蜕变”中，我们也能感受到属于民间的智慧，那就是肯用心、不放弃。

也希望未来有越来越多像肖惠方这样的农人出现，这样我们的农业会更加有特色！

信息来源：桂林日报《资源：“少籽八月瓜”成市场新宠》2024-10-10

信息来源：九派快讯《既像香蕉又像紫薯 “八月炸”这款水果你吃过没？》2025-11-05