你常去的餐饮店上“红榜”了吗？湖北一地构建网络餐饮榜单、守好餐饮“安全关”

核心提示：今年7月，湖北省市场监管局印发《关于开展社会餐饮监管创新项目“揭榜挂帅”试点的通知》，相关试点地区聚焦“互联网+明厨亮灶+AI”、网络餐饮、夜市等餐饮食品安全监管难题，先行先试，探索创新，形成了一批可复制、可推广的经验做法，为全省餐饮食品安全监管工作提供了借鉴。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

今年7月，湖北省市场监管局印发《关于开展社会餐饮监管创新项目“揭榜挂帅”试点的通知》，相关试点地区聚焦“互联网+明厨亮灶+AI”、网络餐饮、夜市等餐饮食品安全监管难题，先行先试，探索创新，形成了一批可复制、可推广的经验做法，为全省餐饮食品安全监管工作提供了借鉴。

　　其中，黄冈市蕲春县市场监管局

　　通过数据预筛、三级核验、

　　信用联动、加强监管等工作举措，

　　适时向社会公众发布餐饮“红黑榜”，

　　增强餐饮业主自律意识。

　　据悉，该榜比传统抽查提升60%，

　　促使黑榜企业主动整改率达到87%，

　　整改完成率达到100%。

　　首期“红黑榜”，

　　点击阅读量超万人次，

　　社会公众反响强烈。

　　在数据预筛方面，蕲春县市场监管局突出“社会监督+部门监管”互联共建模式，对接美团、饿了么等网络餐饮外卖平台，收集两大平台排行上榜商家信息，重点紧盯人气指数、网络销量、用户评价等相关数据信息。每季度定期抓取平台消费者评价前20名与后10名商户（共60家）预选名单，依据《湖北省餐饮服务食品安全“红黑榜”工作指南》制定20项核查细则，线上初筛剔除刷单商户，在网络餐饮监管领域将传统全覆盖检查模式提质增效。

　　同时，该局联合平台方开展三方核验，监管人员实地对照细则量化打分（红榜需≥80分且无违法记录），确保红榜商户零风险、黑榜商户零遗漏。通过网络大数据筛选，全面综合评判各商户食品安全状况，确定每期上榜“红黑榜”名单，促进外卖平台、餐饮服务单位、监管部门三方共守食品安全。

　　据悉，“红黑榜”经县级官方公众号等账号公示后，红榜商户获平台“食安优选”流量倾斜，黑榜商户签订整改承诺书并由平台和监管人员双方督促进行整改。“红黑榜”名单还可以根据实际情况调整变动，定期向社会发布。

　　文章来源：湖北省市场监管局餐饮服务监督管理处、蕲春县市场监管

日期：2025-11-12