东营非遗美食亮相嘉年华，村长家3天送出2000碗大虾疙瘩汤

在近日举办的“非遗里的东营”文旅嘉年华活动中，村长家的疙瘩汤·东营菜（以下简称“村长家”）展位前排起长队，成为现场市民的热门打卡点，短短3天，就送出了2000碗热气腾腾的疙瘩汤。

11月9日，由东营市文化和旅游局、东营经济技术开发区管委会主办的“非遗里的东营”文旅嘉年华圆满收官。该活动是“跟着鸟浪来旅行”系列活动的重要组成部分，旨在展示东营非遗保护成果，推动非遗融入现代生活，提升“黄河入海，生态东营”城市文旅品牌影响力。

70余个特色摊位，全方位呈现东营非遗魅力

本次活动现场设置了70余个特色摊位，涵盖非遗美食、传统技艺、城市文创、特色农产品等领域，展示东营非遗保护成果和文旅融合发展。

在众多展位中，村长家展位前始终排着长队，成为活动人气较高的打卡点之一。

“这疙瘩汤真好喝！”村长家展位负责人李瑞红表示，这是她在活动中听到较多的一句反馈。不少市民游客在品尝后询问制作方法，也有人直接打听店面地址。有市民更是称赞道：“这是我喝过最好喝的疙瘩汤！”

“听到大家喜欢，我们很高兴，”李瑞红说，“我们参加这次活动，也是希望让更多人品尝到这碗东营味道。也为推广家乡文旅尽一份心，让大家感受到东营的真诚与温度。”

一碗汤的荣誉：从地方非遗到国际舞台

这碗“东营大虾疙瘩汤”已获得多项认可。它不仅入选东营市首批“非遗特色美食”，还列入中国饭店协会2023年《地标美食名录》，并获“2024亚洲烹饪大赛金奖”等奖项，成为东营的特色美食之一。

更值得一提的是，在10月底于海南举办的第五届世界食事论坛上，村长家斩获四项国际荣誉，东营大虾疙瘩汤获“第五届世界食事论坛推荐产品”，品牌获“红厨帽烹饪艺术家甄选餐厅”“点赞2025我喜爱的中餐品牌”“第五届世界食事论坛菜系代表品牌”。这道东营家常菜站上了世界舞台。

传承与共享：一碗汤背后的品牌之路

村长家品牌创始人代景国在第五届世界食事论坛上分享说，疙瘩汤承载着他童年时母亲制作的温暖记忆。为将这份家常味道转化为稳定优质的品牌产品，村长家将制作流程细化为24道精细工序，并持续优化，体现出对传统技艺的坚守与非遗“传承中发展”的精神契合。

品牌的行动并未止步于自身。2024年，村长家主动向本地同行公开大虾疙瘩汤的标准作业程序，传递“行业好，我们才好”的共享理念。同时，通过持续举办“黄河口开凌梭美食节”“黄河口大闸蟹美食节”等活动，有效提升了本地特色食材的市场热度，增加了渔民收入。

“我们深信，‘东营好，我们才好；我们好，东营会更好’。”代景国表示。这份与城市共生共荣的信念，正指引村长家在传承与创新的道路上稳步前行。