贵州密集出台利好政策，酱酒困局有解了？

执笔 | 姜 姜

编辑 | 骆 言

面对行业增速放缓、库存高企与年轻消费群体渗透不足等挑战，贵州省近期密集出台《关于进一步推动“卖酒”向“卖生活方式”转变的指导意见》及《贵州省白酒行业集中整治工作方案》，以“疏堵结合”思路推动产业从“卖产品”转向“卖生活方式”。

政策明确六大重点任务，涵盖产品创新、产业融合、场景营造、营销升级、人才培育与文化传承，并鼓励企业借助“白酒+文旅、音乐、体育”等模式拓展消费场景。

随着茅台、习酒、国台等头部酒企纷纷加码体验终端与跨界融合，贵州白酒正以场景革命重塑产业竞争力，开启深度转型新阶段。

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政策连发

六大任务推动“卖生活方式”转型

近两年来，白酒行业步入深度调整期，以高端市场为主的酱酒所受冲击尤为显著。作为贵州省的经济支柱，其白酒产业应如何在变局中巩固优势、开拓新局？

11月3日，贵州省商务厅就《关于进一步推动“卖酒”向“卖生活方式”转变的指导意见（征求意见稿）》公开征求意见，提出以下六大重点任务，并明确责任单位，打造白酒消费新模式、新场景、新业态的全面规划：

提升产品服务供给。

鼓励企业与高校、科研机构合作，加大研发投入，丰富产品与文化供给。支持开发低度酒、果味酒、中式鸡尾酒等创新产品，并推动餐饮、酒吧等终端创新服务模式，满足消费者多元化需求。

推进产业深度融合。

实施“白酒+”融合行动，推动酒旅、酒餐、酒商联动，促进白酒进景区、交通枢纽与商超。结合“支支串飞”等旅游产品，拓展产业边界。发展酒咖、酒茶等跨界组合，融入文体活动与康养项目，打造沉浸式体验场所。同时，制定白酒出口计划，创新“黔酒全球行”，开拓国际市场。

营造新型消费场景。

依托酒基地、景区、酒店等载体，打造示范酒庄、美酒美食街区与酒旅融合景区。挖掘民俗文化，提升“赤水河谷九月九”等节庆影响力，并借力“村超”“村BA”等流量平台，培育线下酒馆与快闪街区，构建多元化消费矩阵。

升级白酒营销模式。

引导企业从卖产品转向卖服务，构建新型营销体系。通过境内境外展会推广白酒生活方式，推动线上线下融合销售，鼓励发展私域电商、内容电商等数字化营销渠道。

发展壮大人才队伍。

支持企业、院校与行业协会联合培养专业人才，开展调酒师、品酒师等定向培训。深化校企合作，优化课程设置，并推动网红达人、国际友人参与贵州白酒传播，壮大产业人才力量。

加强文化传承创新。

挖掘白酒历史、工艺与民族酒俗，推动非遗保护与创新传承。加强古窖池等遗址保护利用，支持白酒老作坊申报世界文化遗产，并通过国际化宣传片、博物馆社教活动等，讲好贵州白酒故事，提升文化影响力。

随后，11月10日，贵州省政府新闻办在扩消费措施新闻发布会上，进一步明确了推动白酒消费扩容升级的具体措施。

提振重点消费方面：

贵州鼓励企业加强产销对接，利用元旦、春节等节点开展“黔酒中国行”“黔酒全球行”系列促销，并实施白酒出口倍增计划，以提升品牌影响力。

新型消费方面：

推进电商“十百千万”工程，上线“一码贵州”白酒云展会。同时，加快推动“卖酒”向“卖生活方式”转型，开展“四个一批”建设，并试点白酒企业生产营销专业化，支持数字供应链平台建设，提升全链条服务能力。

此前，10月出台的《关于促进服务消费高质量发展的实施意见》已强调消费场景创新，支持打造标志性项目，推动贵阳建设“中国夏季会展名城”，借助酒博会、数博会等活动引流。

更早的7月，《贵州省白酒行业集中整治工作方案》印发，标志着行业进入全领域深度监管阶段。

贵州政策“组合拳”以“疏堵结合”为核，通过《指导意见》规划转型、《整治方案》净化市场、具体《措施》推动落地，形成系统设计。这标志着产业逻辑从“供给思维”转向“需求思维”，成败关键在于能否将“卖生活方式”转化为企业的创新实践与消费者的真实体验。

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创新实践

“疏堵结合”破局酱酒发展困境

在政策引领下，贵州酒企正积极从传统销售转向体验式消费，以多元化场景开辟新增长路径。

贵州茅台推动终端向“销售+服务+体验”一体化升级，通过打造全国沉浸式文化体验馆，贯通餐饮、服务与空间业态，构建完整消费生态。

习酒以文化为媒、音乐为桥，通过“窖藏里的三餐四季”“君品共鉴・声宴东方”音乐盛典等活动，将品牌理念融入现代生活场景，强化情感联结。

珍酒李渡借助董事长个人视频号输出非遗技艺、市场探访等内容，以人格化传播拉近用户距离，带动“大珍·珍酒”试销百日热销10万箱。

国台酒业通过“酒旅+”“酒+音乐”等模式构建全维度体验生态，跨界演唱会、体育赛事，并推出“国台酒元宇宙奇幻之旅”数字项目，实现线上线下场景融合。

随着“白酒+”跨界模式深入推广，贵州白酒正从餐桌饮品转型为生活场景体验品。在政策与市场双轮驱动下，产业有望实现从产品价值到文化价值、从销售驱动到体验驱动的深刻变革。

酒道视点：

面对酱酒行业动销困难、消费场景缺失等发展困境，贵州近期密集出台的政策精准切中了行业痛点。通过“疏堵结合”的系统性治理，既以专项整治净化市场环境，更以“卖生活方式”的转型思路为产业开辟全新增长空间。

这些政策直指当前酱酒市场的核心难题：通过打造多元消费场景破解动销困局；借助“白酒+”跨界融合弥补消费场景缺失；以文化体验和精准营销加强消费培育；借力节庆促销和数字供应链提振消费活力。在政策引导下，茅台、习酒等企业积极转型，从传统销售转向体验式消费，有效激活了市场潜力。

贵州的实践表明，唯有通过系统性的政策引导和市场创新，才能破解酱酒行业的结构性难题，为产业可持续发展注入新动能。