马万里
最早的山药是长在山上。人们为了生活,常常上山挖山药,拿到山下去卖。有一天实在走不动了,有人就背着山药在一条大河边躺下,见这里依山傍水、土地肥沃,便把山药在此种了下来。也有人说,这里的山药是山上发洪水时冲下来的种子长出的。
明清时期的焦作称怀庆府,下辖八县,其中武陟、温县等地均有四大怀药(山药、牛膝、地黄、菊花)种植,温县种植山药最多。怀商跋山涉水将怀药运往各地。怀商的影响力很大,生意做得最好的是商号“杜盛兴”,武汉汉正街“怀庆会馆”有碑刻记载。“杜盛兴”能够将生意做得红火,一个重要原因是严格遵循“不卖次品,不谋暴利”的原则。在当时的汉正街,还有怀药一条街、怀帮大巷、怀帮二巷、怀帮三巷、全记巷、杜家巷等。
当年,国家修建小浪底水利枢纽工程,政府在孟县(今为孟州)、温县等地建了移民村,四五万人迁下了山。山民们下山后,在滩地上种怀药、花生、小麦、玉米。山药长在山顶上、石缝里的时候,身体往往是蜷曲的。但到了黄河边生长,这里的山药是舒展的,长得高大、笔直,像一棵棵树,每一根都成为独特的自己。
每年从霜降开始挖掘山药。药农们这边挖掘,那边的年轻人就开始在地头直播带货。新鲜的、带有泥土芬芳的山药一露头,就有了好的归宿。甚至有药农现场支锅蒸山药,那扑鼻的浓浓的山药香,引得人们垂涎。
民谚曰:一年补透透,不如补霜降;山药秋冬补,开春能打虎;多喝山药汤,脸色红扑扑。这充分说明了山药的滋补功效。
单位门口经营山药的小花,是一名80后,大学毕业后留在焦作自谋职业。她说,山药的品种不重要,重要的是山药的生长环境。因为水土、气候、光照是不可复制的。靠着经营山药,小花在城市买了房、生了娃。
无论是早期还是现在,山药对这里的人们来说都是一种经济来源的支撑。它们横着种竖着长,在土里扎下根系,汲取大地的养分,性情温和,滋养人的身心。山药是根拐杖。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.