江苏
分享至
眼下又到了吃冬笋的季节
作为秋冬无锡人餐桌上的常客
不少人早已惦念上了那一口鲜
小编来到雪浪板桥便民市场
只有两家摊位在售卖新鲜冬笋
其中一家摊位
带着皮的40元/斤
老板表示
“这个冬笋产地福建的
现在刚上市价格特别高
要等到大量上市了
才十几块一斤
现在是价格最高的时候”
另一家摊位
出售的是去皮的
售价70元/斤
随后
小编在线上买菜App上
搜索发现也有不少商家出售冬笋
价格在45元/斤左右
鲜嫩的冬笋切成片
再配上鲜美的咸肉
煮一锅香气四溢的腌笃鲜
简直就是无锡人冬天
极致的享受
图片来源：梁溪发布
冬笋怎么挑？
一、看颜色
优先选择笋壳呈深黄色，笋尖未出青，底部笋肉颜色黄中略带白色的冬笋，这类冬笋通常更鲜嫩。
二、看笋节
笋节纹理清晰、间距较短的冬笋，肉质细腻；笋节稀疏的冬笋，肉质可能较粗糙，口感偏老。
三、看大小与外形
选择中等大小（约2—3两）的冬笋，避免过大（基部易老硬）或过小（笋肉不足）。
笋身短肥、笋尖圆润的冬笋，内部笋肉饱满，比瘦长型的冬笋更鲜嫩。
想尝鲜的小伙伴
可以吃起来喽~
冬笋还有哪些做法？
评论区分享一下吧！
记者：寿晨
责 编：何白
校对：罗丹硕
编审：朱琰
来 源 ：江南晚报
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
