战国秦汉时期的饮食禁忌

战国秦汉时期的饮食禁忌包含饮食对象禁忌和饮食时日禁忌两方面。

饮食禁忌的对象一方面指忌食之物，另一方面是指忌食之人。古人敬畏、恐惧某种未知的事物，为了躲避这种事物而产生禁忌。在日常忌食之物中本命肉、心脏、鳖目凹陷以及鳖厌下有王字形者，在古人看来都是一些神圣之物，若食用这些食物可能会招致祸患、使人精神不安等，其根本是在于对这些食物怀有恐惧、敬畏之心，故而为了躲避祸患，最直接的办法便是禁食这些食物。一些特殊的人群也有食物禁忌。孕妇怀孕期间的饮食存在较多禁忌，人们基于物类相感、同类相生的原则，认为孕妇食用一些“非正常”的食物后，所生之胎儿会天生带有那些食物的特征，如食生姜多指、食兔肉长兔唇等等。

另外，患者在服药时也需遵从较多禁忌，这些服药禁忌往往带有较为浓厚的巫术色彩，如在医方中使用桑枝、鸡血、丹沙、新布、女子布等，这些都是巫术常用之物。战国秦汉时期的饮食时日禁忌的时日有两种表现形式，一是通过星宿纪日的方式表示，一是通过神煞纪日的方式表示。但这里的饮食不似生活中一日两餐之日常饮食。出土文献中“饮食”常与“歌乐”同时出现，王子今指出“不可”“饮食”不合常理，“饮食歌乐”当连读为妥。

吴小强也认为日书中的“饮食”不应指一般的日常两餐，而是比较讲究的吃饭活动。如亲友相聚、庆贺喜事等，往往需饮酒，故“饮食”并提。歌乐指欢歌奏乐、尽情放松，在祭神、节庆时候为多；也可指贵族地主的家庭宴乐。工藤元男亦将“饮食”与“歌乐”连读，认为“饮食歌乐”指的是在送别的宴席上进行的仪式。

一般说来，在祭祀、丧葬等场合才会有饮食禁忌的规定，简文与“饮食”常一起出现的禁忌事象还有“歌乐”“娶妻”“嫁女”“祠祀”“聚畜牲”“聚众”等，我们认为，此处的“饮食”似乎当指婚礼、葬礼及祭祀等活动中的宴饮仪式。首先，日常生活饮食是维持生存所必不可少的内容，若严格按照众多饮食禁忌时日规定执行的话，不符合常理。其次，礼终而宴，举行宴饮活动是婚礼、葬礼以及祭祀仪式的重要组成部分。宣帝时曾有“禁民嫁娶不得具酒食相贺召”的规定，专门颁布诏令予以制止，认为这是“废乡党之礼，令民无所乐，非所以导民”的行为。

葬礼虽然是悲戚之礼，但在汉代的丧葬习俗中，已经形成了“盛飨宾旅以求名”“因人之丧以求酒肉”的习俗。在丧礼上“丧家于来吊者，飨之以酒肉，娱之以音乐”，《盐铁论·散不足篇》批判道：“今俗因人之丧以求酒肉，幸与小坐而责辨，歌舞俳优，连笑伎戏。”《群书治要》引《政论》亦云：“送终之家亦无法度，至用轜梓黄肠，多藏宝货，享牛作倡。高坟大寝，是可忍也孰不可忍？”

在《盐铁论》和《政论》批判的背后，可以发现，丧葬之时设酒肉以飨前来吊唁的宾客亲友，是汉代丧礼的通行习俗。

祭祀是民间重要的活动，战国秦汉时期民间的祭祀活动有社祭、腊祭、祭祖等，在祭祀仪式结束之后都要举行宴饮活动。《盐铁论·散不足篇》言每到社祭之时，人们都要“屠羊杀狗，鼓瑟吹笙。贫者鸡豕五芳，卫保散腊，倾盖社场。”《荆楚岁时记》载：“社日，四邻并结综会社，牲醪，为屋于树下。先祭神，然后飨其胙。”

由此可见，宴饮活动是婚姻、丧葬、祭祀仪式中必不可少的活动，邻里亲友聚集在一起，主家需要杀牛宰牲、载歌载舞以宴请宾客。《日书》言某些特定的时日禁止饮食、歌乐、聚众以及聚畜牲，其原因在于这些日子是不吉的日子，不适合举行宴饮活动。如临日是赤帝开临下降殃祸的日子，《史记·天官书》载：“苍帝行德，天门为之开。赤帝行德，天牢为之空。”赤帝掌管天牢，为刑罚之神，在其“开临下民而降殃”的日子，自然不可举行宴饮活动。孔家坡汉简与睡虎地秦简言“百事皆凶”，在赤帝临日除不可出行外，亦不可举行饮食歌乐一类的宴饮活动。

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