重温1985年：熊猫快餐菜单背后的美味记忆

熊猫快餐是一家美式中餐厅连锁，自1983年以来，它的菜单让人们面带微笑，肚子里满足。熊猫快餐起初是一家加州的家庭经营中餐馆，如今已成为一个全球连锁品牌，在墨西哥、加拿大、迪拜、日本等地设有分店。无论你是特别喜欢你最喜欢的熊猫快餐菜品（咳咳，我们的是蜜糖核桃虾），还是在想如何在熊猫快餐中多吃而不破产，这家餐厅真是让人难以忽视。经过40多年的发展，菜单无疑也提升了公司的声誉。

然而，熊猫快餐早期的菜单是什么样的呢？其实在1985年，菜单上有炒面、炒饭和春卷等主食，还有一些其他单点菜品，比如烤猪肉、甜酸猪肉、西兰花牛肉、炸虾和鸡肉杂烩。当时，餐厅为所有菜品提供小、中、大份的选择，除了每日汤、春卷和蛋花汤。组合餐的价格是3.45美元，包括炒面或炒饭和两道菜。当时，熊猫快餐还提供啤酒和葡萄酒搭配食物。

熊猫快餐厅的菜单从1985年到今天发生了怎样的变化？

1985年，熊猫快餐厅从五家门店扩展到九家。如今，这个连锁店拥有超过 2,300家门店，47,000名员工，年销售额达到30亿美元。 熊猫餐饮集团网站还声称该连锁店是 "美国最大的家族经营的亚洲餐饮品牌。" 自然，随着熊猫快餐厅成为美国最知名的中式快餐连锁之一，它的菜单也不断丰富。现在这个连锁店提供多种餐点组合，包括一个配菜和主菜的碗，或者原来的一个配菜加两个主菜的组合，还有更丰盛的选择，比如均衡蛋白质餐和适合小朋友的熊猫幼崽餐。

虽然最初的菜单确实提供了素食选项（基本的炒饭就是一个例子之一），但现在熊猫快餐提供了更多具体的素食和纯素食选择，例如在部分店铺提供的茄子豆腐。熊猫快餐还在1987年 发明了受欢迎的橙鸡菜肴 ，并且它仍然是一个备受欢迎的菜单项目（据说这道菜改变了餐厅的游戏规则，现在每年制作6800万磅的橙鸡）。这个食谱是由厨师安迪·高在夏威夷的一家餐馆正式创作的。它是从之前受欢迎的鸡肉菜品（可能是1985年菜单上的橙味鸡）改良而来的，以满足顾客对无骨菜肴的需求。如今，这家餐厅已经推出了该食谱的多种变体，推出了更辣的热橙鸡菜。该连锁店在2023年首次在菜单上推出了甜点——苹果派卷。