广东
他被自己成功的生意“绑架”了。
六家门店，千万利润，无数人羡慕的成绩，却成了他无法突破的牢笼。
直到一个深夜，他做下一个惊人的决定——
有时候，你必须先学会“结束”，才能真正地“开始”
故事刚开始，就结束了
陈老板曾有个沸腾的梦想——打造属于香港人自己的“海底捞”。
可惜，2021年的疫情像一盆冷水，浇灭了他火锅店的烟火气。“看着空荡荡的大堂，我知道，是时候换条路走了。”但他并没有被打倒。
“人以食为天，衣服可以少买，旅行可以不去，但饭不能不吃。”
他敏锐地意识到：既然大家出不了门，那“外卖”，就是下一个机会。
瞄准汉堡赛道，做外卖界的“瑞幸”
既然决定主攻外卖，那卖什么好？
陈老板看中了汉堡：
风味稳定：不像面条会坨，汉堡跑半小时外卖依然坚挺。
老少通吃：从孩子到上班族，没人能拒绝汉堡的快乐。
制作简单：容易标准化，特别适合外卖模式。
但问题来了：香港满大街都是麦当劳、肯德基，别人凭什么选你？
初战受挫：开业一周，订单寥寥
第一家“杰克汉堡”开业时，陈老板信心满满。他借鉴了瑞幸的打法：
主打极致性价比，价格压到接近成本
租小操作间，省下大笔租金
全部精力做外卖，轻装上阵
结果呢？“开业第一周，每天就十几单，我都怀疑人生了。”
不甘心的他，一个个打电话回访顾客，得到的回答扎心却真实：
"味道太普通了，跟其他品牌差不多"
"没什么特色，不值得专门点"
"其他品牌的口味选择更多"
绝地反击：一个汉堡救活整个品牌
客户的反馈点醒了他：餐饮的核心，终究是味道。
“那些国际大牌再怎么调整，也是美国口味的改良。而我这个土生土长的香港人，才知道什么是'港式情怀'。”
他闭关研发，把港式腌料和美式汉堡结合，测试了上百次……
直到【洋葱烟肉烤牛汉堡】横空出世！
这款汉堡到底有多火？
试卖50个，半小时抢光
一周后，店铺订单翻了三倍
一个月内，直接外卖榜单销量前四
“看着后台爆单的数据，我知道，这次真的成了！”
快速扩张：三年六店，年入千万
爆款打头阵，陈老板乘胜追击：
建立中央厨房，把成本压到极限
主打30元套餐，性价比碾压同行
专注外卖，将快速、简单做到极致
不断研发新口味，让顾客有更多选择
三年时间，6家分店开遍香港，年利润突破1000万，稳坐外卖平台TOP4。
“最让我自豪的不是赚了多少钱，而是看到食评网站上有人说：'这个汉堡，有香港的味道。'”
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