北京
11月11日，专家对参赛河蟹进行评选。上海海洋大学供图
新京报贝壳财经讯（记者俞金旻）11月11日，贝壳财经记者从上海海洋大学获悉，在2025全国河蟹大赛上，新一届“蟹王”“蟹后”诞生，新科“蟹王”重622.1克，来自江西省吉水县盘谷生态农业发展有限公司；新科“蟹后”重451.2克，来自上海崇明的上海惠康水产养殖专业合作社。
据了解，2025年全国河蟹大赛，来自上海、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、江西、山东、山西、贵州、宁夏、辽宁等地的近150家单位选送的近4000只河蟹角逐全国河蟹产业界一年一度的“奥斯卡奖”。
贝壳财经记者注意到，2024年，“蟹王”和“蟹后”均来自南京，分别重580.5克、476克；2023年“蟹王”来自南京，重642克，“蟹后”来自江西吉水，重521克；2022年“蟹王”是2019年以来最轻的，重569.8克，来自南京的“蟹后”重433.2克。自2007年首届全国河蟹大赛至去年，“最有分量”的“蟹王”出现在2020年，重657.7克；最重的“蟹后”就是2023年的521克，且遥遥领先，第二“重”的“蟹后”是去年的476克。
全国河蟹产业连续两年遭遇了高温侵袭，导致大闸蟹的蜕壳和最佳育肥温度延后，2024年和2025年大闸蟹性成熟比往年延迟了20天左右。尽管今年立秋后的“秋老虎”持续发威，部分地区出现了一定程度的“损蟹”，但是由于全国河蟹产业前期工作扎实、预防措施到位，高温已难撼动全国河蟹产业仍是一个丰收年的大势。
上海海洋大学教授、上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家王成辉透露，总体来看，今年的大闸蟹产量、规格和品质等整体上好于去年。“一是养殖的品种好，更容易出大蟹；二是养殖方法好，蟹的脱壳育肥都比较顺利；三是气候环境适宜。”王成辉告诉贝壳财经记者。
校对 穆祥桐
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