中医说：宁可饥，不能饿，收藏起来以备不时之需！

王大爷今年已经65岁，退休后一直坚持晨练。可让家人担心的是，他有个“毛病”，明明家里什么好吃的都有，但他经常说：“宁可稍微饿点，也不能撑着吃。”有一次孙女端来一大碗饭，他只浅尝几口，剩下直接收起来。大家奇怪得紧：“现在不都是说要吃好点吗？

你这样会不会饿坏身体？”王大爷笑着摆手：“小孩子懂啥，中医早就讲过：宁可饥，不能饿，这里头有大学问！”也许，你也听过这句话，但“饥”与“饿”有啥不同？其实背后隐藏着中医调养的智慧。

有人说适度饥饿可以长寿，不少国外研究也开始关注“间歇性禁食”“限制饮食”等话题。真的有这么神奇？难道适当“饥”着不但不会伤身，反而有益健康？更让人想不到的是，吃太撑、三餐无节制，才可能悄悄埋下慢性病隐患。

到底“宁可饥，不能饿”如何影响我们的身体？背后到底藏着怎样的健康真相？第3点你很可能忽略了！

其实，“宁可饥，不能饿”，并不是让人长期挨饿，而是强调饮食要节制，吃八分饱，过度饮食有害。中医认为，肠胃喜燥恶湿，过食伤脾胃，伤了“运化”，就容易积食成疾。

《黄帝内经》早有记载：“饮食自倍，肠胃乃伤。”这句老话，其实正迎合了现代营养学关于“控制总热量”“延缓衰老”的理论。

哈佛医学院在2022年的一项覆盖近7万人、为期8年的大规模队列研究显示，每天摄入总热量超过推荐标准20%的人，发生代谢综合征（如高血压、高血脂、糖尿病等）风险增长了18.7%。

而适量限制每日热量摄入的人，这些慢病风险下降了约13.2%。研究人员认为，不过量进食可有效调控血糖和脂肪代谢，防止“吃出来的病”。你也许会问：适度“饥”着，身体到底会有哪些变化？专家总结了3个核心影响，第3点尤其值得关注。

肠胃更轻松了。不少中老年人饭后犯困、腹胀，经常与暴饮暴食、摄入油腻有直接关系。日本长寿地区的一项随访调查指出，持续半年做到饭后八分饱，胃肠负担大约下降了15%，肠道不适发作频率减少1/3以上。

血糖、血脂更平稳了。暴饮暴食，尤其晚餐过饱，极易导致血糖大幅波动，加重胰岛素负担。协和医院营养科在2020年对中老年肥胖人群干预实验显示，坚持六周“适度节制进食”，空腹血糖水平平均下降了12.6%，低密度胆固醇降幅达8.4%。

炎症风险、慢性疾病隐患下降。体重过重、脂肪肝、心脑血管病，很多与“吃得过多”密切相关。中国慢性病预防指南指出，中老年人只要坚持每餐八分饱，体重指数平均可稳定在22-24区间，患脂肪肝、冠心病等慢病风险，比长期超量进食者低28%。

当然，光知道“别吃太饱”还不够，具体怎么做才有效？医生给大家3条实在建议，帮助你日常就能做到。

每餐只吃八分饱。可以用“掌心法”估量每顿饭总量：主食不超过一只手掌大，蔬菜量占到一半，肉类控制在拳头大小。吃饭慢一点，细嚼慢咽，让大脑有感知饱腹的时间，防止无意识“过量”。

三餐规律，避免长时间饥饿。不是让你硬饿肚子，而是有计划地适度节制。饿得太久反而容易在下一餐吃得过量，建议定点定量进餐，每餐相隔不宜超过6小时。

及时关注自身饥饱感，并结合运动消化。中老年人新陈代谢变慢，建议饭后20分钟可以轻步散步，有条件的老人可学做一些缓慢拉伸运动。这样有助消化、降低脂肪囤积风险，同时控制体重。

不难发现，不论是古人的中医养生理念，还是现代医学的实证数据，都告诉我们一个简单朴素的道理，健康其实就是“不过量、不过度”，让每一餐都成为身体的良药，而非负担。

到底“宁可饥，不能饿”能否让你不生病、寿命延长？每个人的体质不同，但节制能减少慢性病风险，这一结论已被无数权威指南和大数据证实。

建议大家动手实践，吃饭慢一点，学会掌握自己的“八分饱”。当然，如有特殊疾病（如低血糖、重体力劳动等），饮食方案还应结合医生个体化指导。