原以为就是个小零食，能做成这么多大餐

以前真的是我太片面了，今天必须正式向薯片道个歉！

谁能想到，这个被我归为“不健康小零嘴”的家伙，居然是个深藏不露的大餐能手。

下面这十种薯片的吃法，彻底扭转了我对它的刻板印象，原来薯片的潜力，远远超出了我的想象。

薯片厚烧蛋糕

▲薯片厚蛋烧

以前总觉得薯片和蛋糕是两个世界的东西，可当我第一次看到这薯片厚蛋糕，直接烧坏了我的CPU。

▲擀碎薯片

谁能想到，薯片竟然安还可以这样吃，关键味道还挺好。

做法更是简单大奥离谱：

准备一包薯片，直接用擀面杖碾得细碎。[这样口感会更融合]

▲加入蛋液

然后，在碗里打入三四颗鸡蛋，加入一根火腿肠。

喜欢奶香的还可以加约100毫升的牛奶、两勺融化的黄油，倒入碎薯片袋子里，搅拌均匀成浓稠的糊状。

▲直接水煮

然后，直接把袋子卷一卷用夹子夹住，让“糊糊”固定在袋子底部，直接隔水煮20-30分钟。

▲直接切片

煮熟后取出后的蛋糕就是毛巾状长条，外表金黄，内里却异常湿润绵软，可以直接切好装盘。

薯片带来的咸香和颗粒感，让蛋糕吃起来一点不腻，别有一番风味。

看来，我以前真是小看这薯片了，它完全有能力撑起一道甜点的台面。

薯片芝士拌面

▲薯片芝士火鸡面

作为一个懒人，我总是在琢磨怎么让泡面吃得更有趣。

这个薯片芝士拌的方子，效果出乎意料地好。

▲先煮火鸡面

先来煮一包火鸡面，煮到八分熟就捞出来，不必完全沥干，留一点点水分有助于芝士融化。

▲继续制作

现在开始制作“浇头”，薯片捏碎混入热水和马苏里拉芝士，然后快速搅拌。

热量会让芝士拉丝，同时让部分薯片软化，可以让它融入到每一根面条上。

▲最后一步

最后一步就是将做好的拉丝芝士和土豆泥混合，倒入拌好的火鸡面中，一份芝士土豆泥火鸡面就完成了。

入口时，你能同时感受到面条的滑、芝士的糯，以及薯片半脆半软带来的独特颗粒感，绝了！[觉得腻可以配一点气泡水或者酸奶]

我以前觉得薯片泡软了会很灾难，没想到在这种半融的状态下，它能贡献出这么丰富的口感和风味。

薯片辣子鸡

▲薯片辣子鸡

四川厨师在做辣子鸡这道菜时，尝试用薯片替代了传统的麻花，结果风味一点不输，令我大开眼界。

▲先备料

用鸡胸肉或鸡腿肉切丁，用生抽、老抽、料酒、盐、蚝油和少许淀粉抓匀，腌制20分钟。

土豆片焯水后炸干成薯片，怕麻烦的可以直接用一包现成薯片也没问题。

▲炒起来

然后把鸡肉分次炸至金黄备用.

锅里留底油，放入花椒、干辣椒和蒜瓣爆香，然后倒入炸好的鸡丁和薯片，快速颠勺翻炒均匀就可以出锅了。

▲香喷喷

薯片在热油的洗礼下会微微卷曲，吸足了麻辣的香气，吃起来又脆又香，比麻花更多了一层趣味。

这道菜让我意识到，薯片在厨房里的可塑性真的很强，远不只是躺在沙发上的零食那么简单。

薯片鸡翅

▲薯片鸡翅

用薯片来做炸鸡翅的外壳，这个想法听起来有点另类，但成品确实让人惊喜。

▲腌制鸡翅

鸡翅先划开，加入姜蒜，用生抽、料酒和一点蚝油，或者放上一些奥尔良调料，腌制半小时入味。

▲烤制鸡翅

然后准备三个碟子，分别放上普通面粉、打散的蛋液，以及碾得细碎的辣味薯片。

腌好的鸡翅按照“面粉-蛋液-薯片碎”的顺序裹上一圈，

用烤箱的话，180度烤15-20分钟即可，空气炸锅也可以。

▲美味极了

这样做出来的鸡翅，外壳是那种非常通透的脆，里面的鸡肉却鲜嫩多汁。

我以前只把薯片当解馋的零嘴，没想到它还能成为给肉类增色添彩的“秘密武器”，真是对它感到抱歉。

薯片水果沙拉

▲两种沙拉

这道薯片沙拉绝对是懒人和手残党的福音，味道层次却一点也不简单。

▲两种馅料

根据托底的薯片口味做两种口味馅料。

1️⃣牛油果大虾的馅料：

牛油果和芒果切粒，混合煎好的虾肉粒，用沙拉酱拌匀。

2️⃣火腿馅料

用火腿粒混合煮鸡蛋、黄瓜、胡萝卜，还或拌入沙拉酱。

如果减脂的话，只用浓稠的酸奶，口感更清爽。

▲出品美丽

最后的出品色泽鲜艳、视觉清爽。

一片送入口中，先是水果的清新酸甜，紧接着是薯片带来的咸香和“咔嚓”声，那种复合的体验非常奇妙。

我以前从没想过，一包零食能这样轻松地提升一道沙拉的品质，算是被它结结实实地上了一课。

薯片海苔饭团

▲薯片海苔饭团

这是个解决剩米饭的好方法，做法简单而且特别受小朋友欢迎。

▲制作过程

剩米饭中拌入少许生抽、蚝油和撕碎的海苔，核心步骤是加玉米粒、火腿粒。

▲制作过程

最后加入薯片捏碎，再把它们均匀捏成饭团，摆放在锡纸上后，挤上爱吃的酱料。

▲空气炸锅制作

最后经过在空气炸锅中180度，10分钟的等待，这道薯片改良大餐就好了。

咬下去的时候，米饭的软糯、海苔的鲜香和薯片残留的脆感交织在一起，味道和口感都非常丰富。

它给普通的饭团注入了一种有趣的灵魂，让我对薯片的用途有了新的认识。

薯片土豆泥

▲火山土豆泥

土豆泥追求的是绵密细腻的口感，而加入薯片则是在这绵密中制造惊喜。

▲原材料

准备好土豆、圆生菜、黄瓜、薯片、牛奶、沙拉酱，期待美味降临。

▲制作过程

土豆去皮切块，煮熟或蒸熟后，用叉子压成泥，趁热加入少量牛奶、黑胡椒和盐调味。

再加入切碎的黄瓜，可以带来一些清爽口感，最后把拌好的土豆泥在铺好生菜的盘中堆成“火山”。

▲日料店原味

最后淋上沙拉酱、撒上薯片碎，就能还原日料店才有的美味了。

吃的时候，每一勺滑腻的土豆泥中，都可能藏着一块清脆的薯片，那种突如其来的口感非常有趣。

我以前总觉得薯片和土豆泥是同根生的“兄弟”，没想到它们以这种形式重逢，能创造出这么有意思的菜品。

薯片火腿早餐饼

▲薯片早餐饼

这个早餐饼的做法非常随意，家里有什么边角料都可以用上。

主要材料是一包薯片、火腿丁和两颗鸡蛋。

▲薯片糊糊

老规矩把薯片干碎，就用它的袋子，放入火腿丁、鸡蛋、喜欢也可以放少许葱花，混合。

▲煎制

最后就是将这“糊糊”放入早餐机或平底锅煎熟即可。

我以前从未想过，薯片能和鸡蛋、土豆这样家常的食材搭配得如此和谐，懒人早餐，又快又方便。

薯片炒饭

▲薯片炒饭

在炒饭临出锅前撒上一把薯片碎，是一个能瞬间提升风味的懒人小窍门。

▲炒饭过程

先按正常步骤做好蛋炒饭，再关火后，迅速把捏碎的烧烤味薯片倒进去，利用米饭的余热快速拌匀即可。

这样做，薯片不会完全变软，而是处于一种半脆的状态，给油润的米饭增添了香脆的口感和浓郁的烧烤风味。

这个小小的改变，让一碗普通的炒饭立刻变得不普通了，我以前确实没想到一包零食能有这样的妙用。

薯片芝士吐司

▲材料准备

这是一道五分钟就能搞定的美味小食，特别适合当早餐或下午茶。

原料也非常简单，准备一些切片吐司、培根和鸡蛋和花生酱，对了，还有喜欢口味的薯片。

▲制作过程

在一片吐司上薄薄地涂上一层花生酱，铺上一层芝士和薯片碎片，另一片吐司中间压出圆形孔洞，给吐司“盖被”。

弄好后，十字盖上培根、打上鸡蛋，放进烤箱或空气炸锅，用180度烤到芝士融化、吐司边缘焦黄。

▲薯片芝士吐司

烤好的吐司一口咬下去，先是极致的热烈香脆，然后是吐司的绵软，口感和味道都达到了满分。

它简单到不可思议，却美味得让人无话可说，彻底改变了我认为薯片只能空口吃的想法。

文末感言：

经过这一轮实践，我必须承认，薯片在我家的地位已经彻底改变了。

它不再仅仅是零食柜里的储备，更是我厨房里的“创意搭档”。这些做法简单、有趣，而且效果出奇地好。

如果你也曾经过于简单地定义它，不妨也试试看，这包小小的薯片，或许也能为你家的餐桌带来不少惊喜。