维C是苹果9倍！冬天使劲吃，一健脾养胃，二养肝护肝，三补钾补铁

导读：每年冬天，是最容易生病的时候，气候只要有一点变化，一些人就易生病，所以在每年冬天，大家一定要吃一些养生的蔬菜，比如维C含量的菜，更适合在冬天使劲吃。因为维生素C是一种强效抗氧化剂，可以中和体内自由基，减少对免疫细胞的损伤。同时维生素C是胶原蛋白合成的必要物质，它能强化皮肤、呼吸道和消化道黏膜的物理屏障，减少病原体入侵体内的忌讳。而在自然界中，很多蔬菜水果的维C含量都比较高，特别是我今天给大家介绍的“菠菜”，就是最适合在冬天吃的蔬菜。

在冬天，很多人以为苹果是维C含量很高的一种水果，其实不是的，每100克苹果仅含有4mg维C，而冬天最好吃的菠菜，每100克菠菜含有36mg维C，根据换算，菠菜的维C是苹果的9倍呢，而且菠菜中的钾和铁在蔬菜中，都算是很高的，并且菠菜是一种能健脾养胃、养肝护肝的冬天，无论男女老少，在冬天都要多吃菠菜。
很多人吃菠菜要么是炒着吃要么吃蒸着吃，今天我就分享一种新做法给大家，它就是用炝锅菠菜麻食，在冬天不知道吃什么时，做上一盘，全家人都抢着吃呢！
【食材准备】：菠菜200克、面粉400克、五花肉100克、辣椒面、蒜末、葱花、食盐、生抽、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：买回家的菠菜，先将表面的老叶和老茎都择的扔掉，然后将菠菜放入清水中浸泡10分钟后捞出，接着再用自来水将菠菜冲洗干净。
第二步：锅中放入适量水，等水煮沸后，将菠菜放入锅中，大火将菠菜焯水2分钟后捞出，菠菜一定要焯水，因为菠菜中的草酸比较多，如果吃多了草酸很容易引起各种结石。

第三步：将菠菜和一碗水放入榨汁机中，然后将它们搅拌成汁水后放入纱布袋中，然后将纱布袋沥一会儿，只流水备用，经过过滤的汁水特别清甜，而且做好的菠菜麻食，会比不过滤要好吃一点。
第四步：将菠菜汁、面粉、少许食盐全部都放入盆中，然后不断的搅拌，将它们搅拌成面团后就可以了，然后盖个毛巾，将面醒发30分钟，这样可以使面更蓬松。

第五步：将醒好的面分成5克1小剂子，然后把做好的小剂子放入麻食板上搓一下，菠菜麻食就搓好了。
第六步：锅中放入适量水，等水煮沸后，将菠菜麻食和一勺油放入锅中，大火将2分钟左右，直到菠菜麻食煮的浮出水面，就可以捞出，冬天吃不需要过凉水，夏天吃可以过凉水。
第七步：将少许油和切好的五花肉丁放入锅中，大火将五花肉炸成金黄色后，就可以把油渣捞出来了。
第八步：准备一个碗，把做好的麻食放入碗中，然后撒上少许食盐、生抽拌匀，接着把辣椒面、葱花、猪油渣放入麻食上，最后把锅中热猪油淋到表面，激发出香味，搅拌均匀即可食用。

【阿龙有话说】：
1、煮菠菜麻食时，一定要放少许油，如果不放油，菠菜麻食在煮的过程中会粘连在一起，导致麻食不好吃不好看。
2、要想菠菜麻食好吃，五花猪油渣和淋的猪油是关键，少了这2样，香味会差一大截！
菠菜维C是苹果的9倍！冬天使劲吃，一健脾养胃，二养肝护肝，三补钾补铁！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。