立冬后别让菜园闲着！这8样越冻越甜！懒人种了狂丰收

立冬一过，天气立马转冷。北方寒风呼啸，南方阴雨连绵。好多人把菜园一扔，觉得冬天种不了菜。大错特错！有些蔬菜偏偏喜欢冷天，越冻越甜，越冷越香！

生菜：冬天餐桌的百搭明星

生菜怕热不怕冷。天气一凉，生菜长得更水灵。叶子脆生生，甜滋滋，凉拌、清炒、涮火锅都行。种生菜特别简单，撒下种子，浇点水，等着出苗。出苗之后勤浇水，长得飞快。冬天阳光弱，生菜也不挑剔，有点散光就能长。推荐种孔雀菜或者结球生菜，耐寒性强，叶片厚实，口感特别好。

菠菜：霜打之后甜度翻倍

老话说，霜打菠菜赛蜜甜。真有道理！菠菜经过低温，淀粉转化成糖，口感又软又甜。冬天涮火锅、煮汤、清炒，离不了这一口。菠菜种子直接撒土里，盖一层薄土，浇透水。室内温度有15度，几天就发芽。长出真叶后，可以移栽也可以间苗吃。菠菜耐寒，阳台种几盆，整个冬天都有新鲜菜叶吃。

水芹菜：水灵鲜嫩香味足

水芹菜喜欢冷凉环境，天气越冷，香味越浓。水芹菜炒香干、拌豆皮，清爽开胃。种水芹菜要保水，土壤不能干。种子撒播，盖一层细土，每天喷水保湿。出苗后多浇水，保持土壤湿润。水芹菜对光照要求不高，室内阳台也能种得好。

春萝卜：冬天啃一口爽脆清甜

萝卜喜凉怕热，秋冬季节最适宜。春萝卜肉质根膨大快，口感清脆，带点微辣，生吃熟食都行。种萝卜要用深盆，土壤疏松，方便根系生长。撒种后覆土一厘米，浇足水。出苗后及时间苗，留出生长空间。温度保持在10度以上，一个多月就能采收。

早春丝瓜：冷天育苗春天猛结

丝瓜一般是春夏作物，但立冬后可以育苗。早春丝瓜耐寒性较好，提前育苗，开春直接移栽，结瓜早、产量高。种子先浸泡一天，然后播到营养钵里，放在室内温暖处。出苗后保持光照，控制浇水，防止徒长。等天气转暖，再移栽到地里。

小白菜：撒把种子就长一片

小白菜是懒人福音。生长周期短，耐寒性强，撒籽后二十多天就能采收。冬天吃火锅、煮面条，摘几棵小白菜，清水一烫就很美味。种植方法简单，找个大点的盆，撒播种子，覆土浇水。温度合适，三天就出芽。长到五六片叶子时，可以间苗吃，留下的继续长。

蕨菜：山野味道搬进家

蕨菜耐阴耐寒，适合家庭种植。冬天吃蕨菜，口感滑嫩，清热爽口。种蕨菜要模仿野生环境，用腐殖土，保持湿润。种子撒播后不必覆土，每天喷水即可。出苗后放在散光处，避免暴晒。长到十厘米左右就能采收，割一茬长一茬。

黑菜：阳台种的耐寒宝贝

黑菜又叫乌塌菜，叶片墨绿，口感甜软。特别耐寒，霜冻之后更甜。黑菜适合盆栽，找个大花盆，撒播种子，盖一厘米厚土，浇透水。室温15度以上，发芽很快。小苗长出后及时疏苗，留出生长空间。黑菜病虫害少，几乎不用打药，真正省心。

种这些菜，根本不用费劲。冬天室内有暖气，阳台有阳光，控制好浇水，菜就呼呼长。北方地区室内种植，南方地区露天也能种。温度太低的地区，可以覆膜保温。

种菜不止为吃，更是一种乐趣。每天看看菜长高没有，新叶有没有展开，比刷手机有意思多了。孩子参与进来，还能学点自然知识。

冬天种菜，好处太多了。蔬菜新鲜，随吃随摘，不用担心农药污染。冬天蔬菜价格高，自己种能省不少钱。看着绿油油的菜苗，心情也变好。

赶紧动起来，别让菜园闲着！花盆、泡沫箱、旧塑料盒，都能拿来种菜。土用园土混点腐叶土，种子撒下去，浇点水，就成功一大半。

种过这些耐寒蔬菜吗？最喜欢吃哪一种？阳台还有地方的话，现在就动手！