广州生鲜圈要变天!11月初,盒马超盒算NB悄然开启小范围招商,一场新战役已拉开帷幕。据江南市场供应商透露,年底前广佛将同步开20家店,明年更计划筹备80家覆盖珠三角——这份布局速度,足见其抢占广州市场的雄心。
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江南市场:广州生鲜零售的“必争之地”
要谈广州生鲜市场,绕不开江南市场这座“压舱石”——作为广州乃至华南最大的生鲜批发市场,这里是各类零售模式的“必争之地”。无论是传统商超、盒马曾尝试的大卖场业态,还是如今火热的社区团购、前置仓,都得从这里拿货。
市场里,搬货工人的忙碌与档口老板的闲谈交织,看似平静的表象下,实则是本地商业势力与外来模式的暗涌博弈。
开局“孤立无援”:盒马广州失利难提供支持
盒马超盒算NB初入广州,开局并不算顺,甚至有点“孤立无援”,这还得从它与盒马的关联说起。此前盒马在广州的表现并不亮眼,海珠乐峰广场的首店早已关闭,其主打的多业态大卖场模式,没能打动讲究性价比的老广——毕竟比起进店选购,大家更偏爱多多买菜、美团优选的街边自提。
盒马在广州没站稳脚跟,自然没法给“同门”盒马超盒算NB提供太多支持,盒马超盒算NB这次来广州,几乎是从零开始。而从零搭建零售运营体系,尤其需要系统层面的支撑来降低试错成本。
像广州赤焰信息(微信ID:chiyanmary)社区团购系统的门店管理、库存动态预警、用户分层运营等功能,刚好能适配初期从选品、备货到触达消费者的全链路需求,帮助其梳理运营逻辑,减少从零起步的混乱与损耗。
直营+品质对标:盒马超盒算NB避开同行“坑”
或许是吸取了同行教训,也或许是出于稳妥考虑,盒马超盒算NB首批广州门店全走直营路线,暂时不开放加盟,就是想避开钱大妈、肉联邦踩过的坑。而它在广州能否立住脚,品质把控是关键。江南市场蔬菜商家透露,盒马超盒算NB这次把品质对标到了朴朴、小象等前置仓平台,甚至预计广州门店的生鲜品质会比江浙沪更高——毕竟老广对新鲜度的要求全国顶尖,既要划算又要新鲜,这对门店毛利的考验可不轻。
最大挑战:平衡价格与品质,入仓模式成优势
要知道,盒马超盒算NB此前在江浙沪为降损耗,甚至砍掉了活鲜,但广州市场特殊,引流品价格还不能定太低。钱大妈就是前车之鉴,线下门店扩品后,生鲜品质下滑,采购方式的变化也被消费者敏锐察觉,最终影响口碑。对盒马超盒算NB这类硬折扣门店来说,在广州做好价格和品质的平衡,堪称最大挑战。好在江南市场供应商透露,盒马超盒算NB在入仓环节比前置仓有优势——社区团购品质一般,前置仓入仓流程复杂易损货,精品超市要求又太高,盒马超盒算NB的入仓模式,刚好在中间找到了一个平衡点。
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江浙沪经验+盒马供应链:南下的“定心丸”
不过,盒马超盒算NB也不是毫无底气,它在江浙沪的成功经验,就是南下的“定心丸”,而这背后其实也有盒马体系的影子。在江浙沪,盒马超盒算NB的单店模型、标准化管理体系都经过了市场验证,自有品牌占比超60%,强大的自有品牌把控能力,为门店利润提供了支撑——这种对供应链的把控能力,多少借鉴了盒马在生鲜供应链上的经验。这次进军广东,不只是盒马超盒算NB自己的试金石,更是在检验折扣模式能否在全国通用。要是能拿下广东市场,它的全国化之路,甚至能为盒马体系的下沉提供参考。
线上优势:借淘宝闪购,延续盒马双轮驱动
线上渠道则是盒马超盒算NB的另一大优势,而这依然离不开盒马的助力。不管是盒马体系内的门店,还是盒马超盒算NB,在淘宝闪购上都占据重要位置。
现在淘宝闪购即时零售供给短缺,盒马超盒算NB的高品质生鲜,尤其是硬折扣商品,简直是“王炸”——性价比高、自有品牌占比高,既能满足消费者即时需求,还能提升复购率。这种线上线下联动的模式,其实是延续了盒马“线上+线下”的双轮驱动思路,只是更聚焦于折扣赛道。
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盒马超盒算NB闯广州,策略兼具野心与谨慎。汲取盒马此前失利教训,剥离标签、本地化供给;针对老广生鲜需求,以直营控品质、独特入仓模式寻平衡,借江浙沪经验与供应链沉淀,于淘宝闪购抢占即时零售风口。广州生鲜市场虽因渠道博弈、消费者对“鲜廉”双重苛求而“水深”,但也藏有机会,一旦打通硬折扣模式与本地市场适配性,既能填补业态空白,也可为自身全国化及盒马体系下沉探出新路。
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